牡丹国际商品交易中心于2022年12月27日-28日在山东省潍坊市峡山区峡山街道经济开发区潍坊谷裕农业发展有限公司（神州姜窖）举行生姜模拟交收。
此次模拟交收主要针对交收姜的质量标准做了更详细的解释。质量规定，每批次大姜中，整块单重100g以下占比不超过10%，200g以下占比不超过25%，500g以上的占比不低于20%。对于检验过程中新造成的破损以破损之前的单重计算合格率。并分别对符合2021产季牡丹国际标准品质的生姜和2022产季牡丹国际标准品质的生姜分别做了展示：
交收过程中还重新提到了不完善姜的界定标准以及交收占比。一类缺陷包括：严重腐烂、严重冻伤及热伤（回芽姜、密芽姜等）等缺陷占比≤2%；二类缺陷包括：轻微腐烂、轻微冻伤及热伤、病虫害（虫蚀、癞皮、花皮等)、水涝窝(单个姜球上累计面积≥2平方厘米或单个姜球上个数≥3个)、表皮皱缩等缺陷占比≤12%，其中癞皮、焖筋、轻微腐烂、轻微冻、热伤等缺陷≤6%；三类缺陷：机械伤、异形姜等缺陷≤10%。对于不同缺陷的不完善姜也分别做了展示：
不完善姜：个体形状不全或受机械伤、病虫害等影响失去部分使用价值的生姜产品。包括：机械伤、腐烂、表皮皱缩、冻、热伤、病虫害姜等。机械伤：整块姜或部分子姜和芽，因刀伤、挤、压、擦、碰等外力造成的伤害（姜球刀伤长度≥3cm且颜色发黑或擦伤面积≥2平方厘米）；腐烂：因病害或其他原因致使整块姜或局部发生变色变软，或部分姜体伴有异味；表皮皱缩：因受冻伤、热害、病变或不成熟、失水和水渍等原因致使表皮组织变色萎缩；冻伤及热伤：收获后的姜由于阳光曝晒、高温或低温等致使整块姜或局部发生变色变软；病虫害：受病虫害造成的损伤。包括癞皮和花皮（单个姜球上累计面积≥2平方厘米，且有明显裂口)、虫蚀等。
由于不同产区大姜生长环境及气候的不同，大姜的质量也有所不同。牡丹国际交收部负责人赵总对于此次参与模拟交收的不同地区2022产季大姜的特性分别进行了总结概括。
昌邑大姜体型较饱满，单体重量基本符合交收标准，较适合做交收姜。乳山姜相对于昌邑大姜质量稍有差别，不如昌邑大姜体态饱满，个头相对偏小，想做成交收品还需要做加工处理。
此次展示的2022年产牡丹国际标准品质生姜是用河北大姜做成的。从形态重量上来看，此次参展的河北大姜是可以直接满足交收标准的。而参展的河南大姜就显得稍逊一筹，相比之下100g一下的小个头的姜块较多。如果想要符合交收标准则需要将小个头的碎支专门挑出来，这样操作成本将会再次增加。
安徽产区的大姜相对瘦小，500g以上的单体姜少得可怜，即使完整的版型也很少能达标的，不太适合做交收。
总体上来看，不同产区大姜质量仍存在差异，有些产区可以直接做成标准交收品；有些地区大姜还需要进行简单加工，将一些不合格的姜体挑拣出来才能符合交收标准；也有些地区很难做成交收品。具体还应以大姜质量交收标准为准。
此次大姜模拟交收的圆满完成为未来大姜的顺利交收奠定了良好的基础，增强了生姜产业对牡丹国际的信心，促进生姜实体产业向标准化、规范化、品牌化发展。牡丹国际商品交易中心是实实在在服务实体经济的表现。
