西班牙大蒜种植季已经结束，与上一季相比，大蒜种植面积预计将减少 12% 左右，而上一季产量已经出现大幅下降。根据全国大蒜生产商和营销商协会 (ANPCA) 的数据，过去两年大蒜种植面积减少了 30% 以上。

"缺水和不断上涨的生产成本使西班牙的大蒜种植变得越来越困难，"ANPCA 主任 Luis Fernando Rubio 说。

在西班牙主产区卡 Castile-La Mancha，种植面积较上一季减少了约 14%，而在大蒜产量第二大、受干旱影响最严重的 Andalusia，种植面积则减少了约 14%。大蒜的产量下降了20%。

从具体品种来看，紫蒜种植面积下降最为显着。这一西班牙本土品种历史上首次占到了所有大蒜种植品种的 38%。 "之前种植季的突然结束导致了低规格和每公顷产量的下降，这让许多种植者失去了继续种植的动力，"Luis Fernando Rubio 说道。

"目前，天气对大蒜有利，温度理想，降雨有助于真正需要大蒜的地区恢复地下水位。Andalusia 的第一批收获要到五月中旬才会开始，所以我们将密切关注种植园的发展"，ANPCA 主任说道。