埃及大蒜产季刚刚开始，但由于产量减少、需求高涨以及当地货币升值，其价格持续飙升。

E2M 的首席执行官 Mina Anthony 说："大蒜价格比上个产季高得多，并且还在继续上涨，主要是因为种植面积大幅减少。许多种植大蒜的农户在这个产季选择种植洋葱。全球和本地对洋葱的巨大需求使其价格至少翻了三倍。"

供应减少，需求却很强烈。Anthony 补充说："这个产季的需求非常强劲，主要来自加拿大、美国、澳大利亚和巴西等国家。"

"另一个导致价格上涨的因素是埃及镑对美元的升值"，Anthony 说。在长时间和急剧的贬值之后，埃及镑正在升值。从年初的1美元兑70埃及镑（黑市的汇率，比官方汇率更能代表市场）到现在的1美元兑48埃及镑。

"平均价格从上产季初的1.1美元/公斤新鲜大蒜上涨到今天的1.6美元，增长了45%。产季晚些时候，干大蒜的价格会更高，因为大蒜会失去一半的重量。基于所有这些原因，预计这个产季剩余时间的大蒜价格只会上涨而不会下跌，"Anthony 总结道。