年后的大蒜价格，隔三差五地跌上一两分钱。每次大蒜落价也不多，也不算太频繁。蒜市就是这样钝刀子割肉，天天磨你一点，让你既感觉到肉疼，又损失不大。出库卖吧，不舍得，不卖吧，天天落一点，时间长了也受不了。所以说不怕大跌就怕阴跌。大跌往往还能有反弹，大家还有跑的机会，阴跌起来没完没了，真到想走的时候发现一大块肉没啦。 蒜价为什么会这样？这就需要看年前年后的市场状况。年前是需求旺季，不管是蒜米料还是好混级都有人抢着要，虽然库内蒜的量不少，但是看到走货情况还行，没几个人会着急卖蒜。不少人看到蒜价上涨甚至还期盼着蒜价还能涨到更高，索性捂货惜售。比较投机的看到蒜价上涨勇敢进场炒蒜，整库接货。 年前有多勇，年后就有多窝心。过完年大蒜的市场需求一下将下来了。不仅是内需降低了，外贸订单也少了。年后工人上工、学生开学，餐饮消费势必减少。2月份云南蒜开挖上市，供应量逐步增加。最旺季云南鲜蒜的在市场的销量比库蒜还多。同时1-2月国外的订单基本都已完成，新一批订单至少要在2月中下旬或者3月份才能下来。在国内外需求收缩，替代品供应增加的情况下，大蒜行情回落是常态，涨价属于异常。顶着库存剩余多的压力，年后大蒜行情能好起来的概率，怎么看都不大。 今年部分人士敢于做多存蒜，就是看中的大蒜减种。但是减种影响的是新蒜。大部分人还是希望在新蒜上市之前处理掉手中的库存。这就意味着在新蒜上市之前，库内蒜有可能产生踩踏现象。很多人可能希望储存商到了4月份之后续库，降低市场的供应压力。但是续库之后呐？续库的结局是老蒜和新蒜一起供应市场。新蒜虽然减种，但是老蒜余量太多，最后就是新蒜的价格也高不上去。新蒜还可以长存，老蒜最终能存多长时间。别到最后老蒜又去切片。 当然今年还有可能发生倒春寒。新蒜减种再减产，蒜价飙升，顺带着拯救老蒜行情。这种情况历史上也发生过。虽然库内大蒜的结局还有很多不确定性，但是尽量不要赌年后的这一阶段。因为至少现在天气看起来正常。过一段时间，当储存商都耐不住性子出货的时候，蒜市可能就有麻烦了。

阴跌不止