2025年7月17日，今日山东产区姜农多在有序卖货，待售货源相对宽松，主要是终端批发市场采购商在随行拿货，洗姜交易见快，泥姜购销显慢，成交价格以稳为主，行情小幅震荡。
昌邑琨福市场上货150车左右，近期受高温天气影响，窖姜储存条件发生变化，问题姜供应占比增多，采购商多青睐采购主流以上的货源，好质量大姜交易快价硬，问题姜交易偏缓价弱，今日供应有所增多，买家随行采购，成交价格基本稳定，走货一般；今日优质洗姜价3.80-3.90元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场上货50车左右，因市场外收家减少，部分货源转移至市场内售卖，今日供应明显增多，主要是发市场客商按需拿货，小贩要价稍显坚持，交易先快后缓，后期市场内暂驻5-6车货（含1个集装箱车），出现车辆二次议价，下货速度不及昨日，部分货源实际成交价格偏弱；黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.10元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场130车左右，姜农正常卖货，市场内供应恢复，发市场客商采购也较为积极，成交价格稳定，下货速度偏快，行情以稳为主，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤；市场外泥姜需求增加，但买家无意高价拿货，农户卖货也不多，成交量不大，交易一般，优质泥姜价格2.80-2.90元/斤。
莱芜产区大姜价格稳定，终端市场买家拿货需求较好，姜农卖货也较积极，可供交易货源宽松，成交量大，交易偏快，行情活跃度提高；优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜交易活跃度不高，姜农多在有序卖货，待售货源宽松，发市场客商和其他买家挑拣合适货源采购，成交价格以稳为主，下货速度不算快，行情显疲；优质洗姜参考价3.40-3.60元/斤，优质泥姜井口价2.40-2.60元/斤。
青州产区大姜价格稳定，发市场客商和收储买家需求总量略增，姜农要价稍有上撑，买家多挑拣合适货源采购，交易速度尚可，成交量未有明显增多，下货速度正常，行情暂无较大调整；优质洗姜2.90-3.00元/斤，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜行情稳定，姜农卖货不急，供应压力不大，买家按需挑拣拿货，成交以质论价，下货速度一般，购销不算活跃；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜价格平稳为主，待售货源总量一般，买家多是正常采购，供求基本平衡，成交速度不快，成交量未有放大，行情区间内震荡运行；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。 今日（7月17日），北方小椒行情延续平稳运行，目前买卖两不旺，储存商处于亏损状态，卖货情绪不高，买家拿货也不积极，交易推进较慢，成交量仍不理想。大椒行情也较稳定，需求跟进不旺，交易不快。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库辣椒行情低迷不振，交易未见起色，储存商正常随行卖货，供应处于宽松局面，询价问货的买家较少，拿货量较前几日有所减少，需求跟进乏力，购销较为迟缓，价格暂无变化。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤。
临颍产区冷库辣椒交易暂无改观，买卖格局延续近日常态，储存商卖货相对主动，供应较为充足，采购商多观望，拿货需求低迷，购销进展迟缓，成交量不大，价格暂时起伏不大。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.20-8.50元/斤。
金乡产区冷库椒行情延续不温不火态势，采购商拿货热情不高，需求表现不佳，卖家虽想出货，但要价不愿松口，购销僵持不快，维持小吨位走货，买卖热度较低。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.70-8.90元/斤。
武城产区冷库辣椒买卖节奏平稳，供应端随行卖货，采购商拿货心态谨慎，多挑拣便宜货源进行跟进，交易以质论价，成交量维持近日水平。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库椒行情以稳为主，多数冷库货主正常卖货，随行出售，发市场客商需求未见增多，挑拣小批量跟进，买卖节奏显缓，成交量一般，价格不变。速冻鲜椒交易不旺，当前出口形势不佳，仅有少量发货。目前冷库北京红好货4.90-5.00元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库辣椒交易暂无好转，购销氛围依旧显淡，目前收购买家依旧稀少，采购也以小吨位为主，持货卖家随行出货，主流交易价格暂稳，走货一般。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.80元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城今日是交易集市，辣椒购销依旧平稳，持货商卖货情绪一般，随行供应货源，辣椒加工厂和批发商挑拣好货采购，需求力度不大，以小吨位走货居多，价格暂时变动不大。目前满天星烘干椒好货价格在10.00元/斤左右；灯笼椒烘干椒好货价格在11.80元/斤左右。