3月6日，今日库内大蒜行情整体弱势维稳，市场交易氛围依旧清淡，各产区待售货源充裕，供应量仍有小幅增加，卖家部分要价坚挺、部分随行卖货;买家采购积极性普遍不高，加工和批发要货量不大，拿货有挑拣和压价表现，市场走货速度偏缓，整体价格以稳为主，局部价格小幅跟跌。

金乡产区库内蒜行情波动不大，待售货源略有新增，货源供应维持偏多局面，卖家要价坚持或随行出货，部分认卖的货源有二三分议价空间，买家仍以刚需拿货为主，多挑拣低价位的对口货源成交，全天交易态势平淡，价格变化不大。目前库内蒜米料价格在2.27-2.35元/斤，一般混级价格在2.42-2.47元/斤，较好混级价格在2.45-2.52元/斤，大混级价格在2.50-2.60元/斤。

杞县产区库内蒜行情基本平稳，市场下货速度一般，待售货源相对偏多，采购客商较少，刚需拿货挑拣低价位进行，库内蒜成交量平淡，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.30-2.40元/斤，一般混级2.42-2.48元/斤，印尼货2.40-2.55元/斤，大混级2.55-2.65元/斤。

中牟产区库内蒜交易维持清淡局面，待售货源以原有为主，货源供应依旧充裕，卖家多随行出货，买家拿货依旧不积极，以刚需客商挑拣压价拿货为主，低价位蒜米料和早熟蒜少量走货，多议价成交。目前库内蒜米料价格在2.25-2.35元/斤，早熟蒜价格在2.60-2.65元/斤，一般混级价格在2.40-2.45元/斤，大混级价格在2.60-2.70元/斤。

邳州产区行情维持平稳，库内蒜货源供应充裕，持有好货的卖家要价坚持，小吨位货源随行出售，买家拿货的积极性不高，发市场客商挑拣合适货源小批量跟进，出口加工拿货的不多，交易氛围平淡，价格无明显变化。目前库内6.5cm价格在3.60-3.90元/斤，6.0cm价格在3.50-3.70元/斤，5.5cm价格在3.40-3.50元/斤，5.0cm的价格在3.20元/斤左右。

莱芜产区库内蒜行情微弱，市场交易节奏不快，以刚需买家小批量购货为主，拿货仍有挑拣和压价表现，卖家售货随行，成交量总体不大，价格轻微走低。目前库内5.0cm价格在2.65元/斤左右，6.0cm价格在2.85元/斤左右，6.5cm价格在2.95元/斤左右。

苍山产区库内蒜行情基本平稳，待售货源略显偏多，卖家要价坚持，买家以刚需购货为主，拿货积极性依旧不高，批发和加工拿货小批量进行，整体走货量不大，价格无明显变化。目前印尼货价格在2.50-2.55元/斤，市场货价格在2.80-2.95元/斤。

2026年3月6日，山东生姜主产区行情平稳，市场客商拿货积极，交易随行就市，整体走货正常。受中东局势影响，出口订采购稍有减弱。各产区姜种购销正常，大姜姜种报价3.00-4.00元/斤，二黄姜姜种1.50-3.00元/斤。

琨福市场今日上货160车左右，车辆与昨日相差无几。姜农进入农忙期，市场整体上货量不大，供需基本平衡，买卖交易随行就市，走货速度尚可，行情平稳运行，价格波动不大。优质圆头洗姜3.80-4.10元/斤，主流圆头洗姜3.40-3.70元/斤。

安丘黑埠子市场：今日市场内上货4车左右，买卖交易随行，主流货价格区间变化不明显。市场外交易以订货和原有收家为主。黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.60-3.00元/斤。

莱州吕村市场货源偏少，定制库姜仅有零星成交，行情保持稳定;姜种按需采购，交易顺畅，本地姜种交易价3.00-4.00元/斤。

莱芜产区今日圆头姜今日圆头姜行情以稳为主，姜农有序出货，终端发市场客商采购积极性提升，交易略有好转，购销随行就市，走货稳快，价格暂无明显波动。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。

平度产区圆头姜行情大稳小动，发市场客商按需补货，购销随行就市，走货正常，价格暂无明显波动。圆头姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。本地种植户有序采购姜种，姜种交易价3.2-3.5元/斤。

青州产区圆头姜行情平稳为主，产区上货量偏少，市场客商按需采购。受中东局势影响，出口订单拿货力度减弱，整体走货平缓，交易随行就市。圆头洗姜优质井口价：2.90-3.10元/斤;圆头泥姜优质井口价：2.10-2.30元/斤;本地姜种交易有序，主流价格：3.50-3.60元/斤。

沂水产区圆头姜行情稳势运行，价格波动有限，发市场客商采购积极，交易氛围良好，走货顺畅，价格暂无明显变化。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜;当地姜种购销有序，购销随行，姜种主流价格3.00-3.50元/斤。

莒县产区圆头姜头姜上货量持稳，姜农有序卖货，发市场客商采购力度一般，多随行拿货，走货一般，价格无明显变化。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。当地姜种交易活跃，拿货量增多，姜种主流价格3.00-3.50元/斤。

今日(3月6日)，北方小椒产区辣椒行情偏强运行，主产区货源供应整体偏紧，卖家看涨后市，要价普遍上调，采购商按需谨慎跟进，交易价格走高。印度椒行情趋稳运行，由于最近价格涨幅明显，采购商拿货脚步放缓，价格暂时止涨。

国内主要小椒产区行情：

柘城产区今日辣椒交易热度提高，小贩正常供应货源，总量较昨日有所增加，终端采购商拿货需求放大，积极采购合适货源，交易进展加快，成交价格普遍上涨1-2毛。目前三樱椒晒椒好货价格10.20-10.40元/斤，三樱椒晒椒上通货价格9.80-10.00元/斤。

临颍产区辣椒行情偏强运行，目前当地货源供应紧张，卖家要价普遍上调，采购商被动跟进拿货，需求整体尚可，交易有序推进，价格小幅走高。目前三樱椒色选好货价格9.70-9.90元/斤，三樱椒上通货价格9.00-9.30元/斤。

金乡产区辣椒行情稳中偏强运行，当前贩子收货难度较大，上货量未见明显增加，供应紧张的局面尚未缓解，卖家继续提价出货，采购商少量补货，被动跟进，成交价格普遍上涨。目前三樱椒精品价格10.30-10.50元/斤左右，三樱椒好上通货价格9.60-9.90元/斤。

武城产区当地辣椒交易人气不旺，目前货源供应总量不多，意向采购的买家也无明显增多，买卖两淡，交易随行进行，成交量不大，价格暂稳。目前三樱椒好货价格8.50-8.90元/斤，三樱椒上通货价格8.00-8.40元/斤。

国内主要大椒产区行情：

内蒙开鲁产区辣椒交易正常开展，卖家出货维持近日常态，询价找货的买家一般，按需挑拣采购，购销随行就市，成交节奏平稳，价格无明显变动。速冻鲜椒行情平稳运行，出口商按订单拿货，交易尚可。目前北京红好货价格5.00-5.20元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格1.75-1.85元/斤。

新疆库尔勒产区辣椒行情平稳运行，目前当地持货商多看涨后市，要价普遍偏硬，采购商谨慎小批量采购，交易以质论价，主流价格暂无明显调整。目前红龙23带把好货价格4.50-4.60元/斤，红龙23带把精品价格4.80-4.90元/斤。

南方特色辣椒产区行情：

贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城今日是交易集市，年后交易恢复，开市迎来“开门红”，市场货源供应力度一般，部分品种货源紧俏，采购商补货需求较旺，交易较为活跃，多品种价格出现上涨，行情偏强运行。目前满天星烘干椒好货价格9.50元/斤左右;灯笼椒烘干椒好货价格在11.50元/斤左右。

印度椒市场动态：

3月6日，青岛港口印度椒行情暂时趋稳，受近日价格明显上涨影响，终端买家抵触情绪产生，采购脚步放缓，交易热度略有下降，价格暂时止涨向稳。目前青岛港口S17去把好货报价12.00-12.20元/斤，青岛港口S17剪把好货报价9.60-9.80元/斤。