统计显示金乡产区及其周边蒜农手中的余量在40%左右，同时各大产区的入库量同步统计在270万吨左右，其中还包含了90万吨左右的老蒜，新蒜的入库量在180万吨。假设新蒜入库和库外消耗是同步进行的，我们可以认为是60%的大蒜对应180万吨的入库量，那么剩余的40%大蒜还能入库120万吨。再假设从现在开始到关库门，老蒜都不再消耗，库存总量能达到90+180+120=390万吨。如果老蒜消耗，入库总量将低于390万吨。
以上数据都是业内人士初步统计和估算。先看老蒜部分，如果现在还剩余90万吨，到了9月份，估计余量应该低于50万吨，这样入库总量会低于350万吨。再看新蒜，如果现在统计是准确的，新蒜入库量也就300万。去年新蒜的入库量要在450万吨以上的规模。按照这个数据估算新蒜入库量减少33%左右。考虑老蒜余量，今年的库存量减少幅度也在20-30%。
蒜农货源的下货速度快，库存反而较少。这两个数据都符合从市场上观察的结果。从各大交易市场来看，今年收储的没有太大的户，而且收储的积极性一直不高，拿货的力度明显不及往年。从这个角度我们也能得出，入库量不可能太多。180万吨的入库量是能说的过去的。蒜农的余量剩余在40%左右更容易观察。很多小贩下乡收购，随便一问就能知道结果。现在很多人的说法就是蒜农手里的货确实不多。
如果说你不太认同入库量减少的幅度，认为减产的幅度没有这么大，还有一种解释，就是以上的计算漏了小商小贩的窝货。这些蒜可能在棚下或者户外的场地上，家数不多但是量大。往年干仓阶段小贩也爱存货，然后等入库的时候看价卖货。不同年份小贩的窝货量多少不一。今年也有，量很难统计。
这部分额外的量能造成何种影响，业内人士也不好把握。有人估计，今年大蒜霉变严重，好蒜很少，估计很多小贩会存好货赌行情。现在大蒜的入库价格不仅没涨还持续偏弱，远远没有达到小贩的认可，所以市场上暂时不会见到好蒜集中卖货。每逢落价的时候，蒜米料的价格往往下滑的更严重一点，也就是大家宁愿把孬蒜都处理掉，好蒜也要留下来赌行情。
如果小贩的窝货数量很大，那么最后的入库量就会放大。入库量大了新蒜的出库价格就难言乐观。但是这不意味着小贩存的好蒜会赔钱。因为今年好蒜的比例太少，就是入库总量不低，蒜价不景气的也是质量差一点的蒜。好蒜随着消耗会越来越少，价格可能还会涨价。这也是大家窝货的底气。反过来说，如果窝货的数量不大，入库总量偏低，好蒜的价格就会更高。
