这两天大蒜买卖较旺，成交量大，大蒜入库的速度非常快。一个村如果感觉价格合适，想要卖蒜，一个星期就能清空。无论统计蒜农的剩余量还是大蒜的入库量，每天的变化都非常大。7月5号调研了中牟产区大蒜剩余量，仅以当天了解的情况为准。

韩寺镇种植习惯非常有意思。以贾鲁河为界，河南岸以早熟蒜为主，北岸以中熟和晚熟蒜为主。南岸的蒜农普遍是卖鲜蒜，过河向北蒜农主要卖干蒜。蒜贩基本上也不去河北岸收鲜蒜。韩寺镇半截楼村，剩余1/3左右，都是早熟蒜。这边从蒜棵都有人开始卖蒜。受访的蒜农种植了11亩蒜，已经卖了7亩地。鲜蒜卖价从1.9元/斤逐渐上涨到2.5元/斤。一亩地的收入从7000-8000涨到了10000万元左右。现在农户剩余的都是好蒜。早熟蒜的人工在1200-1300元/亩，晚熟蒜的人工就涨到了1700元/亩。贾鲁河以南主要是莲花土，以北淤地比较多，人工价格本身也有区别。

陈桥村，蒜农在鲜蒜阶段就卖了一半的蒜，目前剩余的干蒜还没卖。这边大蒜收获完以后种植蔬菜，不少蒜农说是农忙没空卖蒜，还有人说是大家都在盼价，没想卖。应该是两种情况都有。如果大蒜行情不佳，蒜农唯恐落价，估计蒜农都有空卖蒜。好干蒜现在市场的报价在4.3元/斤，蒜农感觉不如卖鲜蒜合适。

姚家村，去年亩产大蒜在2600-2700斤，今年普遍也就2200-2300斤，更低的2000斤，减产非常明显。干蒜大部分都没卖，蒜农都在盼着涨价。你悟岗村总体剩余20%左右，鲜蒜、半干蒜、蒜种都卖掉了一部分。这边的蒜种主要供应云南，杂交蒜为主。当地蒜贩认为，中牟大蒜的剩余量在30% 左右，去年同期剩余量在50% 左右，今年大蒜收购的进度比去年快。本地大蒜下季的增种幅度不可能大，有可能还要减种。主要是村里面的大棚数量在增加。即使大蒜增种也是在外围，本地没有地扩种了。

蒜贩反映今年蒜减少严重。不仅是减产，减种也明显。往年一家大户能装一两车蒜，现在一车能装几家。鲜蒜再卖一部分，一家只有30-40袋蒜。市场上的小贩还反映说，今年小贩窝蒜的不少，但是量都不大，普遍在100-200吨，1000吨这样大户少。

官渡镇位于贾鲁河北岸。大马砦村，90%的蒜还没卖，主要以晚熟蒜为主。习惯上当地蒜农也会在8月份卖蒜。潘庙村剩余一半左右，村里面卖鲜蒜的少，干蒜也有小贩收货，大家不愿卖。当地大蒜产量从去年的2500-2600斤普遍减产到2200-2300斤。赵寨村基本上种植的都是晚熟蒜，没有卖鲜蒜的，村里90%的蒜都没卖。本地离官渡20里，离韩寺15里，蒜贩没有来收蒜的，村民想卖，没有收家。