中央气象台发布，14-16日，强寒潮将影响我国大部地区，气温先后下降8～12℃，陕西中北部、内蒙古中部、辽宁东部、吉林东南部、山西北部和西部、河北北部、河南东部以及江南大部、西南地区东南部、华南大部等地的部分地区降温可达14℃以上。中东部地区将有大范围雨雪天气过程，西北地区中东部、华北、黄淮中北部、辽宁、吉林有小到中雪，其中陕西南部、华北南部、黄淮北部、辽宁东部、吉林东部等地的部分地区有大到暴雪，局地大暴雪或特大暴雪；陕西南部、河南、山东中部、湖北西部和东北部、安徽西部等地部分地区有冻雨。

大姜的储存温度在13-16℃，温度太高容易出现热伤病，还会提前出芽。温度太低，容易出现冻伤，大姜出现腐烂，不耐储存。从大雪节气之后，由于气温不断降低，姜农为了防止大姜受冻，一般习惯上会封上姜窖口。这样冬天气温即使很低，冷空气也进不了姜窖内，可以使姜窖保持一定的恒温。

短期来看，一方面因为姜窖封井，姜农卖货意愿减弱，市场上货量或许会出现减少，对大姜形成利好。另一方面，近期受寒潮影响，产区普遍降雨降雪，对姜农上货也会产生一定影响。从价格上来看，大姜从八块多的价格，降到三四块的价格，理论上讲，终端市场的消耗会出现回升的现象。市场上货量减少，终端需求增加，大姜易涨难跌。