今日(1月21日)北方小椒行情略有不同，临颍产区延续偏强行情，市场人气旺，价格再次上涨一毛左右;柘城产区交易较昨日略有放缓，成交以质论价，价格暂稳;其它产区买卖清淡，零星成交。内蒙大椒产区行情维稳，购销双方入市积极，议价成交为主。【更多辣椒行情动态，欢迎关注中国辣椒网微信公众号(lajiao52)】
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日市场上货较昨日增多，待售货源有320吨左右，因昨日价格上涨，客商的采购成本增加，导致整体的拿货积极性稍有降低，多是按需挑拣采购，成交以质论价，下货速度也较昨日放缓，价格暂无波动;目前三樱椒上通货价格在7.10-7.40元/斤。
临颍产区延续偏强行情，各马路市场上货量偏少，因临近年关，备货的批发商需求相对较多，市场人气较旺，助推价格再次上涨一毛左右，整体下货快，购销火热;目前新三樱椒上通货价格在7.00-7.25元/斤。【更多辣椒行情动态，欢迎关注中国辣椒网微信公众号(lajiao52)】
金乡产区农户货源剩余很少，加之疫情管控的影响，小贩不好组织货源，各马路市场上货零星，议价成交为主，行情价格稳定;目前新三樱椒上通货价格7.10-7.30元/斤。
武城产区行情价格稳定，因疫情影响，当地严管人员聚集，所以马路市场无交易，个别交易在私下开展，成交零星;目前新三樱椒上通货价格6.60-6.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙产区市场走货顺畅，农户和小贩卖心态稳健，有序供应货源，储存商积极采购合适货源，交易以质论价，整体成交量较前期增多，购销活跃度尚可，主流价格暂稳;速冻金塔价格1.50-1.57元/斤，北京红晒椒上通货价格3.80-4.20元/斤。【更多辣椒行情动态，欢迎关注中国辣椒网微信公众号(lajiao52)】
库尔勒产区整体交易量不大，当地库外货源在扫尾阶段，货源不好组织，意向买家也不多，购销平衡，行情维稳;目前红龙903新干椒报价在4.00-4.50元/斤;铁板椒新干椒报价4.00-5.20元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州虾子镇中国辣椒城行情平稳运行，今日市场货源供应不多，采购商拿货意愿尚可，挑拣合适货源按需采购，交易多随行进行，走货正常，价格无明显起伏;目前满天星烘干椒好货价格在13.50元/斤左右;灯笼椒烘干椒精品价格在13.30元/斤左右。
大蒜市场行情
上午金乡产区货源供给明显增多，短炒卖家有获利出局意向，短炒卖家及原始存货商出货积极性提高，部分卖家要价松动，多数储存商售货坚持要价，客商采购力度放缓，市场内接库炒家零星，刚需采购步伐放缓，买卖交易不积极，蒜米料、低价混级在市场询价较多，走货速度偏缓，行情趋弱，价格不明显走低，大混级价格在2.62-2.68元/斤，一般混级价格在2.50-2.56元/斤，蒜米料价格在2.38-2.47元/斤。
今日杞县产区库内蒜行情基本平稳，产区货源供给增多，储存商卖货多坚持要价，个别卖家售货显主动，刚需客商拿货积极性放缓，买卖交易热度降温，印尼货、蒜米料及好混级走货显不快，购销基本随行进行，主流价格暂无明显波动，目前大混级价格在2.46-2.55元/斤，蒜米料价格在2.35-2.42元/斤。
今日中牟产区行情基本平稳，整库及散户卖家出货积极性提高，但对要价相较坚持，刚需客商拿货力度一般，高价货源在市场购销不畅，买卖交易多集中于低价好质混级，主流价格暂无明显起伏，目前蒜米料价格在2.35-2.40元/斤，大混级价格在2.48-2.55元/斤。
今日邳州产区库内蒜行情稳中趋弱，储存商出货积极性提高，产区货源供给增多，部分高要价卖家卖货有商谈余地，大部分卖家卖货坚持底线，买家放缓采购脚步，挑拣拿货情绪升温，净蒜、原皮加工蒜走货量有轻微减少，价格稳中显弱，目前库内6.5cm杂交净蒜主流成交价格在3.05-3.10元/斤，每一级低一至一毛五； 库内6.5cm白蒜价格在3.40元/斤左右。
今日苍山产区行情稳硬，部分储存商有一定减仓意愿，要价普遍偏硬，刚需买家跟进力度一般，短炒客商青睐零散货源，成交量一般，市场氛围良好，价格暂无明显变化，印尼货参考价格在2.85-3.05元/斤。
今日莱芜产区行情延续偏强走势，储存商卖货心态稳健，继续上撑售价，或受节日原因影响，刚需买家有一定补货力度，统货及大规格净蒜购销活跃度尚可，价格重心仍有小幅走高，目前库内6.0cm价格在2.70元/斤左右，统货价格在在2.60元/斤左右。
生姜市场行情
2021年1月21日，山东各大姜产区整体走货速度有所放缓，因近期行情疲弱，走货不快，市场内货源供应量虽有所减少，但因当前货源质量一般，部分产区采购客商挑拣拿货，有压价倾向，农户低价不卖，交易情况略显僵持，行情显疲。(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)
昌邑宏大市场上货550车左右，货源供应有所减少，走货还是稳定;昌邑琨福市场上货260车左右，客商拿货积极性不高，整体走货速度偏慢;峡山市场市场上货160车左右，走货速度一般，价格稳弱。
安丘黑埠子市场货源供应不多，上货5车左右，市场内人气一般，整体走货速度一般，价格波动不显。
莱州大姜市场150车左右，货源供应多是一般质量货源，采购客商有压价采购倾向，农户低价不卖，购销情况稍显僵持，整体走货速度一般，价格暂时未见明显波动。莱州金大宏市场上货120车左右，货源供应与昨日基本持平，受货源质量限制，采购客商拿货挑拣，价格行情稍显偏弱。目前莱州当地主流洗姜参考价格在4.00-4.20元/斤。
莱芜产区价格未见明显波动，农户卖货还算积极，但当前所售货源质量一般，采购客商拿货需求有限，多是按需拿货，走货速度缓稳为主。目前一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.70元/斤。平度产区行情运行持稳，农户卖货积极性尚可，当地客商采购需求维持常态，拿货不急不缓，走货速度较为平稳，价格基本保持稳定。目前当地优质洗姜参考价格在3.70-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。
青州产区行情运行稳中有疲，农户卖货积极性尚可，受周边产区价格下探影响，有部分客商去往其他地区拿货，当地部分储存商、加工厂开始开库收货，整体走货速度缓稳，价格稍有疲软态势。当地优质洗姜参考价格在3.70-3.80元/斤，优质泥姜参考价格在3.00-3.10元/斤。沂水产区交易一般，购销多是随行进行，买家多采购低价合适货源，整体交易量较为有限，价格行情运行稳弱。目前当地优质圆头大姜参考价格在3.30-3.50元/斤。莒县产区农户卖货积极性一般，以出售一般、稍差质量货源为主，当地走货以低价货源为主，整体成交量不大，价格行情波动不显。目前当地优质小黄姜参考价格在5.00元/斤左右。
花生市场行情
2021年1月21日，国内花生市场报价大稳小动，部分地区报价依然延续偏强走势，百姓惜售情绪明显，加上局部地区疫情影响，交通运输方面受到管控，基层出货量偏小，节日备货进入尾声，产区整体交易逐渐放缓。【更多花生价格行情，行业分析敬请关注，中国花生交易网微信公众号huasheng-7】
国内主要产区行情动态如下：
河北产区：
河北滦县产区整体购销氛围一般，交易接近收尾，拿货客商多是刚需补货，买卖双方议价交易为主，走货不快。目前小日本通货果价格在3.80-3.90元/斤，通货米价格在5.00元/斤，种子米价格在6.10-6.20元/斤。
河南产区：
河南南阳产区上货量不多，要货的一般，通货因水分差异，花生价格略有调整，好货价格坚挺。目前春米通货米报价5.15元/斤左右，春米7个筛精选米5.45元/斤左右，春米8个筛精选米5.55元/斤左右，麦茬统货米报价5.10元/斤左右。
河南正阳产区农户、小贩买货积极性不高，多惜售观望，基层货源减少，客商高价拿货意愿一般，购销氛围显僵持，好货价格显硬，以质定价成交。目前麦茬统货米价格在5.00元/斤左右，7个筛上精选米价格在5.25-5.30元/斤，8个筛上精选米价格在5.35-5.40元/斤。
辽宁产区：
辽宁锦州产区行情显硬运行，因为疫情原因，吉林多地区封村封路，拿货客商多转向辽宁产区拿货，中间商加价卖货，走货速度尚可。目前本地白沙通货米收购价格在5.25元/斤左右，白沙7个筛上价格在5.60元/斤左右,白沙8个筛上价格在5.70元/斤左右。
山东产区：
山东莒南产区本地基本不上货，市场交易不快，多外调东北货交易为主，花生价格基本平稳，买卖随行进行。目前白沙通货米价格在4.60-4.70元/斤，海花通货米价格在4.50-4.60元/斤。
吉林产区：
吉林扶余产区受疫情影响，多数加工厂已停收，要货的多，因运输不便，交易量小，基本都是本地市场消化，好货价格偏强。目前白沙308通货米价格在5.00-5.20元/斤，本地四粒红通货果价格在3.30-3.50元/斤，外调内蒙通货果价格在3.70-3.80元/斤。
