2025年12月19日，今日山东产区姜农多在有序卖货，但供应总量不大，且好质量货源也少，发市场客商按需挑拣采购拿货，加工厂和收储商多采购好货，好货价格稳硬，走货稳中有快。
昌邑琨福市场上货220车左右，受昨日落价影响，姜农减少卖货，今天供应缩减，发市场客商拿货意愿提高，交易速度较昨日加快，成交价格普遍回涨 1毛左右，后期部分货源出现打滚现象，但整体行情仍是偏强运行，走货偏快;今日优质圆头洗姜价格在2.90-3.30元/斤，主流圆头洗姜价2.50-2.90元/斤。
下午安丘黑埠子市场上货6车左右，供应总量不多，但多为好质量货源，发市场客商采购意愿提高，拿货较为主动，小贩要价高，好质量货源成交上涨1毛左右，下货偏快，行情稳硬运行;市场外圆头姜购销活跃度提高，好货供应少，加工厂和储存商在积极采购，交易快，行情延续偏强态势;黑埠子市场圆头泥姜价格在0.50-2.40元/斤，主流成交价格在1.40-1.80元/斤。
莱州吕村大姜市场上货少，圆头新姜和老姜供应均少，主要是发市场客商自行订货，成交多以质论价，交易正常进行，行情无变化;市场外圆头新姜交易略有增加，总量少，买家挑拣采购，好货交易略快;优质老黄姜洗姜价5.20元/斤左右，优质老黄姜泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
莱芜产区圆头新姜购销不活跃，供应总量不多，但好质量货源更少，发市场客商多挑拣好货采购，需求不多，成交价格稳定，下货不快，价格和行情以稳为主;优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤，一般圆头洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区圆头新姜交易不活跃，姜农以随行卖货为主，供应不多，发市场客商和加工厂多挑拣合适货源采购，好货交易稳快，一般以下购销略缓，成交价格稳定，下货正常，行情暂无明显调整;圆头新姜主流洗姜2.50-2.90元/斤，圆头新姜主流泥姜1.20-1.50元/斤。
青州产区圆头新姜行情以稳为主，姜农多随行卖货，货源供应总量不大，好质量货源少，一般和次货占比多，发市场客商挑拣合适货源采购，加工厂和储存商多在挑拣好货采购，好货价格稳硬，整体下货速度稳中有快;圆头洗姜优质井口价2.10-2.30元/斤，圆头泥姜优质井口价1.50-1.80元/斤。
沂水产区圆头新姜供应量少，采购商因不好组织货源多在其他产区拿货，本地需求有限，多挑拣拿货，成交量少，购销不快，价格和行情以稳为主;圆头优质大姜价格1.50-2.00元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜行情平稳，待售货源有限，姜农多出售问题姜，发市场客商刚需挑拣，交易不快，成交多以质论价，走货偏缓;优质大姜价格2.20-2.40元/斤，圆头优质大姜1.50-1.80元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤以上均为泥姜参考价。
今日(12月19日)，北方小椒产区辣椒交易热度一般，行情稳中显弱，因近日货源干度情况依旧不佳，采购商拿货有意压价，买卖进展速度不快，实际交易多议价，局部产区价格微跌。印度椒价格暂稳，买家需求跟进不旺，维持刚需性走货。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒交易氛围一般，近日三樱新晒椒上货量逐步增加，供应整体较为宽松，买家拿货心态稳健，保持刚需采购节奏，买卖推进暂不显快，成交价格波动不大。目前三樱椒新晒椒好货价格9.40-9.70元/斤，三樱椒新晒椒上通货价格9.00-9.30元/斤。
临颍产区辣椒行情暂无明显调整，交易维持近日常态，目前待售货源充足，采购商入市心态谨慎，挑拣干度好的货源按需跟进，交易随行开展，下货速度平稳。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.20元/斤左右，三樱椒新干椒上通货价格8.30-8.60元/斤。
金乡产区辣椒行情显弱，最近新椒上货稳步增多，干度参差不齐的情况尚未改观，采购商拿货脚步放缓，部分持观望态度，总体需求跟进不足，供需矛盾凸显，实际成交价格小幅下滑。目前三樱椒新干椒精品价格9.00-9.20元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格8.40-8.70元/斤。
武城产区辣椒行情稳中偏弱运行，由于农户手中货源干度欠佳，下乡组织货源的小贩暂时不多，合适对口的好货不好寻找，采购商多观望行情，实际成交量不大，交易多议价。目前三樱椒新干椒好货价格7.80-8.00元/斤，三樱椒新干椒上通货价格7.40-7.80元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒交易氛围活跃，小贩卖货积极，有序随行出售货源，市场货源供应维持近日常态，买家拿货力度尚可，按需跟进采购，交易平稳开展，货源消化顺畅。速冻鲜椒行情平稳显快，下货正常，价格稳硬。目前北京红好货价格4.30-4.50元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易推进正常，持货卖家随行卖货，要价比较坚持，采购商当前仍有拿货需求，多瞄准低价货源采购，多按质量差异议价达成交易，行情延续平稳态势。目前红龙23新椒带把好货价格4.00元/斤左右，红龙23带把通货价格3.50-3.60元/斤。
印度椒市场动态：
12月19日，青岛港口印度椒行情平稳不快，价格暂未继续走低，但交易活跃度并不高，采购商需求萎靡，维持小吨位采购，买卖交易多议价，成交量未见明显增多。目前青岛港口S17去把好货报价10.70-10.80元/斤，青岛港口S17剪把好货报价8.40-8.50元/斤。
