2026年2月26日，山东生姜主产区整体持稳运行，产区上货正常，发市场客商按需补货，交易随行就市，走货一般，行情暂无明显波动。各主产区姜农有序挑选姜种，姜种交易活跃度提升，价格保持在3.00-4.80元/斤。
琨福市场今日上货200车左右，较昨日有所增加。发市场客商以刚需采购为主，交易平稳有序;市场好货偏紧，优质货源走货较快，次货走货缓慢，整体行情稳定，价格维持平稳。优质圆头洗姜3.70-3.90元/斤，主流圆头洗姜3.20-3.60元/斤。
安丘黑埠子市场：节后，泥姜成交价格底部抬升，尤其次姜。今日市场内上货10车，买卖交易随行。市场外交易以存储和交割货采购为主，黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.80-3.00元/斤。
莱州吕村大姜市场40-50车，以定制姜交易为主，暂无姜农自主卖货，行情平稳。
莱芜产区圆头姜行情稳字当头，上货量一般，发市场客商采购力度平平，多按需拿货，随行交易，整体走货平稳，价格暂无变动。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。
平度产区圆头姜保持稳势，上货量正常，姜农有序出货，终端发市场客商按需采购，多随行交易，走货平稳，价格无明显调整。圆头姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。本地种植户拿姜种进行中，姜种交易价3.20-3.50元/斤。
青州产区圆头姜行情依旧，发市场客商以刚需采购为主，多按需补货，随行交易，走货一般，价格保持稳定。圆头洗姜优质井口价2.60-2.70元/斤，圆头泥姜优质井口价2.00-2.20元/斤。本地姜种交易主流价格4.00元/斤左右。
沂水产区圆头姜行情依旧平稳运行，终端发市场客商多按需补货，随行采购，整体走货一般，价格无变化。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜;本地姜种价格3.00元/斤左右。
莒县产区圆头姜行情持稳，发市场客商有序采购，姜农随行交易，走货量不大，价格平稳。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。本地姜种交易价格3.00元/斤左右。
安徽阜阳产区生姜行情平稳运行，发市场客商采购力度尚可，多按需补货，交易随行，好货走货顺畅，次货走货一般，价格保持稳定。大姜圆头新姜主流成交价1.4-1.60元/斤;小姜圆头新姜一般泥姜交易价1.20-1.30元/斤。
今日(2月26日)，北方小椒产区多降雨，叠加目前处于年后恢复初期，辣椒交易氛围清淡，仅有零散发货，价格波动不大。大椒产区辣椒交易逐步恢复，部分批发商补货采购，成交以质论价，价格微硬。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日小雨天气，地面较湿，影响货源供应和运输，目前仅有零星上货，交易以质论价，价格暂无明显调整。目前三樱椒新晒椒好货价格9.80-10.20元/斤，三樱椒新晒椒上通货价格9.50-9.70元/斤。
临颍产区今日受降雨天气影响，辣椒上货受阻，辣椒交易暂未开展。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.50-9.70元/斤，三樱椒新干椒上通货价格9.00-9.20元/斤。
金乡产区今日小雨天气，受此影响，辣椒交易开展不畅，交易暂停。目前三樱椒新干椒精品价格9.60-9.70元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格9.00-9.40元/斤。
武城产区辣椒交易尚未恢复正常，市场延续冷清状态，少数小贩开始陆续下乡收货，部分买家电话了解行情，目前暂未达成交易。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒交易氛围不浓，节后交易恢复初期，待售货源不多，买家需求也不旺，少量补货跟进，买卖随行进行，价格暂无变化。目前北京红好货价格5.00-5.20元/斤，速冻金塔鲜椒去把价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易逐步恢复，目前以短存货源供应为主，目前低质便宜货源有限，好货买家要价偏硬，部分批发商补货采购，按质量议价成交，主流价格微硬。目前红龙23带把好货价格4.50-4.60元/斤，红龙23带把精品价格4.80-4.90元/斤。
印度椒市场动态：
2月26日，青岛港口印度椒交易氛围不热，目前交易刚刚恢复，国内买家拿货需求不旺，少量补货采购，交易以质论价，价格暂无明显调整。目前青岛港口S17去把好货报价11.40-11.50元/斤，青岛港口S17剪把好货报价9.00-9.20元/斤。
