2026年3月23日，山东生姜主产区整体行情稳势运行，终端发市场客商采购力度尚可，购销随行就市，交易平稳，走货顺畅。姜种方面，北方大姜产区交易进入收尾阶段，多数产区姜种交易已结束，南方姜种交易正常开展，价格稳定，大姜姜种价格保持在2.50-3.00元/斤，二黄姜姜种价格1.50-2.50元/斤。
琨福市场今日上货110车左右，较昨日略有减少，农忙影响下整体上货量不多。发市场客商采购力度一般，多随行就市拿货，交易顺畅，优质货源走货较快，次货走货平稳，行情以稳为主。优质圆头洗姜3.70-4.10元/斤，主流圆头洗姜3.10-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场今日市场内上货7车左右，买卖随行，行情稳，成交价格无明显变化。市场外交割采购及刚需有序拿货。黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.60-3.00元/斤。。
莱州吕村大姜市场上货19车左右，正值农忙阶段，姜农上货量偏少。发市场客商按需采购，随行交易，走货正常，行情平稳，价格波动不大;本地姜种随行交易，主流姜种价格3.00-4.00元/斤。
莱芜产区圆头姜行情行情维持平稳，受农忙种姜影响，货源供应偏少。发市场客商按需采购，交易随行就市，整体走货平稳，价格暂未出现明显调整。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。本地姜种基本结束，自今日起莱芜不再发布姜种价格。
平度产区圆头姜行情平稳运行，姜农忙于种姜，上货量不大，发市场客商刚需采购为主，交易随行，走货正常，价格暂无明显变化。圆头姜偏上洗姜2.30-2.70元/斤，圆头姜偏上泥姜1.30-1.60元/斤。本地姜种交易基本结束，零星交易，姜种主流交易价2.50-2.80元/斤。
青州产区圆头姜行情偏硬，农忙上货不多，发市场客商采购积极，购销随行就市，出口加工厂随行采购，交易活跃，走货顺畅，价格小幅上调。优质圆头洗姜井口价2.70-2.90元/斤，优质圆头泥姜井口价1.90-2.10元/斤;姜种交易基本结束，今日起不再报姜种价。
沂水产区圆头姜市场行情平稳运行，终端客商采购力度平平，成交以随行就市为主，整体走货正常，价格暂无明显波动。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜;本地姜种交易仍在进行，按需拿货，走货表现一般，主流价格3.00元/斤左右。
莒县产区圆头头姜行情维稳运行，发市场客商采购积极性一般，随行拿货，交易正常，走货尚可，价格无明显变化。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。本地姜种继续交易，随行拿货，主流价格3.00元/斤左右。
今日(3月23日)，北方小椒产区辣椒行情平稳运行，交易活跃度略有下降，最近价格处于阶段性高位，采购商拿货力度减弱，以刚需采购为主，交易以质论价，价格暂无变动。印度椒行情平稳，目前货源充足，买家需求一般，交易随行。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒交易氛围不热，市场货源供应相对宽松，采购商拿货意愿减弱，采购需求不旺，拿货有压价表现，买卖成交有小幅议价空间，市场下货速度显慢。目前三樱椒晒椒好货价格11.00-11.30元/斤，三樱椒晒椒上通货价格10.50-10.80元/斤。
临颍产区辣椒行情不温不火，交易活跃度不及前期，采购商拿货心态谨慎，刚需挑拣低价椒采购，需求表现不热，整体走货一般，主流价格暂稳。目前三樱椒色选好货价格10.20-10.40元/斤，三樱椒上通货价格9.30-9.70元/斤。
金乡产区辣椒交易人气不高，当地库外辣椒处于收尾阶段，待售货源有限，冷库椒出货量少，且价格高，采购商合适对口货源难组织，拿货力度不大，维持小吨位走货。目前三樱椒精品价格10.70-10.90元/斤，三樱椒好上通货价格10.00-10.20元/斤。
武城产区辣椒行情平稳运行，小贩有序出售货源，当地辣椒价格相对偏低，采购商拿货意愿尚可，刚需挑拣对口货源，走货维持近日常态，价格暂无变化。目前三樱椒好货价格9.30-9.80元/斤，三樱椒上通货价格8.50-9.20元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒行情平稳开展，冷库椒逐步成为交易主体，价格依旧较为坚挺，采购商青睐挑拣便宜椒跟进，交易以质论价，整体走货尚可，价格波动不大。速冻鲜椒交易节奏平稳，出口商有序采购，走货正常。目前冷库北京红好货价格5.30-5.50元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易比较顺畅，当前主要在消化冷库椒货源，储存商心态较为稳健，正常随行卖货，采购商拿货积极性尚可，按需采购对口货源，交易随行开展，价格维持稳定状态。目前红龙23带把好货价格4.75-5.00元/斤，红龙23带把通货价格4.50-4.75元/斤。
印度椒市场动态：
3月23日，青岛港口印度椒行情延续平稳态势，冷库椒和新到货源均在出售，货源较为充足，采购商挑拣空间较大，采购青睐便宜货源，购销以质论价，走货维持近日节奏。目前青岛港口S17去把好货报价12.00-12.20元/斤，青岛港口S17剪把好货报价9.60-9.80元/斤。
