2026年3月10日，山东生姜主产区市场行情维稳运行，终端客商采购积极性一般，多随行刚需补货为主，交易一般，整体走货平平。姜种交易有序进行中，大姜姜种价格保持在3.00-4.00元/斤，二黄姜姜种价格1.50-2.50元/斤。
琨福市场今日上货150车左右，上货量较昨日有所增加。受农忙影响，整体货源依旧偏少，发市场客商采购力度一般，多以随行交易为主，主流及以下货源走货偏缓，行情基本持平，价格略有下调。优质圆头洗姜3.80-4.10元/斤，主流圆头洗姜3.20-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场今日市场内上货8车左右，买卖交易随行，主流货价格区间变化不明显。市场外交易以加工厂订货和交割货收购为主。黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.60-3.00元/斤。
莱州吕村大姜市场上货20车左右，姜农进入农忙阶段，上货量不多，发市场客商采购积极，行情稳硬，主流以上货源稍有上调;姜种交易有序开展，交易活跃，本地姜种报价3.00-4.00元/斤。
莱芜产区今日上货量持稳，终端发市场采购意愿一般，交易随行就市为主，走货速度平缓，行情平稳，价格无明显变化。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。本地姜种交易逐步开展，主流姜种价格3.80-4.20元/斤。
平度产区圆头姜行情稳市运行，随着农忙陆续开展，上货量不大，终端发市场客商按需有序采购，整体走货一般，随行交易，价格无变化。圆头姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。本地姜种依旧有序进行中，姜种交易价3.2-3.5元/斤。
青州产区圆头姜行情平稳运行，产区上货量偏少，发市场客商采购积极性一般，多随行交易。受中东局势持续影响，出口订单有所减少，整体走货速度不快，价格暂无明显变动。优质圆头洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质圆头泥姜井口价2.10-2.30元/斤;本地姜种购销有序，主流成交价3.50-3.60元/斤。
沂水产区圆头姜以稳为主，终端发市场客商按需拿货，走货一般，价格无明显调整。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜;本地姜种继续交易，购销随行，主流价格3.00-3.50元/斤。
莒县产区圆头姜行情依旧平稳运行，发市场客商刚需补货为主，交易平稳，走货一般，价格变化不大。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。本地姜种交易进行中，主流价格3.00-3.50元/斤。
云南文山产区二黄姜货源供应正常，发市场客商采购力度一般，以刚需补货为主，交易随行就市，整体走货平稳，价格暂无明显波动;价格方面，发市场二黄姜新姜主流价1.20-1.75元/斤，烤姜地头价0.75-0.80元/斤。本地姜种交易继续进行，二黄姜姜种主流价格1.50-2.20元/斤。
安徽阜阳产区生姜行情平稳运行，发市场客商有序采购，出口加工厂按需补货，优质货源走货顺畅，以冷库姜交易为主，购销随行就市，价格保持稳定。大姜圆头姜主流成交价1.3-1.50元/斤;小姜圆头新姜一般泥姜交易价1.20-1.30元/斤。
今日(3月10日)，北方小椒产区三樱椒涨势趋缓，目前多数卖家要价依旧坚挺，但采购商继续高价跟进谨慎，小吨位挑拣采购为主，整体下货速度尚可。新疆库尔勒产区行情平稳，持货商出货不着急，买家拿货也较挑剔，成交量一般。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒交易活跃度尚可，受涨价影响，小贩惜售心理增强，市场上货量整体一般，采购商高价拿货也显谨慎，小吨位刚需跟进，购销随行为主，价格暂时稳定。目前三樱椒晒椒好货价格10.50-10.80元/斤，三樱椒晒椒上通货价格10.20-10.40元/斤。
临颍产区辣椒行情暂无明显调整，整体购销热度尚可，小贩供货力度一般，可供选择性有限，采购商按需挑拣采购，需求相对稳定，交易有序开展，价格波动不大。目前三樱椒色选好货价格9.80-10.00元/斤，三樱椒上通货价格9.00-9.30元/斤。
金乡产区辣椒交易量不大，目前部分小贩惜售，总体货源供应不多，采购商对高价略显抵触，小批量谨慎跟进，购销节奏尚可，有序走货，主流价格暂稳。目前三樱椒精品价格10.40-10.60元/斤，三樱椒好上通货价格9.60-9.90元/斤。
武城产区当地辣椒交易人气一般，由于农户余货不集中，小贩下乡收货不畅，整体上货量偏少，询价问货的买家也无明显增多，买卖基本平衡，随行成交为主，价格基本稳定。目前三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤，三樱椒上通货价格8.30-9.00元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红主流价格无明显变化，目前货源供应量偏紧，持货商无意松口卖货，价格依旧坚挺，采购商刚需采购为主，成交多为相对低价货源。速冻鲜椒有序走货，交易节奏平稳。目前北京红好货价格5.00-5.30元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易态势平稳，当地短存货源逐步减少，卖家不着急出售，要价坚持的态度延续，采购商手中有一定货源，拿货也不迫切，挑拣便宜合适货源采购，总体成交量不大。目前红龙23带把好货价格4.50-4.60元/斤，红龙23带把精品价格4.80-4.90元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城周二是交易集市，市场有少量农户货源供应，要价普遍坚挺，买家挑拣采购，艳红成交价格小幅上涨。冷库小米椒货源有序出售，随行成交为主，价格暂时稳定。目前冷库小米椒烘干椒好货价格11.00-11.60元/斤，艳红烘干椒价格9.50-10.00元/斤。
