2月10日，今日正值农历小年，大蒜市场人气不高，节前交易进入扫尾期，卖家出货意向一般，以中小吨位货源供应为主，买家购货有所放缓，拿货优先挑选好质量对口的货源，成交小批量进行，整体下货速度不快，价格无明显变化。
金乡产区库内蒜买卖交易清淡，待售货源以原有为主，以中小吨位货源供应居多，卖家随行出货，买家以刚需补货为主，多挑拣对口货源小批量跟进，走货量总体不大，价格变化不明显。目前库内蒜米料价格在2.52-2.62元/斤，一般混级价格在2.67-2.72元/斤，较好混级价格在2.72-2.77元/斤，大混级价格在2.77-2.82元/斤。
杞县产区库内待售货源略有减少，卖家多随行售货，买家购货略有放缓，刚需采购挑拣合适货源进行，整体成交量不大，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.55-2.60元/斤，一般混级2.60-2.65元/斤，印尼货2.63-2.75元/斤，大混级2.75-2.80元/斤。
中牟产区行情仍旧平稳，库内大蒜货源供应稍有减少，卖家坚持要价，买家购货积极性尚可，主要以刚需补货为主，个别货源走货显快，价格并无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.52-2.60元/斤，早熟蒜价格在2.65-2.70元/斤，一般混级价格在2.60-2.65元/斤，大混级价格在2.80元/斤左右。
邳州产区库内蒜行情平稳，货源供应量保持充裕，卖家要价坚持，发市场客商按需正常拿货，也存在部分节前备货情况，整体走货量略增，价格无明显变化。目前库内6.5cm价格在3.65-3.85元/斤，6.0cm价格在3.45-3.65元/斤，5.5cm价格在3.30-3.45元/斤，5.0cm的价格在3.25元/斤左右。
莱芜产区库内蒜走货不多，市场交易较为清淡，储存商随行出货，采购客商依旧偏少，刚需买家小批量购货，批发采购和加工拿货量均不大，价格无明显变化。目前库内5.0cm价格在2.80元/斤左右，6.0cm价格在2.95-3.00元/斤，6.5cm价格在3.05-3.10元/斤。
苍山产区库内蒜行情保持平稳，待售货源仍以原有为主，持货商多坚守底价出货，买家购货的积极性不高，仅刚需客商按需挑拣适配货源，整体走货量依旧不大，价格无明显变化。目前印尼货价格在2.70-2.75元/斤，市场货价格在2.90-3.10元/斤。
2026年2月10日，山东生姜产区稳硬运行，年味渐浓，春节备货还在继续，下游发市场客商采购积极，市场交易顺畅，整体走货节奏稳快。多地大姜产区，大棚种植户陆续开始采购姜种，当前姜种主流价格在3.00-4.50元/斤。
琨福市场上货110车左右，较昨日明显减少。春节备货持续推进，发市场客商随行采购，定制姜走货为主，交易顺畅快销，行情坚挺，价格上涨1毛左右。今日优质圆头洗姜价格区间3.30-3.60元/斤，主流圆头洗姜价格区间2.90-3.20元/斤。
安丘黑埠子市场今天上货3车左右，买卖随行交易，成交价格基本平稳;市场外交易按部就班，买卖随行就市，主流成交价变化不大，整体行情平稳;黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.50-2.90元/斤。
莱州吕村大姜市场上货量不大，春节备货需求平稳，客商随行按需采购，市场毛病姜占比依旧不低，以质论价，行情稳定，价格暂无波动。优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。
莱芜产区圆头行情以稳为主，客商正常采购，农户随行出货，交易平稳，走货量一般偏上，价格暂无波动。优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤，一般圆头洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区圆头姜行情保持平稳运行，春节备货持续推进，姜农随行卖货，发市场客商按需采购，随行交易，购销顺畅，整体走货稳快，价格暂无调整。圆头新姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。本地大棚种植户陆续拿姜种，姜种交易价3.5-4.5元/斤。
青州产区圆头姜圆头姜货源偏紧，姜农出货积极性一般，市场客商按需采购、随行交易，走货平稳，行情稳中运行，价格暂无波动，价格暂无变动。圆头洗姜优质井口价2.40-2.50元/斤，圆头泥姜优质井口价1.80-1.90元/斤。
沂水产区圆头姜上货量不多，春节临近，农户卖货积极性一般，备货接近尾声，购销按行情走，交易一般，走货平稳，价格稳定无波动。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区圆头姜上货量偏少，春节临近，姜农忙于过节，出货积极性一般，市场客商备货陆续收尾，交易一般，走货量不大，行情以稳为主，价格无明显变化。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。
今日(2月10日)，腊月二十三，北方传统小年。多产区辣椒交易基本已经结束，市场进入休市状态，仅个别产区有零散走货，成交随行，价格也无明显变动。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区年前辣椒交易结束，买卖客商返乡过节，预计年后正月初八前后开市。目前三樱椒新晒椒好货价格9.80-10.20元/斤，三樱椒新晒椒上通货价格9.50-9.70元/斤。
临颍产区今日辣椒交易偏淡，临近春节，小贩陆续歇业，上货量进一步减少，买家需求也不大，零星交易维持，价格保持稳定。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.40-9.60元/斤，三樱椒新干椒上通货价格8.80-9.10元/斤。
金乡产区年前辣椒交易基本结束，进入休市状态，年后预计初八前后开市。目前三樱椒新干椒精品价格9.60-9.70元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格9.00-9.40元/斤。
武城产区年前辣椒交易结束，市场进入休市状态，预计年后正月初十之后开市。目前三樱椒新干椒好货价格8.30-8.70元/斤，三樱椒新干椒上通货价格7.60-8.20元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区年前辣椒交易基本结束，市场较为冷清，预计年后正月初八前后开市。目前北京红好货价格5.00-5.20元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区年前辣椒交易结束，年后预计正月初六前后恢复。目前红龙23带把好货价格4.50-4.60元/斤，红龙23带把通货价格4.00-4.20元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区年前辣椒交易结束，市场进入休市状态，年后预计正月十八开市。目前满天星新烘干椒好货价格9.00元/斤左右;灯笼椒新烘干椒好货价格在11.00元/斤左右。
