2026年3月26日，山东生姜主产区行情持稳，发市场客商以刚需采购为主，交易随行就市，整体走货平淡。姜种方面，北方大姜产区交易进入尾声，南方产区有序进行，行情稳定，二黄姜姜种价格1.50-2.50元/斤。
琨福市场今日上货150车左右，较昨日小幅增加。受农忙影响，整体上货量偏少，发市场客商按需补货，购销平稳随行。交易前期顺畅、后期放缓，有轻微“打滚”现象，行情以稳为主，价格波动不大。优质圆头洗姜3.70-4.00元/斤，主流圆头洗姜3.20-3.60元/斤。
安丘黑埠子市场今日市场内上货6车左右，行情不温不火，买卖随行，成交价格无明显变化。市场外刚需拿货。黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.60-3.00元/斤。。
莱州吕村大姜市场今日上货量依旧不多，农忙阶段，姜农上货量偏少，发市场客商随行采购，走货一般，行情平稳，价格无变化;优质圆头洗姜3.30-3.50元/斤。
莱芜产区圆头姜依旧保持平稳，行情波动不大。农忙时节货源偏少，发市场客商采购平淡，购销随行，整体走货正常，价格持稳。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。
平度产区圆头姜上货平稳，发市场客商采购力度一般。货源量不大，姜农多忙于种姜，出货积极性不高，购销随行就市，交易略显疲软，整体走货偏慢。圆头姜偏上洗姜2.20-2.60元/斤，圆头姜偏上泥姜1.20-1.50元/斤。
青州产区圆头姜行情以稳为主，正值春种农忙，上货量有限，市场客商采购力度一般，多随行交易，整体走货偏慢，价格暂无明显浮动。优质圆头洗姜井口价2.70-2.80元/斤，优质圆头泥姜井口价1.90-2.10元/斤。
沂水产区圆头姜行情稳弱运行，姜农有序出货，市场客商按需采购，以刚需为主，交易随行就市，走货一般，价格暂无明显变动。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜;本地出芽姜种有序交易，购销随行，主流价格4.00元/斤左右。
莒县产区圆头姜行情维稳运行，发市场客商采购力度有所减弱，购销随行就市，价格暂无变。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。姜种交易正常进行，主流价格3.00元/斤左右。
今日(3月26日)，北方小椒产区三樱椒行情延续平稳态势，买卖不显活跃，持货商随行卖货，当前主要是刚需买家采购，需求力度一般，交易有序开展，价格无明显变动。南方遵义产区行情显疲，买家需求收紧，交易放缓，价格小幅调整。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒行情延续平稳态势，小贩随行出售货源，待售货源和昨日基本持平，采购商按需跟进拿货，买卖交易有序开展，下货速度尚可，价格维持不变。目前三樱椒晒椒好货价格11.00-11.20元/斤，三樱椒晒椒上通货价格10.40-10.80元/斤。
临颍产区辣椒交易正常开展，目前整体供应力度一般，小贩要价不愿松口，发市场客商和加工厂刚需采购货源，拿货多挑拣便宜椒，交易不显热络，下货速度一般。目前三樱椒色选好货价格10.20-10.40元/斤，三樱椒上通货价格9.30-9.70元/斤。
金乡产区买卖格局相对稳定，当地辣椒供应量偏少，好货价格依旧坚挺，采购商需求略显疲软，拿货谨慎挑拣，交易进行不快，小吨位走货为主，价格波动不大。目前三樱椒精品价格10.70-10.90元/斤，三樱椒好上通货价格10.00-10.20元/斤。
武城产区辣椒价格和行情稳定，当地库外辣椒处于交易尾期，货量逐步减少，选择性有限，采购商拿货积极性也一般，购销较为清淡，少量走货。目前三樱椒好货价格9.30-9.80元/斤，三樱椒上通货价格8.50-9.20元/斤。
国内主要小椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒行情平稳运行，冷库卖货虽然有意卖货，但要价依旧较为坚挺，采购商拿货心态稳健，有序挑拣合适货源跟进，交易以质论价，走货尚可。速冻鲜椒交易延续常态，出口商根据订单采购，拿货青睐低价椒，主流价格波动不大。目前冷库北京红好货价格5.30-5.50元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区交易热度略有降温，目前库存供应压力不大，部分卖家也看涨后市，卖货暂不急切，要价偏硬，采购商最近需求多已经释放，拿货力度减弱，整体交易节奏放缓，成交量收紧。目前红龙23带把好货价格5.00-5.25元/斤，红龙23带把通货价格4.75-4.90元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城今日(3月26日)是交易集市，市场交易显疲，卖家心态稳健，正常出售货源，采购商拿货积极性减弱，需求略有减少，采购多挑拣，整体交易节奏放缓，价格微幅调整。目前满天星烘干椒好货价格9.50元/斤;灯笼椒烘干椒好货价格12.50元/斤左右。
