2026年3月19日，山东生姜主产区行情平稳运行，发市场客商按需采购、刚需补货为主，交易随行就市，优质货源走货偏快，普通及次货走货平稳。姜种交易有序开展，购销随行、走货一般。姜种交易有序进行，购销随行，走货一般，大姜姜种价格保持在2.50-3.50元/斤，二黄姜姜种价格1.50-2.50元/斤。
琨福市场今日上货130车左右，较昨日有所减少。因农忙影响，整体货源供应偏少，发市场客商采购积极，拿货力度加大，交易随行就市，购销顺畅，优质货源走货较快，行情以稳为主，价格暂无明显波动。优质圆头洗姜3.80-4.10元/斤，主流圆头洗姜3.20-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场今日市场内上货5车左右，下货正常，买卖随行，成交价格区间偏硬。市场外交割采购及刚需拿货。黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.60-3.00元/斤。
莱州吕村大姜市场上货量依旧偏少，受农忙影响，姜农出货积极性不高，发市场客商采购力度一般，多以按需补货为主，交易随行就市，整体走货量不大，价格暂无明显波动;本地姜种依旧有序进行中，主流姜种价格3.00-4.00元/斤。
莱芜产区生姜行情持稳，农忙影响下货源供应不多，发市场客商刚需采购、按需拿货，交易随行就市，整体购销正常，价格稳定。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。姜种交易临近结束，交易不多，主流姜种价格3.80-4.00元/斤。
平度产区圆头姜上货量保持稳定，正值农忙时节，整体上货量依旧偏少。市场客商按需有序采购，出口及加工厂订单暂无明显增量，交易随行就市，整体走货一般，行情平稳，价格无明显调整。圆头姜偏上洗姜2.30-2.70元/斤，圆头姜偏上泥姜1.30-1.60元/斤。本地姜种交易已进入尾声，成交量不大，多随行交易，姜种主流交易价2.50-2.80元/斤。
青州产区圆头姜行情平稳运行，农忙期间上货量仍然偏少，市场客商采购积极性一般，出口订单量依旧不大，购销随行就市，整体走货平平，价格暂无明显波动。优质圆头洗姜井口价2.70-2.90元/斤，优质圆头泥姜井口价1.90-2.10元/斤;本地姜种交易正常进行，主流成交价2.60元/斤左右。
沂水产区圆头姜行情平稳运行，发市场客商采购积极性不高，交易略显清淡，购销随行就市，整体走货量一般，价格暂无明显波动。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜;姜种交易正常进行中，主流价格3.00元/斤左右。
莒县产区圆头姜行情以稳为主，农户出货有序，发市场客商采购偏谨慎，多按需补货，整体走货量有限，交易随行就市，价格无明显调整。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。姜种交易持续，购销随行，主流价格3.00元/斤左右。
今日(3月19日)，北方小椒产区行情以稳为主，天气转晴后上货正常，待售货源增多，卖家随行出售，采购商拿货多发往批发市场，刚需挑拣跟进，走货尚可，价格无明显波动。内蒙大椒产区北京红交易略显僵持，卖家要价坚挺，采购商多观望，成交一般。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日天气转晴，辣椒上货恢复正常，供应量增加，采购商拿货积极性尚可，按需采购合适货源，交易有序推进，下货速度平稳，价格暂无明显波动。目前三樱椒晒椒好货价格11.00-11.30元/斤，三樱椒晒椒上通货价格10.50-10.80元/斤。
临颍产区辣椒行情平稳运行，小贩惜售情绪减淡，正常供应货源，目前以发市场客商采购货源为主，按需挑拣对口货源，交易随行进行，走货尚可，价格不变。目前三樱椒色选好货价格10.00-10.20元/斤，三樱椒上通货价格9.00-9.60元/斤。
武城产区辣椒价格和行情平稳，最近意向采购的买家不多，供应和需求都处于偏低水平，交易氛围较淡，仅有零星交易维持。目前三樱椒好货价格9.10-9.50元/斤，三樱椒上通货价格8.30-9.00元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒交易平稳运行，购销热度较为一般，目前库外椒处于收尾阶段，合适货源难寻，冷库椒虽有部分供应，但因价格居于高位，采购商暂时不愿接受，买卖僵持局面延续，成交量不大。速冻鲜椒维持近日交易态势，出口商挑拣便宜货采购，议价成交。目前北京红好货价格5.00-5.30元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒行情平稳运行，目前持货商暂不着急卖货，买卖议价空间较小，采购商按需挑拣性价比高的货源采购，交易有序开展，走货维持近日常态。目前红龙23带把好货价格4.75-5.00元/斤，红龙23带把通货价格4.50-4.75元/斤。挑拣对口货源，交易随行推进，主流成交价格稳定，整体交易略显平淡。目前青岛港口S17去把好货报价12.00-12.20元/斤，青岛港口S17剪把好货报价9.60-9.80元/斤。
