2026年3月12日，山东生姜主产区整体行情稳疲，局部区域小幅调整。市场客商采购力度一般，购销随行就市，走货呈现优稳次慢态势，昌邑琨福市场洗姜价格微幅下调。各产区姜种购销有序、走货顺畅，大姜姜种价格保持在2.50-4.00元/斤，二黄姜姜种价格1.50-2.50元/斤。
琨福市场今日上货170车左右，较昨日有所增加。农忙季货源整体偏少，发市场客商采购积极性不高，多为刚需补货、挑拣拿货，交易略显疲软，走货速度不快，行情偏弱，价格小幅下调。优质圆头洗姜3.80-4.00元/斤，主流圆头洗姜3.10-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场今日市场内上货12车左右，下货不快，行情稳疲。市场外成交缓慢。黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.60-3.00元/斤。
莱州吕村大姜市场上货一般，受农忙影响，市场货源依旧偏少，发市场客商按需随行采购，暂无大量拿货需求，行情平稳，价格暂无明显波动;本地姜种购销活跃;本地姜种报价3.00-4.00元/斤。
莱芜产区生姜行情平稳运行，终端发市场客商采购积极性一般，购销随行就市，整体走货平缓，价格不变化。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。本地姜种交易陆续进行，主流姜种价格3.80-4.20元/斤。
平度产区圆头姜行情以稳为主，农忙阶段市场上货量偏少，发市场客商按需补货、随行交易，走货一般，价格暂无明显波动。圆头姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。本地姜种交易仍有序进行，姜种交易价2.50-3.0元/斤。
青州产区圆头姜平稳运行，农忙期间产区上货量依旧偏少，发市场客商采购力度一般，多随行就市、按需补货，整体走货平稳，价格暂无明显调整。优质圆头洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质圆头泥姜井口价2.10-2.30元/斤;本地姜种购销有序，主流成交价3.50-3.60元/斤。
沂水产区圆头姜行情平稳，发市场客商拿货力度一般，多为刚需补货、随行交易，好货走货顺畅，次货走货偏慢，价格暂无明显变动。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜;本当地姜种交易活跃进行，主流价格3.00-3.50元/斤。
莒县产区圆头姜行情平稳为主，发市场客商有序采购，多刚需补货为主，一般货源走货稍慢，整体走货平稳，交易随行就市，价格无明显变动。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。本地姜种购销正常，主流价格3.00-3.50元/斤。
今日(3月12日)，北方三樱椒行情暂时趋稳运行，因最近价格涨势显著，部分小贩出货意愿提高，卖货力度加大，采购商高价跟进也显理性，小吨位谨慎采购，交易还算顺畅，价格暂未继续上涨。内蒙北京红货源偏紧，价格坚挺，买家有意采购低价椒，实际成交量不大。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒行情暂时平稳，因昨日价格上涨明显，卖家出货意愿增强，供应力度加大，市场货源有所增加，采购商多随行跟进拿货，交易进展顺畅，成交量尚可，价格暂时稳定。目前三樱椒晒椒好货价格11.00-11.40元/斤，三樱椒晒椒上通货价格10.70-10.80元/斤。
临颍产区辣椒交易平稳进行，货源供应量尚不宽松，卖家要价坚持，议价空间有限，当前主要是发市场客商采购货源，高价采购也较谨慎，小吨位采购为主，买卖有序开展，价格暂稳。目前三樱椒色选好货价格10.00元/斤左右，三樱椒上通货价格9.00-9.40元/斤。
金乡产区辣椒行情平稳运行，当前辣椒已经处于高位水平，采购商继续跟进积极性下降，叠加对口的货源也不好组织，整体拿货力度一般，交易以质论价，成交量不大，价格暂稳。目前三樱椒精品价格10.50-10.60元/斤，三樱椒好上通货价格9.80-10.00元/斤。
武城产区辣椒交易氛围不热，当地农户货源剩余较少，市场仅有少量供应，意向买家也不多，买卖小批量进行，好货价格偏硬。目前三樱椒好货价格9.10-9.50元/斤，三樱椒上通货价格8.30-9.00元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红行情暂无较大波动，库外货源余量越来越少，冷库椒供应量也不大，并且卖家要价普遍坚挺，采购商对高价认可度不高，挑拣便宜椒小批量跟进，走货速度尚可。速冻鲜椒买卖有序推进，根据订单正常发货。目前北京红好货价格5.00-5.30元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易维持近日常态，目前卖家出货压力不大，好货要价普遍较高，采购商高价接受度不高，低价合适货源不好组织，实际交易以质论价，优质优价。目前红龙23带把好货价格4.50-4.60元/斤，红龙23带把精品价格4.80-4.90元/斤。
