2026年3月17日，山东生姜主产区行情整体稳市运行，个别产区价格小幅调整。发市场客商按需刚需拿货，采购力度尚可，购销随行，走货较昨日有所加快。大姜姜种进入交易后期阶段，走货平平，大姜姜种价格保持在2.50-3.50元/斤，二黄姜姜种价格1.50-2.50元/斤。
琨福市场今日上货100车左右，上货量与昨日基本持平，目前处于农忙阶段，整体上货依旧偏少。发市场客商采购积极性较高，优质货源走货偏快，市场交易活跃，行情稳硬运行，价格小幅上调。优质圆头洗姜3.80-4.10元/斤，主流圆头洗姜3.30-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场今日市场内上货7车左右，买卖随行，价格变化不明显。市场外刚需拿货。黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.60-3.00元/斤。
莱州吕村大姜市场上货依旧偏少，当前处于农忙阶段，整体货源偏少。发市场客商按需拿货、随行就市，交易顺畅、购销平稳，行情持稳运行，价格无明显调整;本地姜种交易持续进行，姜种走货正常，行情平稳，主流姜种报价3.00-4.00元/斤。
莱芜产区生姜行情平稳运行，农忙阶段，整体上货量不大，发市场客商刚需补货，随行交易为主，购销正常进行，价格无明显起伏。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。本地姜种交易陆续进行，主流姜种价格4.00-4.20元/斤。
平度产区圆头姜上货量持稳，上货量保持稳定，受农忙影响货源供应有限。发市场客商按需拿货、随行交易，整体走货速度一般，价格暂无明显调整。圆头姜偏上洗姜2.30-2.70元/斤，圆头姜偏上泥姜1.30-1.60元/斤。姜种交易正常，成交疲软，姜种交易价2.50-3.00元/斤。
青州产区圆头姜上货量不多，姜上货量偏少，受农忙影响货源有限。发市场客商采购积极性一般，以刚需补货为主，中东出口订单未有明显好转，整体采购力度有限，交易略显清淡，走货速度不快，行情稳中偏弱。优质圆头洗姜井口价2.70-2.90元/斤，优质圆头泥姜井口价1.90-2.10元/斤;本地姜种购销有序，主流成交价2.60元/斤左右。
沂水产区圆头姜货源供应平稳，姜农有序出货，整体货源充足。发市场客商采购力度一般，多以随行拿货、按需采购为主，交易随行就市，整体走货情况一般。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜;姜种交易继续进行中，主流价格3.00元/斤左右。
莒县产区圆头姜行情以稳为主，发市场客商采购积极性不高，拿货较为谨慎。市场按货源质量高低以质论价，交易随行就市，购销氛围一般，整体走货量不大，价格暂无明显变化。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。姜种方面，本地姜种交易仍在交易，主流价格3.00元/斤左右。
河北唐山大姜供应正常平稳，受终端消费缓慢制约，发市场客商采购力度偏弱，以刚需补货为主，交易表现疲软，货物流转速度不快。当前市场行情平稳运行，价格保持稳定;主流洗姜价格3.10-3.20元/斤;优质洗姜价格3.30-3.40元/斤;
贵州镇宁产区二黄整体上货量保持正常，姜农有序出货，发市场客商采购积极性较高，拿货意愿较强，其中原包货走货速度偏快，整体购销氛围顺畅，交易多随行就市，当前行情以稳为主，价格暂无明显波动;二黄姜主流价格1.40-1.50元/斤;本地姜种交易有序开展，主流价格1.40-1.50元/斤;
湖南汝城产区圆头姜货源供应正常，发市场客商采购力度尚可，多以刚需补货为主，交易随行就市，整体走货量一般，行情以稳为主，价格暂无明显波动;窖姜主流价格在1.50-2.00元/斤。本地姜种少量交易，主流价格在2.50元/斤左右;
安徽阜阳生姜行情平稳但略显疲软，下游客商采购力度放缓，以刚需补货为主，出口加工企业拿货不多，整体交易偏淡，走货正常，价格保持稳定。大姜圆头姜主流成交价1.3-1.50元/斤;小姜圆头新姜一般泥姜交易价1.20-1.30元/斤。
今日(3月17日)，北方小椒产区因多地天气不佳，总体上货量偏少，买家随行采购，交易价格基本稳定。内蒙大椒产区北京红库外货源见底，冷库椒报价高，买家多观望行情，购销略显僵持。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日预报有雨，货源供应量整体较少，卖家坚持要价的情绪减弱，采购商对高价观望，青睐选择合适便宜椒，购销不显热络，小吨位成交为主，价格暂稳。目前三樱椒晒椒好货价格11.00-11.30元/斤，三樱椒晒椒上通货价格10.50-10.80元/斤。
临颍产区今日天气不佳，仅有少量货源供应，辣椒交易氛围偏淡，采购商刚需小批量采购，购销随行进行，行情整体平稳，价格维持稳定。目前三樱椒色选好货价格10.00-10.20元/斤，三樱椒上通货价格9.00-9.60元/斤。
金乡产区辣椒交易量不大，行情延续平稳状态，当前辣椒价格处于阶段性高位，采购商拿货心态较为谨慎，刚需适度跟进，购销以质论价，价格以稳为主。目前三樱椒精品价格10.70-10.90元/斤，三樱椒好上通货价格10.00-10.20元/斤。
武城产区辣椒购销氛围不浓，农户剩余货源逐步减少，市场维持少量上货，采购端以老客户刚需采购为主，买卖有序开展，成交量不大，行情稳定。目前三樱椒好货价格9.10-9.50元/斤，三樱椒上通货价格8.30-9.00元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红交易略显僵持，当地库外辣椒不成规模，冷库货主普遍惜售，货源供应不多，要价也普遍上调，采购商对冷库高价多持观望态度，仅有少量合适低价椒成交。速冻鲜椒交易正常开展，买家也青睐便宜货，走货维持近日常态。目前北京红好货价格5.00-5.30元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒走货比较顺畅，目前采购商需求表现旺盛，积极采购对口货源，持货商卖货意愿尚可，要价比较坚持，成交活跃，主流价格暂稳。目前红龙23带把好货价格4.75-5.00元/斤，红龙23带把通货价格4.50-4.75元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城周二是交易集市，由于库外农户货源基本见底，市场仅有零星差货供应，交易以质论价。冷库储存商不着急出售，要价普遍坚挺，买家刚需采购，成交量不大，丘北椒和艳椒价格上涨。目前冷库小米椒烘干椒好货价格11.00-11.60元/斤，艳红烘干椒价格9.50-10.20元/斤。
