4月2日，今日库内蒜行情平稳运行，市场交易延续清淡局面，产区待售货源略有新增，供应量依旧偏多，卖家多坚持底价出货，好质量的货源价格坚挺，一般的货源随行出售，有问题的货源价格显弱。买家购货力度普遍不大，刚需采购挑拣或压价进行，市场下货速度偏缓，整体交易量不大。
金乡产区库内蒜货源小幅增加，整体供应量仍显偏多，买家以刚需购货为主，拿货积极性普遍不高，多挑拣限价、压价采购，炒家多观望，市场交易僵持不快，好质量的货源要价坚持，一般货多随行出售，问题货源价格略有走低。目前库内蒜米料价格在1.98-2.10元/斤，一般混级价格在2.23-2.28元/斤，较好混级价格2.27-2.35元/斤，大混级价格在2.35-2.45元/斤。
杞县产区行情微弱不快，待售货源略有增多，卖家多随行出货，买家拿货略有放缓，刚需采购挑拣压价进行，市场下货速度一般，价格整体变化不大，个别有轻微议价空间。目前库内蒜米料价格在2.00-2.10元/斤，一般混级价格在2.15-2.20元/斤，印尼货价格在2.10-2.30元/斤，大混级价格在2.30-2.40元/斤。
中牟产区行情僵持不快，库内蒜货源维持常态供应，卖家要价坚持，买家拿货观望，刚需拿货挑拣限价进行，市场交投氛围清淡，总体走货量不大，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在1.95-2.05元/斤，早熟蒜价格在2.40-2.50元/斤，一般混级价格在2.15-2.20元/斤，大混级价格在2.25-2.40元/斤。
邳州产区库内蒜行情维持平稳，待售货源以原有为主，买家拿货的积极性一般，发市场客商按需挑拣拿货，市场下货略有放缓，成交量处于一般水平，好质量的货源要价坚挺，一般的多随行出售，主流价格变化不大。目前库内6.5cm价格在3.70-4.00元/斤，6.0cm价格在3.55-3.80元/斤，5.5cm价格在3.40-3.60元/斤，5.0cm的价格在3.10-3.20元/斤。
莱芜产区库内蒜行情趋于平稳，货源整体供应依旧偏多，卖家持货心态稳定、要价较为坚持。买家多以按需采购为主，拿货节奏偏缓，发国内市场和加工拿货量不大，市场整体交易氛围清淡，价格暂无明显变化。目前库内5.0cm价格在2.55元/斤左右，6.0cm价格在2.70元/斤左右，6.5cm价格在2.85元/斤左右。
苍山产区库内蒜行情平稳，待售货源以原有为主，卖家要价坚挺，买家购货偏谨慎，刚需采购量不大，拿货挑拣对口货源跟进，成交量处于一般水平，价格变化不大。目前印尼货价格在2.30-2.40元/斤，市场货价格在2.70-2.80元/斤。
2026年4月2日，山东生姜主产区整体行情以稳为主，局部小幅上涨。发市场客商有序采购，购销随行，成交顺畅，走货稳快。北方姜种交易结束，南方姜种交易正常进行，二黄姜姜种价格1.50-2.50元/斤。
琨福市场今日上货130车左右，较昨日小幅增量。采购商拿货井然有序，拿货积极性稍弱于昨日，成交随行，走货顺畅，整体行情平稳运行，价格基本持平。优质圆头洗姜3.80-4.00元/斤，主流圆头洗姜3.30-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场今日市场内上货5车左右，上货少，下货积极，行情稳硬;市场外随行拿货，黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.60-2.8元/斤。
莱州吕村大姜市场上货量偏少，受种姜农忙影响外放货源不多。发市场客商按需常规补货，成交随行议价，场内交易顺畅，整体走货体量一般，行情平稳运行，姜价暂无调整变动;优质圆头洗姜3.30-3.50元/斤。
莱芜产区圆头姜行货量不大，当前姜农集中忙于种植备播，发市场客商多以刚需补货为主，交易随行就市，走货量平缓，行情平稳运行，价格暂无变明显波动。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。
平度产区圆头姜整体行情稳中偏硬运行，现阶段姜农集中忙于种植，上货量有限，下游发市场客商拿货积极，交易活跃，走货顺畅，价位同步微幅走高。圆头姜偏上洗姜2.20-2.60元/斤，圆头姜偏上泥姜1.20-1.50元/斤。
青州产区圆头姜整体行情平稳维稳，眼下姜农集中忙种姜，产地上市货源偏少，发市场客商常规补货，出口加工厂按需拿货，成交随行，交易顺畅，走货稳快，价格暂无明显调整。优质圆头洗姜井口价2.70-2.90元/斤，优质圆头泥姜井口价1.90-2.00元/斤。
沂水产区圆头姜整体行情稳势运行，发市场客商采购意愿一般，购销按需随行，市场走货节奏平缓，价位保持平稳无浮动。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区圆头姜行情维稳为主，发市场客商按需有序补货跟进，交易随行，走货节奏一般，价格持稳。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。
今日(4月2日)，北方小椒产区行情稳中偏弱，最近采购商需求低迷，买家压价情绪加重，持货商卖货相对积极，部分卖货要价松动，局部产区交易价格小幅下滑，多产区买卖仍维持僵持局面。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日天气好转，但货源干度整体下降，采购商拿货意愿不强，有压价采购表现，交易推进仍显缓慢，成交量不大，价格有小幅下滑。目前三樱椒晒椒好货价格10.90-11.10元/斤，三樱椒晒椒上通货价格10.30-10.80元/斤。
临颍产区辣椒行情延续平稳不快状态，库外货源供应量虽然不多，但采购商需求低迷，拿货较为挑剔，走货依旧缓慢，成交量较少，价格暂时无较大变动。目前三樱椒色选好货价格10.50元/斤左右，三樱椒上通货价格9.70-10.00元/斤。
金乡产区辣椒交易不旺，小贩卖货积极性尚可，随行出售货源，买家入市意愿不强，采购力度也较弱，购销氛围低迷，小批量刚需成交为主，买卖有小幅议价空间。目前三樱椒精品价格10.70-10.90元/斤，三樱椒好上通货价格10.00-10.30元/斤。
武城产区辣椒行情变动不大，市场仅有少量库外货供应，因终端市场消耗缓慢，采购商当前需求不佳，采购力度有限，交易清淡，维持零星走货。目前三樱椒好货价格9.30-9.80元/斤，三樱椒上通货价格8.50-9.20元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红行情平稳运行，储存商出货心态稳健，有序出售库存货源，采购商谨慎刚需跟进，交易以质论价，走货一般，价格稳定。速冻鲜椒行情略显疲软，出口商拿货积极性下降，少量采购货源，交易不快，议价成交。目前冷库北京红好货价格5.30-5.50元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒行情较为疲态，近日外来采购的买家较少，对价格把控普遍严格，持货商卖货意愿尚可，但要价无意松口，买卖博弈，交易不快。目前红龙23带把好货价格5.00-5.25元/斤，红龙23带把通货价格4.75-4.90元/斤。
