2月9日，今日各主产区库内大蒜整体行情平稳，价格无明显波动。年关临近，市场急售货源有所减少，待售货源以原有为主，卖家多坚持底价售货。节前市场需求释放有限，买家购货力度不大，刚需客商采购挑拣合适货源跟进，走货多小批量进行，交易多集中在蒜米料、印尼货及主流规格货源，整体购销节奏偏缓，价格无明显变化。
金乡产区库内大蒜全天交易平稳不快，待售货源增减不明显，卖家多要价坚持，部分随行卖货。买家购货的积极性一般，拿货以国内加工和节前备货为主，刚需采购有挑拣、限价表现，交易主要围绕蒜米料、中东货等进行，市场节前交易平淡，成交量总体不大，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.52-2.62元/斤，一般混级价格在2.67-2.72元/斤，较好混级价格在2.72-2.77元/斤，大混级价格在2.77-2.82元/斤。
杞县产区库内蒜走货微快，待售货源以原有为主，卖家多坚持要价，买家以刚需购货为主，批发和加工采购小批量进行，印尼货、蒜米料走货良好，部分客商发前期订货，整体成交量一般，价格变化不明显。目前库内蒜米料价格在2.55-2.60元/斤，一般混级2.60-2.65元/斤，印尼货2.63-2.75元/斤，大混级2.75-2.80元/斤。
中牟产区库内蒜行情平稳，待售货源以原有为主，卖家多坚持底价出货，买家购货情绪不高，刚需采购多挑拣合适货源跟进，成交量总体平平，价格变化不明显。目前库内蒜米料价格在2.52-2.60元/斤，早熟蒜价格在2.65-2.70元/斤，一般混级价格在2.60-2.65元/斤，大混级价格在2.80元/斤左右。
邳州产区库内蒜走货良好，待售货源维持充裕态势，卖家要价坚持，买家以国内客商拿货为主，批发采购主要以5.5cm以上级蒜为主，节前市场交易氛围略显积极，成交量稳中略增，价格无明显变化。目前库内6.5cm价格在3.65-3.85元/斤，6.0cm价格在3.45-3.65元/斤，5.5cm价格在3.30-3.45元/斤，5.0cm的价格在3.25元/斤左右。
莱芜产区库内蒜行情平稳，卖家大多随行就市出货，货源供应量仍较充裕，但市场需求不旺，买家拿货多小批量进行，产区装货的车辆数量不多，走货量总体不大，价格并无明显变化。 目前库内5.0cm价格在2.80元/斤左右，6.0cm价格在2.95-3.00元/斤，6.5cm价格在3.05-3.10元/斤。
苍山产区库内蒜交易平淡，待售货源以原有为主，卖家多坚持底价出货，买家购货偏谨慎，刚需客商挑拣合适货源小批量跟进，走货量依旧不大，价格无明显变化。目前印尼货价格在2.70-2.75元/斤，市场货价格在2.90-3.10元/斤。
2026年2月9日，山东生姜产区以稳为主，春节备货正常开展，发市场客商按需采购，交易顺畅，走货稳快。多地大姜产区，大棚种植户陆续开始采购姜种，当前姜种主流价格在3.00-4.50元/斤之间。
琨福市场上货230车左右，较昨日有所增加。春节备货持续进行，市场客商随行就市采购，受毛病姜质量影响，采购多以按需补货为主，整体交易顺畅，走货稳定偏快，行情保持稳定，价格暂无明显波动。今日优质圆头洗姜价格区间3.20-3.50元/斤，主流圆头洗姜价格区间2.80-3.10元/斤。
安丘黑埠子市场今天上货6车左右，采购商按需拿货，买卖随行交易，成交价格基本平稳;市场外交易顺畅，购销随行，主流成交价变化不大，整体行情平稳;黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.50-2.90元/斤。
莱州吕村大姜市场上货量50车左右，春节备货有序进行，受毛病姜占比较高影响，交易多以质论价、随行就市，市场客商按需补货，整体走货正常，行情平稳，价格暂无明显调整。优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。
莱芜产区圆头行情以稳为主，客商正常采购，农户随行出货，交易平稳，走货量一般偏上，价格暂无波动。优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤，一般圆头洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区圆头姜行情保持稳定，春节备货正常进行，受货源质量影响，市场客商按需采购，按质论价，购销随行就市，整体走货平稳，价格暂无调整、维持稳定。圆头新姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。本地大棚种植户陆续拿姜种，姜种交易价3.5-4.5元/斤，生茬地姜种4.5元/斤左右。
青州产区圆头姜货源正常，春节备货量不大，受质量影响，客商按需采购、随行交易，走货平稳，价格暂无变动。圆头洗姜优质井口价2.40-2.50元/斤，圆头泥姜优质井口价1.80-1.90元/斤。
沂水产区生姜行情稳势运行，毛病姜占比偏高，受品质影响，终端发市场客商按需采购、以质议价、随行交易，价格保持稳定。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区圆头行情平稳运行，毛病姜依旧存在，客商刚需补货、随行交易、以质论价，走货平缓，价格稳定运行。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。
今日(2月9日)，北方小椒产区年前辣椒交易进入收尾阶段，各地市场上货量明显减少，采购商也陆续返乡歇业，市场少量交易维持，成交以质论价，价格较为稳定。印度椒行情不温不火，买家需求不旺，刚需走货为主。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日市场交易氛围偏淡，随着春节临近，年前辣椒交易进入尾声，上货量明显减少，买家按需采购，随行成交，价格以稳为主。目前三樱椒新晒椒好货价格9.80-10.20元/斤，三樱椒新晒椒上通货价格9.50-9.70元/斤。
临颍产区辣椒价格和行情变化不大，当地备货已经进入收尾阶段，继续采购的批发商减少，部分储存商还在挑拣拿货，买卖交易有序进行，走货平稳。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.40-9.60元/斤，三樱椒新干椒上通货价格8.80-9.10元/斤。
金乡产区辣椒交易人气不高，目前不仅货源不多，贩子要价依然坚挺，采购商跟进略谨慎，备货需求也减少，交易以质论价，小吨位成交。目前三樱椒新干椒精品价格9.60-9.70元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格9.00-9.40元/斤。
武城产区辣椒交易较为冷清，春节将近，多数小贩返乡歇业，待售货源较少，采购商需求也不多，零星交易维持，议价成交为主。目前三樱椒新干椒好货价格8.30-8.70元/斤，三樱椒新干椒上通货价格7.60-8.20元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒交易平稳运行，近日询价找货的买家不多，小批量挑拣采购，当地供应量也不大，卖家坚持要价，购销一般，成交量偏少。速冻鲜椒交易正常开展，买家有序采购，价格持稳。目前北京红好货价格5.00-5.20元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易较淡，当前货源供应量不大，采购商也多返乡过节，采购力度较弱，仅有少量交易维持，成交以质论价，优质优价。目前红龙23新椒带把好货价格4.50-4.60元/斤，红龙23带把通货价格4.00-4.20元/斤。
印度椒市场动态：
2月9日，青岛港口印度椒交易一般，持货商随行对外出售货源，年前备货采购的买家不多，依旧维持刚需性采购，买卖有小幅议价空间，购销不旺，主流价格暂稳。目前青岛港口S17去把好货报价11.40-11.50元/斤，青岛港口S17剪把好货报价9.00-9.20元/斤。
