大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区行情平稳不快，货源供给量略有新增，卖家出货意向提高，要价随行或轻微让步，看货询价的买家不多，意向炒家减少，购销氛围偏清淡，下货速度不快，成交量一般，价格无明显浮动，库内一般混级价格在3.45-3.53元/斤，蒜米料价格在2.78-2.93元/斤，大混级价格在3.85-4.05元/斤。
杞县产区行情平稳，储存商售货稍显积极，货源供给量有一定增加，但卖家要价多数坚持，买家跟进拿货的积极性不高，发市场客商多挑拣合适价位采购，整体下货速度不快，成交量一般。目前库内蒜米料价格在2.75-3.00元/斤，大混级价格在3.95-4.15元/斤。
中牟产区行情平稳，货源供给量保持充裕，卖家多随行出货，买家按需随行跟进，货源走销速度不快，价格基本延续昨日水平，目前库内蒜米料价格在2.80-3.00元/斤，一般混级价格在3.05-3.25元/斤，早熟蒜价格在3.30-3.45元/斤。
邳州产区行情平稳，库蒜货源供应量一般偏多，卖家有一定出货意愿，要价坚持或随行，采购商以刚需发市场为主，库内净蒜和加工蒜走量平稳，价格无明显变动。目前库内净蒜6.5cm价格在6.20-6.70元/斤，每级价差七毛左右；原皮加工新蒜6.5cm价格在5.50-5.60元/斤，当前加工点加工量不大。
苍山产区行情平稳，库蒜交易改观不大，卖家售货心态稳健，要价依旧坚持，刚需买家按需拿货，小吨位成交为主，价格变化不大。库内印尼货参考价格在4.20-4.30元/斤，市场货参考价格在4.70-5.00元/斤，以上报价仅供参考，具体以实际交易价为准。
莱芜产区行情平稳，节前备货进入尾声，周边加工厂也陆续放假，看货寻货的买家减少，交易氛围比较清淡，买卖基本随行进行，成交量总体不大，库内6.5cm级蒜价格在5.00-5.30元/斤，6.0cm级蒜价格在4.50-4.80元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
昌邑琨福市场上货180车左右，农户卖货继续减少，且多为提前订货，部分未备完货的买家拿货积极，提振大姜价格继续上涨1毛左右，购销两旺，走货快；目前优质洗姜参考价格在3.80-4.00元/斤，主流洗姜参考价格在3.60-3.70元/斤。宏大市场上货300车左右，走货快。
安丘黑埠子市场早晨没有上货，下午上货不多，但采购商较少（多完成备货返乡），交易不快，议价成交，主流行情暂稳，交易价格暂无调整；圆头新泥姜交易参考价格在1.70-2.90元/斤。
莱州吕村大姜市场上货60车左右，临近春节，农户多结束出售，待售货源减少，终端批发市场也多完成备货，供需均减，订货占比较多，交易平稳偏快，交易价格以稳为主，小幅震荡；目前当地优质圆头洗姜参考价在3.50-3.70元/斤。莱州金大宏大姜市场上货50车左右。
莱芜产区降雪降温过后，农户卖货有所减少，终端市场买家拿货仍较积极，购销偏快，走货尚可，价格稳中偏强运行；目前当地优质新姜参考价格3.00元/斤左右，一般新姜参考价格2.80元/斤左右。
平度产区大姜行情稳中偏强运行，农户卖货减少，供应略显紧张，采购商拿货需求仍未完全释放，拿货热情较高，交易快，主流价格暂稳；目前泥姜优质参考价格在2.50-2.70元/斤；洗姜优质参考价格在3.00-3.20元/斤。
青州产区大姜购销活跃，批发市场客商仍在进行节前最后的备货，需求仍不少，农户多减少卖货，待售货源紧张，成交量有所减少，走货快；目前优质洗姜参考价格在2.90-3.00元/斤，一般洗姜参考价格在2.60-2.70元/斤。
沂水产区生姜交易恢复，但供应量有限，采购商备货采购较为积极，一般以上大姜价格出现1-2毛不等的上涨，购销活跃，行情稳快；目前当地优质大姜（泥姜）参考价格在2.60-3.00元/斤，优质小姜（泥姜）参考价格在4.00元/斤左右。
莒县产区生姜交易稳中偏快，降雪影响拿姜，农户卖货减少，采购商拿货需求依旧较多，大姜成交价格出现2毛上涨，行情较为活跃；目前当地优质大姜（泥姜）参考价格在2.70-3.00元/斤，优质小姜（泥姜）参考价格在4.00元/斤左右。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日降雪停，小贩多歇业，市场没有上货，年前辣椒交易基本结束，年后预计初八左右恢复交易。目前三樱椒新晒椒上通货价格7.60-7.80元/斤，子弹头新晒椒价格7.40-8.00元/斤。
临颍产区今日各马路市场无上货，小贩多返乡过年，采购商也已完成备货，年前辣椒交易基本结束，年后预计初十左右恢复交易。目前三樱椒新晒椒上通货价格7.10-7.50元/斤，子弹头新晒椒上通货价格7.10-7.40元/斤。
金乡产区年前辣椒交易基本结束，年后预计初十左右恢复交易。目前三樱椒新晒椒好货价格7.50-7.70元/斤，三樱椒新晒椒上通货价格7.20-7.40元/斤。
武城产区较为冷清，年关将至，买卖客商返乡过节，辣椒交易基本结束，年后预计十五左右开市。目前三樱椒上通货价格6.50-7.00元/斤，红太阳上通货价格7.20-7.50元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区年前辣椒交易逐步扫尾，仅少数买家补货采购，购销随行，价格维稳。速冻鲜椒买卖清淡，小批量成交为主。目前北京红新好货价格4.50-4.90元/斤，速冻金塔价格2.15元/斤左右。【更多辣椒行情动态，欢迎关注中椒网微信公众号（lajiao52）】
新疆库尔勒产区年前辣椒交易结束，年后预计初八左右恢复交易。目前红龙23新椒价格 4.00-5.25元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
遵义产区虾子镇中国辣椒城今日是交易集市，市场基本没有交易，年前交易结束，年后预计正月十八开市。目前满天星新烘干椒好货价格在13.00元/斤左右；灯笼椒新烘干椒好货价格在11.00元/斤左右。
印度椒市场动态：
2月2日青岛港口印度椒行情延续弱势运行，近日港口新到一批货源，虽然量不大，但国内采购商拿货仍不积极，普遍压价采购，交易不快，价格继续下跌。目前青岛港口S17去把好货报价16.50-16.80元/斤，青岛港口S17剪把好货报价12.80-13.00元/斤。广州港口印度椒港口到货量多于青岛港口，刚需买家压价采购，货主继续让价意愿不强，买卖略显僵持，价格暂稳。目前广州港口S17剪把好货报价12.50-12.70元/斤。
