大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡上午南外环市场上货略有减少，商贩要价普遍偏硬上撑，沿路截货的收家增多，约有60多家，买家购货不好开单，整体行情微硬，好货的价格上浮二分左右，蒜米料价格在2.17-2.27元/斤，一般混级价格在2.40-2.48元/斤，中混级价格在2.48-2.58元/斤，大混级价格在2.68-2.88元/斤。
邳州黄滩桥市场原皮蒜上货量减少，开单的收家增至十家左右，以入库收购为主，商贩要价依旧偏硬，价格较为坚挺，蒜米料价格在2.15-2.25元/斤，中混级价格在2.35-2.45元/斤，大混级价格在2.50-2.60元/斤。邳州净蒜上货量增加，蒜农卖货较昨日积极，收货入库的买家增多，冷库和交割货买家购货积极性尚可，行情平稳微硬，6.5cm价格在3.75-3.85元/斤，6.0cm价格在3.20-3.35元/斤，5.5cm价格在2.80-2.95元/斤。
杞县产区行情平稳微硬，市场上货量较昨日增加，商贩要价依旧偏硬，买家随行拿货，入库收家购货的积极性尚可，对口的货源不好组织，市场下货速度一般，价格在昨日上涨的基础上变化不大，脱水蒜价格在1.97元/斤，蒜米料价格在2.08-2.28元/斤，印尼货价格在2.30-2.48元/斤，大混级价格在2.57-2.80元/斤。
中牟产区库外蒜行情平稳微硬，高峰期上货在300车左右，收家购货较为积极，商贩要价依旧偏硬，市场正常下货，蒜米料、早熟蒜、印尼货成交顺畅，交易呈现购销两旺态势，主流价格上浮暂不明显，脱水蒜价格在1.90-2.05元/斤，蒜米料价格在2.15-2.23元/斤，大混级价格在2.50-2.65元/斤。
苍山产区行情变化不大，农户卖货的积极性较高，市场上货量总体偏多，买家拿货的积极性尚可，刚需客商挑拣合适货源跟进，入库收储也在适量拿货，市场走货量加大，目前四六瓣印尼货价格在2.75-2.85元/斤，市场货价格在3.10-3.25元/斤，射阳蒜价格在2.40-2.50元/斤。
莱芜产区行情平稳偏硬，库外蒜上货量一般，卖家要价依旧坚持上撑，买家拿货的积极性尚可，出口加工厂按需拿货，发市场的货量较为稳定，成交价格略有上浮，目前5.0cm价格在2.30-2.40元/斤，6.0cm价格在2.50元/斤左右，6.5cm价格在2.70-2.80元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年7月7日，今日山东产区姜农恢复卖货，大姜供应有所增多，发市场客商是采购主力，加工厂和其他买家挑拣合适货源采购，需求一般，交易正常开展，成交价格变动不大。昌邑琨福市场上货120车左右，持续多天的高温逐步缓解，姜农卖姜增加，今日市场上货车数增多，发市场客商需求正常，采购较为积极，成交价格稳硬，购销活跃，走货速度偏快；今日优质洗姜价3.90-4.10元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市场上货30车左右，供应恢复正常，主流货源占比较大，小贩要价多有上撑，主要是发市场客商按需采购，市场内暂驻2-3车货，成交价格以稳为主，下货速度较昨日加快，黑埠子市场泥姜参考价2.10-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场60车左右，高温天姜农卖货不积极，叠加预报今日有中雨，导致市场上货少，终端市场客商刚需采购，拿货较为主动，成交速度稳快，交易价格稳硬，行情向好运行，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
莱芜产区姜农不着急出货，叠加高温天气持续，发市场客商采购需求也有限，多是刚需拿货，购销均不多，交易以质论价，下货偏缓，行情清淡；优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格稳定，因为高温天持续，姜农卖姜并不多，发市场客商以刚需拿货为主，加工厂和其他买家主要是挑拣合适货源采购，成交量不大，走货速度稳快，行情平稳运行；优质洗姜参考价3.60-3.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
青州产区大姜购销一般，近期高温，姜农和买家购销都有所放缓，交易量缩减，成交多以质论价，今日预报有中雨，大姜购销不多，而且姜农要价较为坚持，急需拿货的买家在采购，成交量不大，下货速度一般；优质洗姜2.90-3.00元/斤，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜交易不快，姜农出售不积极，供应少，买家刚需采购，成交量一般，交易价格暂无明显调整，走货不快；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜购销不多，姜农和采购商均不积极，成交量有限，交易价格稳定，走货偏缓；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（7月7日），北方小椒行情降温，冷库椒整体交易一般，储存商惜售情绪减淡，卖货力度放大，采购商拿货需求不旺，挑拣对口货源采购，成交进展不快，价格暂时稳定。印度椒购销偏淡，当前需求不济，货源消化较慢，成交以质论价。国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库椒交易平稳不快，购销氛围不热，储存商多在积极卖货，货源选择性较多，买家拿货谨慎，需求较为一般，买卖节奏偏缓，价格维持不变。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤。
临颍产区冷库椒价格暂无明显变动，目前想要卖货的储存商增多，供应较为宽松，老干妈订单结束之后，整体需求维持一般水平，买家拿货多挑拣便宜货源，交易进展不快，行情不温不火。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.30-8.50元/斤。
金乡产区冷库辣椒人气降温，储存商惜售情绪减淡，多数都在主动卖货，但要价比较坚持，询价问货的买家不多，需求表现不佳，交易量未见明显增多，价格暂时稳定。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.70-8.90元/斤。
武城产区冷库辣椒价格暂无变化，储存商正常有序卖货，待售货源尚可，意向买家未见增多，采购量不大，交易进展迟缓，小吨位成交为主。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区天气转晴，交易恢复正常，储存商卖货意愿较强，待售货源充足，买家跟进热情不高，并且对价格控制比较严格，成交的低价货源增多，总体价格变化不大，购销不显热络。速冻鲜椒走货延续常态，出口商根据订单要求组织货源，交易一般。目前冷库北京红好货4.90-5.10元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易热度不高，走货速度不快，供应端卖货暂不急切，随行出售货源，买家跟进积极性一般，按需挑拣对口货源，成交量维持近日水平，价格以稳为主。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.80元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城今日是交易集市，辣椒交易未见明显起色，持货商卖货积极，正常出货，意向采购的买家未见增多，挑拣合适货源采购，整体需求跟进不足，走货迟缓，价格稳中有掉。目前满天星烘干椒好货价格在10.00元/斤左右；灯笼椒烘干椒好货价格在11.80元/斤左右。
印度椒市场动态：
7月7日青岛港口印度椒行情清淡，当前待售货源充裕，但因天气较热，终端市场消化迟缓，买家补货行为不多，需求疲软，交易不快，价格暂无变动。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.60-8.70元/斤。
