大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡上午市场上货量偏多，南外环流动蒜车约80-90车，大车头比例增加，收家减少至40多家，买家开单的积极性不高，拿货多提高质量要求，并且有挑拣压价表现，蒜贩售货略显主动，部分要价松动，行情整体偏弱，价格下滑2分左右，目前蒜米料价格在2.13-2.23元/斤，一般混级价格在2.32-2.42元/斤，中混级价格在2.40-2.50元/斤，大混级价格在2.60-2.80元/斤。
邳州产区受早上降雨影响，黄滩桥市场上货量较少，收家也不多，价格保持平稳，蒜米料价格在2.10-2.20元/斤，中混级价格在2.35-2.45元/斤，大混级价格在2.50-2.60元/斤。净蒜上货量较为平稳，收购商拿货积极性偏低，部分出现暂停收货的情况，导致成交量有所下降，但价格变化不明显，6.5cm价格在3.80-3.90元/斤，6.0cm价格在3.20-3.30元/斤，5.5cm价格在2.70-2.90元/斤。
杞县市场行情微弱不快，市场上货量不大，高峰期约有200车货，收家有所减少，蒜贩要价坚持或随行，买家挑拣限价拿货，市场下货速度不快，价格重心略有下移，成交量减少，脱水蒜价格在2.00元/斤左右，蒜米料价格在2.08-2.28元/斤，印尼货价格在2.30-2.43元/斤，大混级价格在2.57-2.80元/斤。
中牟产区行情微弱不快，市场上货约有200多车，收家较昨日略有减少，拿货多挑拣压价进行，蒜贩卖货随行或主动，成交多围绕蒜米料、一般混级进行，成交价格稍显偏弱，脱水蒜价格在1.95-2.08元/斤，蒜米料价格在2.20-2.27元/斤，一般混级价格在2.30-2.35元/斤，大混级价格在2.58-2.68元/斤。
苍山今日因降雨天气影响，苍山市场上货量较少，前来收购的客商也不多，仅有零星大车在棚子下装货，整体价格基本延续了昨日的水平。四六瓣印尼货价格在2.60-2.70元/斤，市场货价格在3.00-3.20元/斤，射阳蒜价格在2.20-2.30元/斤，脱水蒜价格在2.05-2.10元/斤。
莱芜产区行情偏弱，库外蒜上货量增加，农户卖货的积极性提高，收购客商依然不多，入库和刚需采购量不大，买家挑拣压价拿货，价格持续下滑，目前5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.40元/斤左右，6.5cm价格在2.60元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年7月16日，今日山东部分产区受降雨影响，姜农暂缓卖货，供应较昨日减少，终端市场买家正常拿货，收储商采购积极，成交速度稳中有快，价格和行情以稳为主。南方小姜产区姜农和储存商多在有序卖货，终端市场需求有所增加，交易活跃度好转，成交量增加，下货速度稳中有快，交易价格小幅波动，行情好转。昌邑琨福市场上货140车左右，姜农调整出货节奏，今日供应继续减少，国内市场采购商拿货意愿未有提高，交易先稳后慢，打滚现象增多，主流以下洗姜实际成交价格掉价1毛左右，下货速度偏缓；今日优质洗姜价3.80-3.90元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场上货30车左右，供应较昨日减少，发市场客商正常拿货，收储买家采购较为积极，采购需求依旧多，小贩要价普遍上撑，成交价格稳硬，购销两旺，整体下货速度较快，黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.10元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场70车左右，受降雨影响，姜农无法正常卖货，市场内供应减少，终端市场买家多是按需拿货，供求相对平衡，成交价格稳定，下货正常，行情暂无调整；优质洗姜价格3.70-3.80元/斤，优质泥姜价格2.80-2.90元/斤。
莱芜产区大姜购销正常，姜农有序出货，供应正常，发市场客商随行采购，交易价格稳定，成交量稳增，走货尚可；优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格稳定，今日受降雨影响，姜农卖货减少，急需发货的买家在采购，成交量不多，走货速度一般；优质洗姜参考价3.40-3.60元/斤，优质泥姜井口价2.40-2.60元/斤。
青州产区降雨未影响购销，大姜交易正常开展，姜农随行卖货，待售货源宽松，发市场客商和收储商多是按需挑拣合适货源采购，成交量增加，下货速度一般，价格和行情平稳为主；优质洗姜2.90-3.00元/斤，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜价格稳定，终端市场买家需求稳定，采购积极性一般，姜农多随行卖货，供求均不多，成交量一般，下货速度未有变化；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜交易正常开展，主要是发市场客商挑拣拿货，姜农卖货不急，供应压力不大，成交量未有增多，下货速度一般，价格和行情以稳为主；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（7月16日），北方三樱椒交易人气低迷，行情延续僵持不快态势，当前总体待售货源充足，需求端多保持刚需性采购，整体采购量未见增多，供强需弱的格局不改，但卖家也不愿让步出货，实际走货较为缓慢。国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库辣椒交易依旧僵持不快，询价找货的买家稀少，拿货量维持低位水平，供应端多在等待卖货，交易进展不畅，买卖量不大，成交多议价，行情暂无改观。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤。
临颍产区冷库辣椒交易氛围低迷，储存商仍在正常卖货，待售货源充裕，但采购端拿货不积极，需求低迷不振，库存辣椒走货困难，仅小吨位成交，行情稳中显弱。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.20-8.50元/斤。
金乡产区冷库三樱椒购销仍显不旺，惜售不卖的储存商减少，多数正常随行卖货，但采购商拿货不积极，整体需求清淡，成交量不大，价格维持平稳。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.70-8.90元/斤。
武城产区行情平稳运行，当地储存商心态不一，部分不认可当前价格，部分随行卖货，整体供应量尚可，外来采购买家稀少，需求不济，交易不活跃，维持少量成交。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红买卖两不旺，当前储存商卖货情绪一般，待售货源维持常态，买家维持少量多次采购，需求表现不佳，交易量未见增加，走货依旧不快。速冻鲜椒行情平淡，出口订单依旧较少，正常发货。目前冷库北京红好货4.90-5.00元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区交易人气显淡，当地持货商正常卖货，待售货源充裕，去产区找货和电话咨询的客商均不多，采购端表现低迷，挑拣刚需拿货，成交量仍不多。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.80元/斤。
印度椒市场动态：
7月16日青岛港口印度椒行情平稳显疲，买卖延续近日常态，在淡季的影响下，采购商拿货需求不济，仅挑拣小批量采购，持货商卖货相对积极，交易以质论价，走货不快，价格暂稳。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.50-8.60元/斤。
