大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡上午库内蒜行情微弱不快，待售货源维持偏多供应，卖家多随行出货，买家拿货的积极性一般，发市场客商挑拣低价位货源采购，拿货力度不大，部分炒家售货略显急切，要价松动，成交价格偏弱一二分。目前库内蒜米料价格在2.47-2.55元/斤，一般混级价格在2.65-2.68元/斤，较好混级价格在2.70-2.75元/斤，大混级价格在2.75-2.85元/斤。
邳州产区行情保持平稳，市场以消化收购点前期存货为主，卖家售货较为积极，但要价略显坚持，买家拿货以刚需发市场为主，成交多小批量进行，总体走货量一般，价格变化不明显。目前6.5cm价格在3.90-4.00元/斤，6.0cm价格在3.60-3.80元/斤，5.5cm价格在3.30-3.50元/斤，5.0cm的价格在3.00-3.20元/斤左右。
杞县市场上货量维持在四五十家，收购客商较少，以发市场客商零星补货为主，行情整体偏弱不快，具体成交以质论价。目前蒜米料价格在2.45-2.55元/斤，印尼货价格在2.65-2.73元/斤，一般混级价格在2.57-2.63元/斤，大混级价格在2.78-2.83元/斤。
库内蒜行情平稳微弱，货源供应维持常态，询价看货的买家较少，成交量总体不大。目前蒜米料价格在5000-5200元/吨，一般混级5300-5400元/吨，中混级5400-5600元/吨，大混级5500-5700元/吨。
中牟产区天气阴，库外蒜上货约有七八十车，采购客商稀少，以发市场客商零星补货，以及蒜种交易为主，成交以质论价，蒜米料价格在2.50-2.60元/斤，一般混级价格在2.60-2.70元/斤。
库内大蒜交易较为冷清，前来看货和询价的买家数量不多，蒜米料及早熟蒜仅有少量成交，价格呈现偏弱下滑趋势。目前库内蒜米料价格在2.50-2.60元/斤，早熟蒜价格在2.70-2.75元/斤。
苍山产区库外货源基本售罄，只有零星蒜芯、蒜种成交，目前蒜芯价格在2.20-2.30元/斤。库内蒜交易较为清淡，货源供应呈现一般偏多态势，卖家售货基本随行，采购客商较少，发市场客商按需小批量拿货，成交量总体不大，行情平稳微弱，目前库内印尼货价格在3.00-3.10元/斤，市场货价格在3.30-3.40元/斤。
莱芜产区库内蒜供应量不大，卖家多随行出货，由于采购客商数量稀少，整体交易氛围冷清，以发市场客商零星补货为主，行情平稳微弱运行。目前库内5.0cm价格在2.85元/斤左右，6.0cm价格在3.00元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年9月15日，今日山东产区姜农着急卖货的情况减少，多产区供应逐步恢复正常，主要是国内市场批发商在按需拿货，有挑拣压价的情况，成交价格以稳为主，走货速度稳中有快。昌邑琨福市场上货180车左右，姜农多在有序卖货，供应压力不大，发市场客商以按需拿货为主，主流以上洗姜交易正常，成交价格稳定，一般和次货价格略弱，下货速度正常，行情暂无明显调整；今日优质洗姜价3.10-3.40元/斤，主流洗姜价2.70-3.00元/斤。
安丘黑埠子市场上货20车左右，因近两日姜价低，姜农卖货积极性有所降低，小贩下乡收货也减少，市场供应不多，主要是国内市场客商按需拿货，部分买家拿货积极，交易速度略快，成交价格显硬，行情暂稳运行；黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.20-2.30元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在1.60-2.00元/斤。
莱州吕村大姜市场上货120车左右，姜农多在理性卖货，市场上货量不算多，国内批发市场买家正常采购，供求相对平衡，成交价格暂无变化，走货正常，行情平稳运行，优质洗姜价2.90-3.10元/斤，优质泥姜井口价2.10-2.20元/斤。
莱芜产区姜农多数在有序卖货，供应总量一般，但国内市场采购商拿货并不积极，多挑拣好质量货源采购，成交总量少，交易价格较前几天下跌，走货慢，行情较为萎靡；优质洗姜价2.30元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区大姜行情稳弱运行，姜农以有序卖货为主，供应虽宽松，但压力不大，国内市场采购商刚需小批量拿货，多挑拣压价，整体交易速度不快，成交价格暂无明显调整；主流洗姜参考价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。
青州产区大姜购销偏慢，主要国内市场客商挑拣拿货，采购需求不旺，拿货也不积极，压价力度加大，姜农卖货积极但让价有限，整体交易量不多，实际成交价格略低，行情偏弱运行；优质洗姜2.20元/斤左右，优质泥姜1.70-1.80元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜购销偏缓，姜农出货意愿依旧强，让价出货的情况增加，终端市场买家需求一般，多是刚需拿货，成交量不大，大姜交易价格走低，走货速度不快；优质大姜价格1.80-2.00元/斤，优质小黄姜价格3.00-3.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜交易不快，姜农随行卖货，货源供应宽松，国内市场买家以按需拿货为主，实际成交价格偏弱，行情继续弱势运行；优质大姜价格2.00元/斤左右，优质小黄姜价格3.40-3.60元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（9月15日），北方小椒产区行情偏强运行，因小椒产区后期雨水增多，当前市场看涨情绪较浓，持货商惜售提价，冷库陈椒和新椒价格均有上涨，买家按需跟进拿货，整体下货顺畅。印度椒行情稳中偏弱，买家拿货力度不大，维持小批量走货。国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日辣椒行情偏强运行，目前储存商卖货底气增强，要价继续上调，采购商按需跟进采购，交易活跃度尚可，成交价格再次上涨。库外大三樱上货量有六七十吨，小贩要价偏硬，采购商挑拣刚需拿货，下货还算顺畅，价格稳硬。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.80元/斤，大三樱新炕椒价格6.50-7.40元/斤。
临颍产区今日天气不佳，库外交易不畅，待售货源也不多，零星成交，价格暂稳。冷库椒行情偏强运行，因近期雨水较多，储存商撑价情绪较浓，采购商心态尚稳，维持刚需性拿货，交易价格略有上涨。目前冷库三樱椒色选精品价格8.40-8.60元/斤，冷库三樱椒好上通货价7.70-8.00元/斤，三樱椒新烘干椒价格7.70-8.00元/斤。
金乡产区今日今日辣椒行情偏强运行，受天气影响，新椒上货推迟，储存商惜售挺价，要价普遍偏高，采购商挑拣合适货源采购，整体交易显快，成交价格上涨。新晒椒上货受阻，待售货源紧缺，质量偏差，成交以质论价。目前冷库三樱椒上通货价格8.00-8.20元/斤，三樱椒新晒椒报价6.00-7.50元/斤。
武城产区冷库辣椒行情暂时稳定，当前储存商正常有序卖货，部分要价显硬，采购商拿货谨慎，挑拣低价合适货源采购，总体交易较前几天略有加快，买卖人气提升。目前冷库三樱椒好货价格7.80-8.00元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.30-7.80元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库辣椒行情显弱，目前储存商卖货略显着急，部分要价松动，买家采购积极性一般，挑拣刚需拿货，走货不快，价格稍落。速冻鲜椒交易暂无起色，出口需求不佳，成交缓慢。目前冷库北京红好货价格4.60-7.90元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.50-1.80元/斤。
新疆库尔勒产区当地红龙23新干椒零星上货，采购商多转至采购新椒，交易显快，成交以质论价；冷库陈椒交易困难，买家需求清淡，走货有限，价格下调。目前红龙23新椒好货价格4.50元/斤左右，冷库红龙23带把价格4.25-4.50元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城（9月14日）是交易集市，辣椒行情基本平稳运行，新干椒大量上货，待售货源充足，当前除了终端市场采购之外，储存商也进场拿货，对行情有一定支撑，交易随行为主，价格稳定。目前满天星新烘干椒好货价格9.20元/斤左右；灯笼椒新烘干椒好货价格在11.50元/斤左右。
印度椒市场动态：
9月15日青岛港口印度椒行情稳中显弱，当前港口待售货源较为充足，储存商挺价卖货底气不足，随行出货居多，采购商需求不旺，拿货多限价跟进，成交以低价椒为主。目前青岛港口S17去把好货报价10.80-11.00元/斤，青岛港口S17剪把好货报价8.50-8.70元/斤。
