大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
10月20日，今日金乡、杞县、中牟等多个产区行情平稳，价格无明显变动。部分短炒商仍在获利回吐，但心态较前两日好转，待售货源零星新增，总供应量仍相对偏多。买家购货稍显积极，多以看货询价为主，整库换手率较低，刚需拿货围绕低价位货源小批量进行，整体成交氛围好于昨日，价格基本平稳。
金乡产区库内蒜行情平稳不快，市场新增货源不明显，总体供应仍显偏多，卖家要价略显坚持，个别有议价空间，买家电话询价稍显积极，刚需和短炒买家寻找低价位货源，合适对口的货源不好组织，走货以刚需小批量为主，整库货源也有少量换手，整体下货速度一般，成交价格变化不大。目前库内蒜米料价格在2.68-2.78元/斤，一般混级价格在2.80-2.85元/斤，较好混级价格在2.83-2.88元/斤，大混级价格在2.90-2.98元/斤。
杞县产区库内蒜行情维持平稳，待售货源维持近期偏多状态，卖家要价普遍坚持，个别售货略显主动，看货询价的买家不多，以刚需小批发走货为主，购销氛围不快，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.70-2.75元/斤，一般混级2.75-2.83元/斤，印尼货2.75-2.90元/斤，大混级2.90-3.00元/斤。
中牟产区行情平稳运行，市场交易节奏依旧不快，待售货源以原有为主，卖家售货基本随行，买家采购力度不大，刚需客商小批量拿货，炒货商多处于观望状态，市场整体走货量一般，价格变动不大。目前库内蒜米料价格在2.73-2.77元/斤，早熟蒜价格在2.85-2.90元/斤，一般混级价格在2.80-2.85元/斤，大混级价格在3.00元/斤左右。
邳州产区库内蒜行情平稳微弱，有出货意向的储存商较多，待售货源量偏大，卖家售货以随行为主，买家拿货以刚需为主，发市场和出口加工商购货谨慎，成交多小批量进行，成交量较为一般，价格重心略有下移。目前库内6.5cm价格在3.80-4.00元/斤，6.0cm价格在3.70-3.80元/斤，5.5cm价格在3.60-3.70元/斤，5.0cm的价格在3.30-3.40元/斤。
莱芜产区库内蒜行情平稳，待售货源供应量一般，卖家要价坚持，看货询价的买家较少，发往国内市场的货量减少，加工厂需求有所减弱，整体出货量不大，价格无明显变化。目前库内5.0cm价格在3.00元/斤左右，6.0cm价格在3.20元/斤左右，6.5cm价格在3.30元/斤左右。
苍山产区行情保持平稳，待售货源维持常态供应，卖家售货心态稳定，要价较为坚持，采购客商依旧偏多，整体成交氛围平淡，价格无明显变化。目前库内印尼货价格在3.00-3.05元/斤，市场货价格在3.30-3.40元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年10月20日，山东大姜产区姜农陆续忙于秋收秋种，大姜供应不多，但终端市场客商多在积极备货，拿货意愿强，多高价采购，提振交易价格继续上涨1-2毛不等，走货快，行情继续偏强运行。
昌邑琨福市场上货130车左右，其中鲜姜约10车，受收姜农忙影响，部分姜农暂缓卖姜，今日供应明显减少，发市场客商积极收货，姜农要价提高，因此交易价格明显上涨，但后期部分货源出现打滚，下货速度前快后稳，行情继续偏强运行；鲜姜供应减少，购销较为活跃，成交价格稳硬，下货偏快；今日优质洗姜价3.80-4.00元/斤，主流洗姜价3.40-3.70元/斤，鲜姜洗姜1.00-1.80元/斤。
下午安丘黑埠子市场上货30车左右，上货较昨日基本持平，但是发市场客商拿货非常积极，备货采购的需求增多，小贩要价高，采购商高价跟进，成交价格上涨1毛左右，下货快，行情偏强运行；早晨市场有少量姜母交易，成交价格在0.60-0.70元/斤；黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.00-2.30元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在1.40-1.80元/斤。
莱州吕村大姜市场上货100车左右，姜农忙于农活，大姜供应较昨日减少，发市场客商积极备货，采购量增加，多高价拿货，提振成交价格上涨1-2毛，走货快，行情偏强运行；泥姜供应少，姜农要价高，买家按需拿货，交易量不多，但价格上涨；优质洗姜价3.60-3.80元/斤，鲜姜洗姜价1.40-1.80元/斤，优质泥姜井口价2.30-2.50元/斤。
莱芜产区姜农开始采挖新姜，老黄姜供应减少，终端市场备货采购需求增多，拿货较为积极，叠加其他产区姜价上涨，姜农要价坚持，成交价格上涨，交易快，行情偏强运行；优质洗姜价2.30元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区姜农开始采挖新姜，部分姜农延后卖货，老黄姜供应有所减少，终端市场买家备货采购需求增加，采购较为积极，整体交易偏快，成交价格稳定，行情偏强运行；主流洗姜参考价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.60元/斤。
青州产区姜农开始出姜，大姜供应略有减少，国内市场采购商多在积极拿货，交易速度偏快，成交价格稳硬，行情偏强运行；当地新泥姜开始供应，供应总量不多，买家也少，成交量有限，购销不快；优质洗姜参考价2.20-2.40元/斤，优质泥姜1.60元/斤左右，报价均为井口价。
沂水产区大姜交易活跃度提高，终端市场买家采购积极，成交价格上涨，交易偏快，行情偏强运行；优质大姜价格1.80-2.00元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区大姜价格出现上涨，受周边产区涨价影响，姜农卖货多撑价，买家备货采购，需求增加，提振行情偏强运行；优质大姜价格1.80-1.90元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（10月20日），北方小椒产区行情平稳运行为主，河南多产区受降雨天气影响，辣椒交易不多，价格稳硬，山东产区交易维持正常，买卖不显活跃，价格不变。印度椒交易热度一般，买家拿货需求不旺，刚需走货为主。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日降雨天气，库外新干椒无法供应，交易再次中断，价格维持不变；冷库椒行情偏硬，储存商挺价心理加重，要价坚持，买家刚需跟进，成交价格偏硬，受降雨天气影响，整体交易清淡。目前冷库三樱椒上通货价格9.50-9.60元/斤，三樱椒新烘干椒价格7.50-9.20元/斤。
临颍产区今日受降雨天气影响，辣椒交易受阻，库外新椒交易基本暂停，冷库椒买卖氛围也较淡，实际成交不多，价格暂时波动不大。目前冷库三樱椒色选精品价格9.40-9.60元/斤，冷库三樱椒好上通货价格9.00-9.10元/斤，三樱椒新烘干椒好货价格7.70-8.50元/斤。
金乡产区辣椒行情平稳运行，新干椒有序上货，小贩坚持要价，买家拿货谨慎，成交以质论价，主流价格暂稳。冷库椒购销热度一般，因陈椒价格偏高，意向买家不多，交易多议价。目前冷库三樱椒上通货价格9.10-9.30元/斤，三樱椒新干椒好货报价8.50-9.00元/斤。
武城产区辣椒行情平稳运行，目前采购商拿货积极性一般，主要是刚需买家采购货源，储存商多在随行卖货，整体购销节奏不快，成交价格维稳。目前冷库三樱椒好货价格8.10-8.50元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.70-8.00元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库椒供应正常，储存商无意继续让步，要价稍显坚持，买家需求疲软，刚需拿货为主，购销不快，价格维稳；新干椒货源不多，干度一般，卖家挑拣采购，成交价格不高。速冻鲜椒交易稳中见快，近日订单增多，成交量放大。目前冷库北京红好货价格4.40-4.80元/斤，新速冻金塔价格1.75元/斤左右。
新疆库尔勒产区辣椒行情平稳运行，当地待售货源逐步增多，买家挑拣空间放大，拿货略显挑剔，买卖交易氛围一般，主流交易价格基本稳定。目前红龙23新椒带把好货价格4.30-4.50元/斤，线椒新椒带把价格4.00-4.50元/斤。
印度椒市场动态：
10月20日青岛港口印度椒购销人气较低，最近印度国内辣椒价格有所回落，加之中国目前需求表现不旺，买家拿货也有压价情绪，储存商卖货心态不一，多数要价稍显坚持，实际成交多议价，走货不快，价格稳弱。目前青岛港口S17去把好货报价10.80-11.00元/斤，青岛港口S17剪把好货报价8.50-8.70元/斤。
