025年10月28日，山东大姜产区姜农多数都在采挖新姜，无暇出售老姜，老姜供应偏少，发市场客商采购意愿有所增强，成交价格稳中有涨，下货速度变快，行情偏强运行。新姜供应增加，买家挑拣采购，成交速度不快，行情和价格稳弱运行。
昌邑琨福市场上货150车左右，其中鲜姜约80车，姜农多忙于采挖新姜，加之拿姜劳务也不好找，因此老黄姜供应偏少，发市场客商仍有一定需求，不得不提价采购，交易价格上涨1毛左右，下货快;新姜供应量大，采购商拿货多挑拣，成交价格小幅回落，下货不快，行情疲软;今日优质洗姜价4.30-4.40元/斤左右，主流洗姜价3.80-4.20元/斤，鲜姜洗姜1.00-2.00元/斤。
下午安丘黑埠子市场上货15车左右，当前处于挖姜高峰期，仅有少数姜农卖姜，小贩下乡组织货源不易，要价有所上撑，发市场客商多是按需拿货，部分货源成交价格稳硬，下货速度正常，行情以稳为主;黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.30-2.80元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在1.90-2.30元/斤。
莱州吕村大姜市场上货50车左右，大部分姜农都去采挖新姜，老黄姜供应继续减少，因供应不足，姜农要价提高，买家不得不高价采购，成交价格上涨，下货快，行情强势走高;青苗姜交易一般，姜农低价不卖，收储商挑拣拿货，成交总量不大;优质洗姜价4.30-4.50元/斤，鲜姜洗姜价1.40-1.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
莱芜产区由于当前新姜采收和种蒜等多种农活叠加，姜农多无暇卖老姜，大姜老姜供应偏少，发市场客商多是按需拿货，交易活跃度一般，下货速度尚可，价格和行情暂无明显调整;优质洗姜价2.30-2.50元/斤，一般洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区大姜黄姜交易正常，姜农忙于收姜，黄姜供应偏少，发市场客商按需拿货，成交价格稳定，下货速度见快，行情暂无明显调整;新姜泥姜供应增加，买家按需拿货，购销一般;主流洗姜参考价2.80-2.90元/斤，主流泥姜井口价1.80-2.00元/斤，青苗姜上车价1.50-1.60元/斤。
青州产区大姜黄姜购销一般，姜农忙于采收新姜，多无暇卖黄姜，因此待售货源量不多，发市场客商按需拿货，交易价格暂无明显调整，走货尚可;优质洗姜井口价2.70-2.90元/斤，优质泥姜井口价1.80-1.90元/斤，青苗姜地头价1.20-1.50元/斤。
沂水产区大姜价格稳定，姜农无暇卖姜，可供交易货源总量略小，买家采购需求未有增加，交易随行进行，走货偏缓，行情暂无调整;优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区大姜购销正常，待售货源总量不大，国内市场客商需求也不多，买家多按需拿货，成交量未有增加，下货尚可，行情平稳运行;优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
今日(10月28日)，北方小椒产区辣椒行情平稳运行，各地进入农忙阶段，新干椒上货量增加有限，采购商拿货积极性一般，购销以质论价，货源消化不快。冷库椒待售货源尚可，买家购货较为谨慎，拿货以刚需为主，走货维持近日常态。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日辣椒行情延续平稳态势，新干椒上货一百多吨，交易较昨日稍有放缓，刚需买家挑拣采购，货源暂未全部成交，购销活跃度不高。冷库椒价格暂无变动，交易不温不火，维持刚需性走货。目前冷库三樱椒上通货价格9.50-9.60元/斤，三樱椒新烘干椒上通货价格8.40-8.60元/斤。
临颍产区辣椒交易维持正常，目前新椒仍以烘干货供应为主，货源少量增加，采购商拿货积极性一般，挑拣对口货源按需跟进，交易随行，价格暂无变动。冷库椒供应力度尚可，买家采购需求不旺，刚需维持成交，行情以稳为主。目前冷库三樱椒色选精品价格9.60-10.00元/斤，冷库三樱椒好上通货价格9.00-9.30元/斤，三樱椒新烘干椒好上通货价格7.70-8.50元/斤。
金乡产区新干椒交易不多，当地农户多忙于种蒜，待售货源较少，成交以质论价。冷库椒行情平稳不快，储存商低价不卖货，买家对价格抵触，购销僵持，维持刚需性走货。目前冷库三樱椒上通货价格9.10-9.30元/斤，三樱椒新干椒好货报价8.50-9.00元/斤。
武城产区冷库辣椒交易不显热络，采购商购货热情一般，小批量刚需拿货，储存商心态稳定，有序出售货源，买卖正常进行，价格暂无变动。目前冷库三樱椒好货价格8.10-8.50元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.70-8.00元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红买卖节奏不快，储存商着急出售陈货，供应相对充足，买家拿货力度不大，采购谨慎挑拣，购销未见起色，主流价格暂稳。新干椒货量不大，合适货源更加有限，成交零星。速冻鲜椒行情稳中偏快，维持近日走货常态。目前冷库北京红好货价格4.40-4.60元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区新干椒交易氛围一般，卖家正常出货，待售货源偏多，采购商拿货心态不一，部分观望等待，部分谨慎按需跟进，挑拣好货成交为主，价格整体波动不大。目前红龙23新椒带把好货价格4.20-4.30元/斤，线椒新椒带把价格3.50-4.00元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城(10月28日)是交易集市，市场货源堆积较多，本地货和外调货均有，买家拿货积极性未见好转，多是挑拣按需跟进，货源消化整体不快，成交价格稳中略弱。目前满天星新烘干椒好货价格8.80元/斤左右;灯笼椒新烘干椒好货价格在11.30元/斤左右。
云南文山砚山县稼依辣椒城(10月28日)周二是交易集市，新干椒上货量有400多吨，其中小米椒货源较为紧俏，买家需求旺盛，价格普遍上涨5毛左右，艳红货源较为充足，采购商挑拣低价椒采购，主流成交价格偏弱，交易以质论价，其余品种货源不多，需求也少，交易随行。目前小米椒烘干椒好货价格10.50-11.20元/斤，艳红烘干椒价格8.50-9.20元/斤。
