2025年12月10日，今日山东产区圆头大姜行情大稳小动，终端市场买家按需拿货，采购不积极，姜农正常卖货，一般姜购销偏缓，整体走货速度不快。南方小黄姜产区鲜姜采收进入后期，供应量减少，多数储存商停收，发市场客商积极采购，交易偏快，成交价格稳定。
昌邑琨福市场到货约190车，其中圆头新姜占比超九成，供应略有增加，购销没有变化，姜农多在有序卖货，发市场客商多是按需采购，对质量把控较为严格，好货好价，整体下货一般，成交价格大稳小动，行情弱势震荡;今日优质圆头洗姜价格在2.60-3.20元/斤，主流圆头洗姜价2.10-2.50元/斤。
下午安丘黑埠子市场上货2车左右，都是圆头新姜，当前姜农还未集中卖圆头姜，且好货也不好收，小贩下乡少，因此市场供应不多，前来拿货的采购商也少，多是议价成交，下货一般;市场外问题姜供应较多，多被卖咸菜姜，部分好货交易，是出口加工厂在收储，黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.50-3.00元/斤，其中，圆头新姜主流成交价格在1.30-1.60元/斤。
莱州吕村大姜市场上货约20车左右，供应量少，老黄姜继续扫尾，圆头新姜因掉皮普遍仍无法满足终端市场的需求，买家拿货需求不多，购销相对平衡，成交价格大稳小动，行情以稳为主;市场外圆头新姜小批量交易，以问题姜为主，购销不快;优质洗姜价5.20元/斤左右，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
莱芜产区大姜圆头新姜行情稳定，姜农随行卖货，好货交易价格稳定，其他货源质量参差不齐，成交多质论价，整体交易不活跃，走货不快;老黄姜继续扫尾，买家刚需采购，交易价格大稳小动;优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.50元/斤左右，优质圆头洗姜2.50元/斤左右。
平度产区农户多积极出售窖头姜，圆头新姜供应呈增加态势，但总量有限，发市场客商多刚需采购，交易速度不快，成交价格稳定，行情不温不火，走货略慢;圆头新姜主流洗姜2.90-3.00元/斤。
青州产区大姜价格以稳为主，当前产区圆头新姜供应增加，但以主流以下货源为主，好质量新姜供应少，加工厂拿货需求增加，提振好货行情偏硬，其他新姜需求不旺，交易量有限，走货不快;优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤，圆头洗姜井口价1.50-2.60元/斤。
沂水产区生姜交易氛围持续冷清，产区鲜姜与老黄姜供应均少，且货源品质优劣不一，未达买家采购标准，因此多数买家多在其他产区调配货源，本地成交量少，交易多是以质论价，优质大姜价格2.20-2.40元/斤，圆头优质大姜价格1.50-2.00元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜行情保持平稳，当前正处于新姜与老黄姜的交替过渡期，整体货源供应量处于偏低水平，其中优质品相的货源更是尤为紧俏稀缺，采购商入市拿货积极性欠佳，以刚需买家小批量补货为主;优质大姜价格2.20-2.40元/斤，圆头优质大姜1.50-1.80元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤以上均为泥姜参考价。
云南文山产区新姜采挖进入后期，好质量二黄姜交易基本结束，仅有少数储存商还在拿货，以国内批发市场买家拿货为主，低价好质量货源较受欢迎，成交量大，走货偏快，行情平稳运行;发市场二黄姜新姜主流价格0.80-1.00元/斤，烤姜0.60-0.70元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜鲜姜已结束供应，圆头新姜正处于圆头期，当地暂没有交易进行，预计十天后会有圆头姜进行交易。
贵州安顺产区新姜采收进入后期，目前剩余未采挖的二黄姜暂时没有出现受冻害的症状，姜农多根据自身情况进行采收，采挖后多入窖储存，部分发市场销售，采购商拿货积极，成交量大，走货快，行情平稳运行;二黄姜新姜参考价0.90-1.30元/斤。
今日(12月10日)，北方小椒产区辣椒交易热度一般，当前终端市场需求表现不旺，加之最近各产区货源增多，干度却不及之前，买卖推进仍显不快，维持刚需性走货为主。印度椒行情不温不火，卖家出货积极，货源充足，买家需求偏淡，交易未见好转。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日辣椒交易人气不高，新干椒上货量较昨日略有增多，干度未见明显提升，贩子要价依然坚持，采购商需求疲软，拿货力度减弱，买卖进展缓慢，成交量不大，价格暂时波动不大。目前三樱椒新晒椒好货价格9.40-9.70元/斤，三樱椒新晒椒上 通货价格9.00-9.30元/斤。
临颍产区辣椒行情平稳运行，新晒椒正常有序供应，待售货源稳步增加，干度普遍在8.5成，采购商挑拣对口货源采购，拿货力度一般，交易不显热络，走货维持近日常态，价格基本不变。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.20元/斤左右，三樱椒新干椒色选上通货价格8.50-8.70元/斤。
金乡产区辣椒交易热度一般，小贩正常有序卖货，货源有一定选择空间，目前主要是国内发市场客商采购货源，买家对货源干度把控较严，挑拣采购为主，成交量增加有限，价格暂无明显起伏。目前三樱椒新干椒精品价格9.00-9.30元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格8.50-8.80元/斤。
武城产区目前小贩还未集中下乡收货，整体上货量不大，买家也多在观望行情变化，仅有刚需性采购，交易氛围不热，成交以质论价;冷库椒关注度低，维持零星走货。目前新三樱椒好货价格7.80-8.00元/斤，新三樱椒上通货价格7.40-7.80元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒交易仍显活跃，目前采购商需求较旺，拿货普遍较为积极，卖货虽在有序出货，但要价略显坚挺，主流成交价格微硬。速冻鲜椒最近走货较快，库存水平下降明显，部分储存商惜售情绪产生，实际成交价格偏硬。目前北京红好货价格4.20-4.50元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易平稳进行，最近当地走货较快，货源剩余量逐步减少，持货商要价较为坚持，买家保持正常采购节奏，挑拣按需采购，成交随行，价格暂无明显变化。目前红龙23新椒带把好货价格4.00元/斤左右，红龙23带把通货价格3.50-3.60元/斤。
印度椒市场动态：
12月10日，青岛港口印度椒行情不温不火，港口陆续有货抵达，整体货源供应宽松的局面不改，买家拿货力度一般，挑拣小批量采购为主，下货情况无明显好转，价格稳中偏弱。目前青岛港口S17去把好货报价10.70-10.90元/斤，青岛港口S17剪把好货报价8.60-8.70元/斤。
