大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区上午库内待售货源以原有为主，卖家售货基本随行，买家拿货的积极性不高，加工和批发采购小批量进行，市场交易氛围清淡，价格暂时无明显变化。山禄市场上车八十辆左右，以本地太空为主，商贩售货显主动，买家挑拣大个头和成熟度好的货源成交，市场下货速度不快，目前成交有十车左右，价格在2.50-3.00元/斤。目前库内一般混级价格在2.30-2.34元/斤，蒜米料价格在2.00-2.18元/斤，好混级价格在2.50-2.75元/斤。
邳州库内蒜行情偏弱，买家拿货量减少，卖家售货显主动，市场下货量不大，价格持续下滑，目前库内6.5cm的级蒜价格在7.30-7.50元/斤，6.0cm的级蒜价格在6.80-7.00元/斤。邳州黄滩桥市场上货二三十车，以本地鲜蒜供应为主，买家挑拣好质量的货源成交，市场下货速度不快，价格稍有走低，早熟鲜蒜价格在1.00-1.30元/斤，6.5cm半干蒜价格在6.00元/斤左右，交易以质论价。
杞县产区库内蒜货源略有减少，卖家要价坚持或随行售货，刚需客商按需挑拣拿货，市场下货顺畅，走货量增加，价格无明显变化，蒜米料价格在1.95-2.05元/斤，一般混级价格在2.15-2.30元/斤。杞县国际大蒜交易市场，鲜蒜上货量增多，收购客商增加，交易氛围较好，价格暂时平稳，脱水蒜价格在1.00-1.15元/斤，蒜米料1.10-1.20元/斤，好晒蒜价格在1.25-1.35元/斤。
苍山产区库内蒜行情微弱不快，货源供应以原有为主，卖家售货基本随行，采购客商偏少，买家压价小批量拿货，市场下货速度不快，价格重心略有走低，目前印尼货价格在4.20-4.40元/斤。
莱芜产区走货不快，库内蒜延续清淡行情，周边市场小批量拿货，市场下货量不大，6.0cm级蒜价格在4.80元/斤左右。本地鲜蒜少量上市，扒皮后储存冷库或者发周边市场，市场下货量不大，扒皮鲜蒜价格在1.60-1.70元/斤。
中牟产区库内蒜弱势平稳，待售货源维持常态，卖家以随行出货为主，部分要价略显主动，买家挑拣小批量拿货，成交价格变化不大，目前蒜米料价格在1.90-2.10元/斤，印尼货价格在2.20-2.30元/斤，大混级价格在2.80-3.00元/斤。韩寺市场鲜蒜上货量略有减少，收购积极性略有提高，下货速度显快，蒜米料价格在1.20-1.30元/斤，好大混级价格在1.40元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年5月13日，今日山东产区大姜行情稳中有弱，姜农有序卖姜，大姜供应总量较昨日略减，因发市场客商拿货意愿有所降低，部分市场成交价格出现回落，整体下货速度以稳为主。昌邑琨福市场上货150车左右，受昨日行情走弱影响，姜农上货较昨日明显缩减，发市场客商拿货依旧不积极，挑拣压价的现象较为普遍，交易后期仍有打滚现象，购销偏慢，行情略显疲。今日优质洗姜价3.50-3.80元/斤，主流洗姜价3.10-3.40元/斤。
安丘黑埠子市场上货30车左右，供应一般，农户货和箱装货均有供应，买家采购需求较好，拿货较为积极，除部分要价高的货源外，整体下货速度偏快，成交价格基本稳定，行情以稳为主；黑埠子市场泥姜参考价1.50-2.70元/斤，其中，主流交易价格无变化，成交区间2.00-2.30元/斤。
莱州吕村大姜市场上货80车左右，姜农多在有序卖货，供应正常，主要是国内批发市场批发商按需拿货，购销较为活跃，成交价格稳定，行情暂无明显调整；优质洗姜价格3.30-3.50元/斤，优质泥姜价格2.10元/斤左右。莱州金大宏大姜市场上货50车左右，行情平稳，优质洗姜价3.40元/斤左右。
莱芜产区大姜购销不快，买家采购需求减少，姜农卖货也不积极，成交量不多，交易价格稳定，走货不快，行情稳弱运行；优质洗姜价2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。
平度产区大姜价格稳定，采购商采购意愿降低，拿货多有挑拣，姜农卖货也不多，成交量未有增多，下货不快，行情无明显调整；优质洗姜参考价2.70-3.10元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤。
青州产区大姜购销活跃度有所降低，国内市场补货采购暂告一段落，需求恢复正常，拿货量减少，姜农随行卖货，购销不快，成交量有限，下货不算快，价格暂无调整；优质洗姜2.60元/斤左右，优质泥姜2.10-2.20元/斤，报价均为井口价。
沂水产区大姜价格无变化，供应总量不大，买家需求也不旺，供求相对平衡，成交量不多，走货一般，行情以稳为主；优质大姜价格2.30-2.50元/斤，优质小黄姜价格3.30-3.50元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜购销不活跃，待售货源总量不大，但能满足买家需求，成交速度不算快，交易价格和行情无明显；优质大姜价格2.30元/斤左右，优质小黄姜价格3.50-3.70元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（5月13日），北方小椒行情稳中偏弱运行，近日采购商拿货积极性不高，采购需求低迷，市场交易人气不高，供应端卖货要价略显松动，交易价格有微幅下滑，走货未见明显起色。新疆库尔勒产区大椒交易略有好转，询价买家稍增，货主挺价卖货，好货价格微硬。国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日辣椒市场交易不快，小贩卖货积极性下降，总体货源供应量不大，采购商拿货意愿也不强，挑拣压价刚需采购，购销氛围显弱，下货缓慢，价格小幅下探。目前三樱椒晒椒好货价格9.50-9.60元/斤，三樱椒晒椒上通货价格9.20-9.30元/斤。
临颍产区冷库辣椒行情稳中偏弱运行，目前冷库椒供应相对宽松，但采购商拿货需求一直不旺，采购力度有限，部分卖家要价略显松动，实际交易价格微跌，走货暂不理想。目前冷库三樱椒色选精品价格9.20-9.50元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.70-8.90元/斤。
金乡产区辣椒交易热度不高，行情稳中偏弱，储存商卖货相对积极，货源供应维持近日常态，意向采购的买家不多，拿货力度偏弱，购销进展迟缓，成交价格微弱，交易量无明显增加。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.90元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。
武城产区冷库椒交易活跃度不高，冷库椒正常供应，储存商要价多随行，采购商拿货积极性一般，挑拣对口货源刚需采购，走货未见好转，维持小吨位走货，价格暂时变动不大。目前冷库三樱椒好货价格8.80-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50元/斤左右。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红购销氛围一般，价格基本维持不变，冷库货主心态稳健，卖货多坚持要价，采购商跟进不积极，少量成交；库外椒合适货源不好寻找，买家拿货谨慎，交易多议价。速冻鲜椒行情稳弱运行，出口商根据订单采购，走货未见好转。目前北京红好货价格4.70-4.90元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库辣椒交易略有好转，询价拿货的买家稍有增加，挑拣按需采购货源，储存商卖货不急，要价较为坚挺，好货价格稍硬，走货量小幅增加。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城周二（5月13日）是交易集市，市场较为冷清，仅有零星外调的艳红货源，质量也不佳，卖家要价10.00元/斤左右，买家采购不积极，极少成交。冷库椒货主卖货不急切，要价偏硬，买家多观望，个别被动跟进，成交价格微硬。目前冷库小米椒价格13.80-14.20元/斤；丘北椒价格13.50-14.50元/斤。
