大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡上午山禄市场高峰期上货在200车左右，货源有外部分流情况，商贩主动招揽买家，采购收家不多，刚需加工拿货的减少，冷库上出现蒜车排队现象，行情偏弱不快，二次议价空间加大，本地混级落价3-5分，外围蒜落价幅度偏大，目前太空库外一般混级价格在2.40-2.50元/斤，中混级价格在2.53-2.65元/斤，大混级价格在2.77-3.00元/斤。
邳州黄滩桥市场，原皮蒜上货量较昨日增多，商贩售货显主动，采购客商减少，晾晒客商部分停收，市场行情偏弱不快，以少量库外米料走货为主，库外蒜米料1.55-1.60元/斤，中混级1.65-1.70元/斤，大混级1.75-1.80元/斤，发市场客商采购库外净蒜，净蒜走货量一般，库外6.5cm净蒜价格在4.80-5.00元/斤。
杞县市场新蒜上货量偏大，高峰期约有蒜车300多辆，半干蒜占比较大，商贩随行出货，部分好质量货源要价偏硬，买家拿货积极性一般，对口货源不好组织，市场交易氛围不如昨天，以议价成交为主，蒜米料价格在1.38-1.48元/斤，好晒蒜价格在1.48-1.58元/斤
苍山产区鲜蒜持续供应市场，卖家出货随行就市，买家按需挑选采购，行情基本保持平稳，市场走货量不大，四六瓣鲜蒜1.40-1.50元/斤，射阳鲜蒜1.40元/斤左右，红皮川蒜1.45-1.50元/斤。库内蒜交易冷清，只有零星客商要货，成交量总体不大，价格持续偏弱，库内印尼货价格在3.00-3.10元/斤。
莱芜产区杂交蒜采挖基本结束，四六瓣鲜蒜正大量上市，收购客商不多，走货量较少，目前四六瓣鲜蒜的收购价格在1.30元/斤左右。冷库蒜行情偏弱不快，成交量较少，价格小幅下滑，库内6.0cm级蒜价格约为4.60元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年5月28日，今日山东产区大姜行情以稳为主，小幅涨落，姜农卖货有所增多，供应增加，发市场客商和加工厂拿货积极性降低，有挑拣压价的情况，交易速度不及昨日，成交价格稳中有落。南方小黄姜产区姜农和货主多是随行卖货，供应总量不多，但相对宽松，主要是国内批发市场客商按需拿货，交易普遍不快，成交价格以稳为主，行情偏清淡。昌邑琨福市场上货190车左右，供应较昨日增多，发市场客商采购需求未有增加，拿货多挑拣压价，姜农随行卖货，交易后期打滚现象较为普遍，实际成交价格略低，整体下货速度偏缓，行情止涨趋稳运行；今日优质洗姜价3.80-3.90元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场上货25车左右，供应略有增多，小贩随行卖货，但发市场客商和加工厂拿货不太积极，压价挑拣采购，交易速度偏慢，实际成交价格偏弱5分到1毛，行情略显疲软；市场外加工厂无力高价采购泥姜，多暂停采购，泥姜购销放缓，成交价格出现回落；黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.00元/斤，其中，主流交易货源
莱州吕村大姜市场上货80车左右，供应较昨日略增，姜农多有序出货，发市场客商拿货仍较积极，交易速度稳中偏快，部分货源成交价格小幅上涨，行情趋稳运行；优质洗姜价格3.40-3.60元/斤；市场外泥姜购销活跃度降低，买家拿货需求减少，成交速度变慢，行情显疲，优质泥姜价格2.70-2.80元/斤。莱州金大宏大姜市场上货40车左右，下货快，优质洗姜价3.60元/斤左右。成交区间在2.50-2.70元/斤。
莱芜产区大姜行情平稳，姜农卖货仍不积极，待售货源总量少，发市场客商多挑拣合适货源采购，成交量有限，交易价格基本稳定，下货速度未有加快；优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格稳定，姜农卖货依旧不多，可供交易货源有限，发市场客商和加工厂采购意愿有所降低，多挑拣合适货源采购，购销速度稳中有快，成交量未有增多，行情止涨趋稳运行；优质洗姜参考价3.30-3.60元/斤，优质泥姜井口价2.30-2.60元/斤。
青州产区大姜行情趋稳运行，姜农卖货仍不算积极，要价较为坚持，但采购商高价拿货略显吃力，采购需求较前两日有所减少，成交速度放缓，交易价格未在明显上涨，整体下货速度仍偏快；优质洗姜2.90元/斤左右，优质泥姜2.40元/斤左右，报价均为井口价。
沂水产区生姜行情平稳运行，姜农卖货不多，待售货源总量不大，采购商挑拣合适货源采购，成交不算快，交易价格稳定；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜购销正常，待售货源未有增加，但受涨价影响，买家拿货需求缩减，多是按需挑拣拿货，成交价格暂稳，走货放缓，行情以稳为主；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
云南文山产区冷库二黄姜行情暂无明显调整，货主卖货不急，待售货源总量不大，主要是终端批发商按需拿货，购销活跃度一般，交易价格稳定，走货不算快；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜供应少，农户窖姜余量不多，库姜供应少，采购商拿货也不积极，购销均慢，交易价格以稳为主，下货不快，行情清淡；大姜价格上涨2毛左右，因山东涨价，叠加货主惜售撑价，继续拿货的采购商被动高价跟进，成交量未有增加，整体下货不快；小黄姜主流泥姜2.40-2.50元/斤，大姜主流泥姜价在2.00元/斤左右。
湖南汝城产区小黄姜购销不快，姜农和储存商都在有序出货，待售货源量不多，好货偏少，终端市场买家多是按需拿货，采购量不多，成交价格无明显变化，整体下货不快，行情以稳为主，当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
贵州安顺产区姜农货源仅有零星供应，主要是冷库姜在供应市场，货主有序卖货，供应总量不算大，终端市场买家多是按需拿货，成交价格基本稳定，交易量未有增多，行情平稳运行；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（5月28日），北方小辣椒暂无明显利好，买家拿货主发国内批发市场，目前采购需求不旺，各产区交易均不活跃，维持小吨位走货，价格基本维持不变。印度椒交易也不热络，待售货源充足，成交以质论价。国内主要小椒产区行情：
柘城产区三樱椒交易延续不温不火态势，冷库储存商正常卖货，终端买家和加工厂采购积极性一般，拿货力度未见明显加大，交易不旺，价格稳定；库外椒进入扫尾阶段，少量上货，交易人气较低。目前冷库三樱椒好货价格9.50-9.60元/斤，库外三樱椒好货价格9.50-9.60元/斤。
临颍产区冷库辣椒价格变动不大，交易不显热络，储存商卖货较为主动，整体供应偏多，采购商拿货需求不旺，采购量较少，走货迟缓，行情暂无起色。目前冷库三樱椒色选精品价格9.20-9.40元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.60-8.80元/斤。
金乡产区冷库辣椒交易热度不高，以批发商刚需采购为主，采购力度不大，储存商卖货随行，货源有选择空间，购销多议价，成交不快，主流价格暂稳。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.90元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。
武城产区冷库辣椒买卖不活跃，目前可供交易的货源充足，意向买家稀少，拿货维持刚需，交易随行推进，下货平稳，价格暂无起伏。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50-8.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红交易维持近日常态，库外椒和冷库椒交易量均不大，采购商需求表现不旺，拿货热情不高，行情稳弱运行。速冻鲜椒走货也未见明显好转，出口订单较少，出口商谨慎组织合适货源，价格暂无变动。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒交易正常进行，目前冷库待售货源宽松，选择性较多，采购商拿货主发国内批发市场，受终端消化不畅影响，采购保持小吨位，交易以质论价，走货一般。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
印度椒市场动态：
5月28日青岛港口印度椒行情无较大调整，目前可供交易的货源充裕，优质好货偏少，买家拿货比较谨慎，采购维持刚需，大部分货源以入库储存为主，买卖交易不旺，价格整体变动不大。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.70-8.80元/斤。
