大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区上午山禄市场高峰期有货约90多车，市场内购销氛围不快，南外环流动蒜车也不少，开单的买家有所增加，拿货多限价挑拣进行，商贩随行卖货，行情基本平稳，价格暂时变化不大，一般混级价格在2.32-2.42元/斤，中混级价格在2.42-2.52元/斤，大混级价格在2.62-2.82元/斤。
邳州产区行情平稳，净蒜上货量较昨日略微减少，发市场的大车不多，净蒜价格变化不大，6.5cm价格在3.60-3.80元/斤，6.0cm价格在3.10-3.30元/斤。黄滩桥市场原皮蒜上货量增多，几家收家按需拿货，市场购销氛围清淡，蒜米料价格在2.05-2.10元/斤，中混级价格在2.20-2.40元/斤，大混级价格在2.50-2.70元/斤。
杞县大蒜市场货源量增多，高峰期上货在300车左右，商贩售货略显主动，收家零星减少，入库和刚需买家拿货积极性不高，有挑拣压价表现，且拿货质量有所提高，行情略显偏弱，价格重心下移二三分，蒜米料价格在2.05-2.15元/斤，印尼货价格在2.18-2.55元/斤，大混级价格在2.60-2.90元/斤。
中牟产区行情稳中显弱，库外蒜上货量持续增加，商贩售货略显主动，收家拿货的积极性不高，刚需和入库买家挑拣限价拿货，市场下货速度不快，全天价格微幅下滑，蒜米料2.05-2.15元/斤，大混级2.60-2.80元/斤，早熟蒜2.20-2.35元/斤。
苍山产区行情平稳微硬，库外蒜上货量不大，卖家要价较为坚挺，买家以刚需采购为主，发市场和包装采购不积极，总体走货量不大，价格无明显变化，四六瓣印尼货价格在2.30-2.40元/斤，市场货价格在2.50-2.60元/斤。
莱芜产区交易清淡，受农忙的持续影响，农户售货意愿不高，库外蒜上货依旧不大，买家拿货不积极，省内客商按需少量购货，成交价格基本平稳，5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右。本地白皮蒜上货量增多，主要以蒜种采购为主，白皮6.0cm以上价格在3.40元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年6月11日，今日山东产区大姜行情以稳为主，待售货源较昨日减少，买家多是按需拿货，交易快慢稳均有，价格大稳小动。南方小黄姜产区货源供应量有所增多，终端市场需求略有放大，买家随行采购，成交速度正常，交易价格稳定，行情基本稳定。昌邑琨福市场上货120车左右，因近两日姜价不高且交易也不快，姜农多延缓卖货，今日供应依旧不多，但部分发市场客商拿货需求增多，采购积极性也提高，成交变快，交易价格上涨1毛左右，行情偏强运行；今日优质洗姜价3.80-4.00元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场上货15车左右，供应偏少，受昨日交易不快影响，今日小贩卖货有所减少，采购商拿货不太积极，多数都是挑拣压价，成交价格偏弱5分到1毛，下货速度稳中偏慢，行情略显疲软，黑埠子市场泥姜参考价2.30-3.20元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.60-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场上货75车左右，姜农忙于麦收，暂缓卖姜，今日供应继续减少，发市场买家需求稳定，采购积极性提高，成交速度快，交易价格稳中偏硬，行情向好运行；优质洗姜价格3.50-3.60元/斤；市场外泥姜购销不快，待售货源少，买家需求也不多，供求平衡，交易价格和行情平稳，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
莱芜产区大姜价格稳定，交易并不活跃，卖方出售不积极，买方仅是挑拣合适货源采购，成交多是以质论价，下货未有好转，行情暂无调整；优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜交易变慢，终端市场客商和加工厂采购需求缩减，拿货多压价，姜农卖货虽不多，但供应相对宽松，成交价格回落，行情略显疲软；优质洗姜参考价3.60-3.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
青州产区大姜购销一般，姜农惜售情绪仍较普遍，叠加农忙进行，待售货源仍显偏紧，发市场客商和加工厂拿货需求有所减少，成交量缩减，交易价格暂稳，行情趋稳运行；优质洗姜3.10元/斤左右，优质泥姜2.50-2.60元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜价格稳定，姜农卖货不多，发市场客商多是按需拿货，成交速度不算快，交易随行，行情无明显变化；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜交易一般，姜农卖货不多，买家需求不旺，都是挑拣压价拿货，成交量不大，走货偏缓，行情暂无调整；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（6月11日），北方小椒行情弱势不改，卖家出货意愿较强，但买家拿货力度依旧不大，供强需弱格局延续，交易迟缓，价格仍有小幅下滑。印度椒行情不温不火，买家按需采购，走货不佳，价格暂稳。国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日冷库辣椒行情未见起色，冷库待售货源充足，当前主要是发市场客商采购货源，需求跟进不足，拿货多压价挑拣，成交价格微弱，走货不快；库外椒少量上货，质量参差不齐，以质论价，价格小幅下滑。目前冷库三樱椒好货价格9.40-9.50元/斤，库外三樱椒上通货价格9.00元/斤左右。
临颍产区冷库椒行情较为低迷，买卖人气不高，供应端正常出货，货源充足，采购商拿货多发往批发市场，因终端走货慢，拿货力度也不大，交易迟缓，成交量一般，目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.30元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.30-8.50元/斤。
金乡产区冷库椒弱势行情延续，部分储存商卖货意愿强烈，要价较为松动，买家拿货以刚需为主，采购多挑拣便宜货源，购销一般，成交价格稍落。目前冷库三樱椒上通货价格8.40-8.60元/斤，冷库三樱椒好货价格8.80-9.00元/斤。
武城产区辣椒交易量不大，行情弱势不改，买家压价挑拣情绪加重，采购多控制价格，最近走货一直不佳，卖家也被动让价出货，买卖不热，成交价格小幅下滑。目前冷库三樱椒好货价格8.70-9.00元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红行情平稳显疲，维持正常走货，国内批发商和加工厂按需采购，拿货量较为一般，买卖节奏不快，货源缓慢消化；库外零星交易维持。速冻鲜椒价格稳定，由于卖货时间充足，储存商要价坚持，交易不旺，少量走货。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库椒交易清淡的局面暂无改观，买家多观望等待，拿货需求较为低迷，储存商虽想卖货，但也不愿让步，交易仍旧随行，下货速度偏慢，维持少量走货。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
印度椒市场动态：
6月11日青岛港口印度椒行情稳弱运行，交易活跃度不高，港口持续有货抵达，差货和冷库好货均有，采购商根据自己需求进行拿货，多青睐低价便宜货源，交易量一般，价格暂无较大波动。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.70-8.80元/斤。
