大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区上午上货量一般，南外环市场上货量50多车，收家有25家左右，本地好货逐渐增多，买家限价挑拣拿货，同等价格的货源质量要求提高，市场下货速度一般，价格浮动不明显，蒜米料价格在2.05-2.18元/斤，一般混级价格在2.28-2.35元/斤，中混级价格在2.37-2.47元/斤，大混级价格在2.57-2.77元/斤。
邳州产区上货量偏多，农户卖货比较积极，收购点开收的较多，但多压价采购，净蒜价格继续下滑，目前6.5cm价格在3.60-3.70元/斤，6.0cm价格在3.00-3.10元/斤，5.5cm价格在2.50-2.60元/斤。黄滩桥市场上货在50-60车，收购买家不多，原皮蒜价格小幅走低，蒜米料价格在1.90-2.00元/斤，中混级价格在2.20-2.30元/斤，大混级价格在2.50-2.60元/斤。
杞县市场上货量一般，卖货的商贩略有减少，买家要价坚持或随行售货，以外地大车收购为主，本地入库收购的不多，买家拿货以蒜米料和印尼货为主，交易氛围尚可，价格基本平稳，蒜米料价格在2.00-2.13元/斤，印尼货价格在2.15-2.45元/斤，大混级价格在2.55-2.80元/斤。
中牟产区交易氛围好转，东关市场上货在100多车，韩寺市场上货在40-50车，商贩要价坚持或随行售货，本地客商采购早熟蒜，市场下货量一般，成交价格变化不大，蒜米料2.05-2.15元/斤，大混级2.60-2.80元/斤，早熟蒜2.20-2.40元/斤。
苍山产区行情平稳，市场上货量逐渐增多，卖家要价坚持，买家按需随行拿货，发市场和加工购货量一般，成交量总体不大，库外蒜价格保持坚挺，四六瓣印尼货价格在2.60-2.70元/斤，市场货价格在2.80-2.90元/斤，射阳蒜价格在2.00-2.10元/斤。
莱芜产区行情平稳，库外蒜上货量较少，采购客商也不多，加工厂和批发商小批量购货，买卖交易随行进行，主流价格无明显变化，5.0cm价格在2.30元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右。白皮蒜种走货不快，大白皮5.5cm以上价格在3.00元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年6月18日，今日山东产区大姜行情大稳小动，姜农多有序卖货，终端批发买家需求较为稳定，多正常拿货，成交速度稳中有快，价格以稳为主。南方小姜部分产区农户和储存商出货意愿增强，货源供应有所增加，终端市场拿货需求一般，供求相对平衡，成交量放量，下货见快，行情以稳为主。昌邑琨福市场上货130车左右，供应略显偏紧，姜农部分忙于农活，卖货积极性不高，终端市场客商采购需求稳定，拿货较为主动，提振交易加快，实际成交价格偏硬5分至1毛，行情向好运行；今日优质洗姜价3.90-4.00元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市场上货35车左右，供应较昨日增加，小贩随行卖货为主，发市场客商多挑拣压价，市场内站住5-6车货，优质以上价格稳定，主流及以下泥姜实际成交价格回落5分左右，下货速度不快，行情仍在偏弱运行；黑埠子市场泥姜参考价2.20-3.10元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.75元/斤。
莱州吕村大姜市场上货90车左右，上货较昨日基本持平，供应略显紧张，发市场客商多在积极拿货，实际成交价格稳硬5分左右，整体走货速度较快，行情延续偏强态势；优质洗姜价格3.60-3.80元/斤，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
莱芜产区大姜购销不活跃，当前姜农不着急出货，供应压力不大，终端市场采购商作为采购主力，拿货需求也有限，交易量有限，下货不快，价格和行情暂无明显调整；优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜行情以稳为主，终端市场批发商多是按需拿货，采购积极性不高，部分姜农随行卖货，待售货源量不多，供求相对平衡，下货一般，价格稳定；优质洗姜参考价3.60-3.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
青州产区大姜行情以稳为主，可供交易货源略显宽松，终端市场买家和加工厂多是按需拿货，挑拣压价现象增多，成交速度不快，成交多是以质论价，价格小幅震荡；优质洗姜3.10元/斤左右，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜价格以稳为主，待售货源不多，因采购商拿货需求也有效，买卖均不积极，成交量有限，走货偏缓，行情暂无明显调整；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜行情震荡运行，国内市场批发商是采购主力，拿货需求总量不大，多是刚需挑拣，成交价格无明显变化，走货速度不快；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
云南文山产区二黄姜行情稳中偏强运行，终端批发市场买家采购较为积极，拿货需求稳增，货主多在有序卖货，供应略显紧张，成交速度偏快，交易价格稳硬，购销活跃度继续提升；红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.50元/斤。
贵州安顺产区二黄姜购销正常，冷库货主随行卖货，待售货源尚可，国内市场采购商按需采购，供求相对平衡，成交价格稳定，下货速度一般，行情震荡运行；二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
湖南汝城产区小黄姜购销仍不活跃，储存商卖货不急，但农户出售意愿增强，窖姜供应小幅增多，暂时压力不大，国内批发市场买家多是按需采购，交易量增加有限，走货速度有所放缓，成交价格和行情稳中显疲；当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.50元/斤。
安徽阜阳产区小黄姜价格稳定，交易少量进行，发市场客商采购需求不旺，待售货源也不多，购销清淡，行情未有好转，小黄姜主流泥姜2.40-2.50元/斤。大姜价格稳中有涨，货主普遍惜售，待售货源少，周边省市采购商按需拿货，交易量不多，下货慢，行情偏强震荡，大姜主流泥姜价在2.00-2.30元/斤。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（6月18日），北方小椒产区买卖人气依旧不高，当前主要是终端买家采购货源，受消费淡季影响，拿货力度不大，储存商卖货意愿较强，供强需弱的格局不改，交易整体不快，成交有小幅议价空间。印度椒行情偏弱运行，港口持续有货抵达，货源充足，买家刚需拿货，交易不畅，价格微弱。国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库辣椒交易氛围不浓，储存商卖货意愿较强，货源供应处于宽松局面，终端买家多观望，采购力度减弱，当地厂家拿货也不积极，整体需求不旺，买卖进展迟缓，价格暂稳；库外维持零星走货，主要是差质量货源。目前冷库三樱椒好货价格9.20元/斤左右，冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤左右。
临颍产区冷库辣椒低迷态势延续，储存商着急卖货，整体供应量较大，采购商跟进不积极，拿货量一般，交易有小幅议价空间，成交价格稳中略弱，走货暂无好转。目前冷库三樱椒色选精品价格8.90-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.20-8.40元/斤。
金乡产区冷库三樱椒交易人气较低，终端市场货源消化缓慢，询价拿货买家也不少，需求低迷不振，储存商卖货积极，待售货源充裕，交易多议价，走货不快，行情稳弱运行。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.70-8.90元/斤。
武城产区冷库椒买卖略显清淡，询价找货的买家稀少，维持刚需性采购，拿货也较挑拣，卖家随行出货，购销进展缓慢，成交量未见增加，行情平稳不快。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红交易延续平稳不快态势，目前货源供应量充足，持货商要价比较坚持，采购商拿货意愿不强，挑拣刚需采购，购销不热络，价格持稳。速冻鲜椒走货不见好转，出口需求不佳，交易较为低迷。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.20元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库椒行情暂无变化，交易热度不高，储存商积极出售货源，可供交易的货源充足，当前来自四川的客商较少，谨慎挑拣拿货，成交量一般，价格稳定。目前冷库红龙23带把价格4.40-4.85元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城今日是交易集市，市场内买卖氛围不浓，当前主要冷库椒样品在市场摆放，库内待售货源较多，采购商需求不旺，部分辣椒加工厂有少量采购，批发商拿货力度不大，整体下货速度缓慢，其中满天星、子弹头价格价格下滑。目前满天星烘干椒好货价格在10.30元/斤左右；灯笼椒烘干椒好货价格在12.00元/斤左右。
印度椒市场动态：
6月18日青岛港口印度椒行情偏弱运行，目前印度椒依旧在不断到货，库外差货和冷库好货均有，待售货源较多，但当前处于辣椒淡季，买家需求低迷，交易价格有所下滑，整体走货不快。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.60-8.70元/斤。
