大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区上午行情平稳，市场上货量较昨日同时段增加，收购客商收储热情有所降低，多是限价收购，商贩随行卖货，交易活跃度一般，价格无明显变化，蒜米料价格在2.12-2.22元/斤，一般混级价格在2.32-2.42元/斤，中混级价格在2.42-2.52元/斤，大混级价格在2.60-2.80元/斤。
邳州产区净蒜上货量未有增多，商贩要价上撑，收储商采购仍较主动，成交价格偏硬，市场交投氛围较为活跃，交易量放大，6.5cm价格在3.70-3.80元/斤，6.0cm价格在3.20-3.30元/斤，5.5cm价格在2.80-2.90元/斤。黄滩桥市场原皮蒜上货量不算多，商贩多提价卖货，要价较为坚持，收家有4-5家，采购以蒜米料和印尼货为主，成交价格上涨，蒜米料价格在2.05-2.20元/斤，中混级价格在2.30-2.40元/斤，大混级价格在2.50-2.55元/斤。
杞县产区上货量一般，较昨日同时段减少，收家虽没有增加，但采购需求放大，拿货较为积极，小贩要价上撑，成交价格继续走高，下货快，蒜米料价格在2.05-2.25元/斤，印尼货价格在2.25-2.45元/斤，大混级价格在2.55-2.80元/斤。
中牟产区行情平稳运行，市场高峰期上货在300车左右，供应量一般，商贩多撑价卖货，收家采购需求未见增加，仍是继续挑拣压价拿货，入库采购以蒜米料、一般混级、早熟蒜种为主，成交价格基本稳定，脱水蒜价格在1.90-1.95元/斤，蒜米料价格在2.10-2.20元/斤，大混级价格在2.50-2.65元/斤，早熟蒜价格在2.25-2.40元/斤。
苍山市场受高温天热影响，自卖头减少，因此上货量缩减，收购买家也不多，交易相对清淡，成交价格波动不大；四六瓣印尼货价格在2.75-2.85元/斤，市场货价格在3.10-3.25元/斤，射阳蒜价格在2.40-2.50元/斤。
莱芜产区行情出现回落，当地农户正常卖货，市场上货量并不多，批发商多是刚需拿货，加工企业零星采购，收储买家拿货零星，整体需求偏少，交易速度偏慢，成交价格回落1毛左右。目前5.0cm价格在2.20-2.30元/斤，6.0cm价格在2.40-2.50元/斤，6.5cm价格在2.70元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年7月4日，今日山东产区姜农出售有增有减，供应总量偏宽松，终端市场刚需拿货，加工厂和收储商压价采购，市场需求不旺，购销价格小幅波动。昌邑琨福市场上货110车左右，由于高温天气热，姜农出姜少，市场供应继而减少，发市场客商采购意愿未明显提高，交易速度一般，成交价格基本稳定，行情暂无明显变化；大车货供应少，买家需求也不多，差货购销偏慢，市场不温不火态势；今日优质洗姜价3.90-4.00元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市场上货35车左右，近期姜市走强，姜农出售意愿有所增强，今日市场货源继续增多，采购商需求并未增加，反而因挑拣空间加大，多降价收货，购销变慢，市场内暂驻4-6车货，小贩随行卖货，实际成交价格偏弱5分左右；黑埠子市场泥姜参考价2.10-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场130车左右，前期降雨导致部分姜农延后出货，近两日都在陆续卖货，因此今日供应仍有增加，发市场客商需求稳增，采购也较积极，成交速度稳中偏快，价格和行情暂无明显调整；优质洗姜价格3.70-3.80元/斤，市场外泥姜价格稳定，因可供交易的大姜少，采购商拿货较为积极，交易偏快，行情以稳为主；优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
莱芜产区大姜价格稳定，姜农随行卖货，供应量不多，发市场客商随行挑拣拿货，交易量未有增加，下货速度不快，行情清淡；优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格稳定，姜农多随行卖货，供应总量一般，终端批发市场买家和加工厂都在有序采购，成交速度稳中有快，行情趋稳运行；优质洗姜参考价3.60-3.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
青州产区大姜购销未在加快，姜农不着急卖货，可供交易的货源总量一般，发市场客商和加工厂需求相对稳定，交易随行进行，部分货源议价成交，下货速度尚可，整体行情暂无明显调整；优质洗姜2.90-3.00元/斤，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜价格波动不大，买家需求未有变化，多挑拣合适货源采购，成交量一般，下货速度正常，行情平稳运行；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜行情稳定，待售货源供应总量不多，终端市场买家随行卖货，交易量未有增加，下货速度不快；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（7月4日），北方小椒交易有序推进，老干妈采购收官后，冷库辣椒交易保持顺畅态势。储存商有序出货，买家按需拿货，市场供需节奏平稳，主流价格暂无明显波动，整体行情呈现理性交易氛围。大椒行情持续不温不火，刚需买家拿货谨慎，市场走货节奏平缓，整体交易表现一般。国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库辣椒交易顺畅，老干妈采购结束，储存商有序卖货，买家按需拿货，行情平稳，价格暂无明显波动。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤。
临颍产区今日辣椒行情延续平稳走势，多数储存商随行卖货，部分卖家仍存挺价意向，采购商跟进节奏谨慎，挑拣对口合适货源采购，市场交易有序推进，交易氛围较前期略有好转，价格暂未出现明显波动。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.30-8.50元/斤。。
金乡产区冷库辣椒交易气氛有回暖迹象，雨后部分储存商看涨信心提振，扔存挺价出货心态，市场询价拿货的买家不多，对高价货源不认可，总体交易量不大，主流价格暂无明显涨幅。
武城产区武城产区今日冷库辣椒行情平稳，受大行情影响，当地交易人气稍有回升，部分卖家也有撑价意向，但采购商需求跟进不足，控价严格，实际成交价暂无波动，交易量维持一般水平。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红情目前依旧维持平稳态势，储存商们卖货心态较为平稳，随行出售，意向买家稍有增加，采购比较谨慎，便宜椒成交居多，走货正常。速冻鲜椒方面，当下其购销情况不快，出口订单依旧维持低位水平，出口商拿货也多压价，目前持货商要价坚持，僵持态势延续，走货不佳。目前冷库北京红好货4.90-5.10元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区交易持续冷清态势，询价问货的买家稀少，采购方对价格与质量双重挑剔，储存商虽出货意愿积极，但因成本限制，但受成本制约让价空间有限，购销进展不畅，成交量始终处于低位水平。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.80元/斤。
