大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区上午行情平稳，上货量略有减少，商贩要价坚持，收家以原有为主，拿货挑拣限价进行，本地高质量货源价格平稳，一般偏下货源价格微弱，价格整体变化不大。目前蒜米料价格在2.15-2.25元/斤，一般混级价格在2.38-2.43元/斤，中混级价格在2.45-2.55元/斤，大混级价格在2.66-2.86元/斤。
邳州黄滩桥市场原皮蒜上货五六十车，以原有收家为主，拿货积极性不高，交易不旺，价格暂稳，蒜米料价格在2.15-2.25元/斤，中混级价格在2.35-2.45元/斤，大混级价格在2.50-2.60元/斤。净蒜行情转弱，上货维持常态，买家跟进意愿降低，采购量收紧，成交价格稳弱，6.5cm价格在3.90-4.10元/斤，6.0cm价格在3.40-3.60元/斤，5.5cm价格在2.90-3.10元/斤。
杞县市场货源供应量较昨日减少，蒜贩要价多有上撑，收家以原有为主，采购积极性尚可，交易有序进行，成交价格有微幅上浮，走货较为顺畅，脱水蒜价格在2.02元/斤左右，蒜米料价格在2.08-2.30元/斤，印尼货价格在2.30-2.48元/斤，大混级价格在2.60-2.85元/斤。
中牟产区大蒜行情平稳显硬，高峰期上货约三百来车，蒜贩要价普遍坚持，当前以买家收购入库为主，采购积极性提高，市场购销两旺，货源消化顺畅，成交价格小幅抬头。脱水蒜价格在1.95-2.10元/斤，蒜米料价格在2.20-2.28元/斤，一般混级价格在2.35-2.40元/斤，大混级价格在2.60-2.70元/斤。
苍山产区行情偏弱运行，市场上货量较昨日增加，买家跟进积极性放缓，拿货多压价挑拣，走货较慢，价格小幅下滑，四六瓣印尼货价格在2.70-2.75元/斤，市场货价格在3.10-3.25元/斤，射阳蒜价格在2.40-2.50元/斤，脱水蒜价格在2.10-2.15元/斤。
莱芜产区行情平稳运行，蒜农出货积极性提高，库外蒜供应量尚可，刚需买家挑拣跟进采购，收储商入市不多，多持观望态度，交易维持正常，随行成交，价格暂无变动，目前5.0cm价格在2.30元/斤左右，6.0cm价格在2.50元/斤左右，6.5cm价格在2.70-2.80元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年7月11日，今日山东产区大姜交易正常进行，待售货源总量一般，终端市场采购商是采购主力，加工厂和收储商拿货需求不多，成交价格以稳为主，下货速度稳中有缓。昌邑琨福市场上货140车左右，受近两日交易放缓影响，部分姜农暂缓卖货，今日供应继续缩减，终端市场买家刚需挑拣拿货，主流以上价格稳定，主流以下成交价偏弱，购销速度稳中有慢，今日优质洗姜价3.90-4.10元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市场上货30车左右，今日供应较昨日略有减少，主要是发市场客商按需拿货，小贩有序出售，供求基本平衡，交易价格无明显变化，下货正常，行情稳定，黑埠子市场泥姜参考价2.10-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场110车左右，供应较昨日持平，终端市场采购商有序拿货，姜农随行卖货，供求相对平衡，成交速度一般，交易价格无明显变化，行情平稳运行；优质洗姜价格3.70-3.80元/斤，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
莱芜产区大姜交易一般，姜农多随行卖货，惜售情绪减弱，终端批发市场买家作为采购主力，拿货需求未有增多，挑拣低价高质货源采购，下货稳中偏缓，优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区姜农已完成大部分农活，卖姜时间增多，出姜意愿也有所增强，可供交易货源增加，终端市场批发商和加工厂采购需求未有明显增多，议价成交占比增加，下货速度偏缓，行情暂稳运行；优质洗姜参考价3.50-3.70元/斤，优质泥姜井口价2.50-2.70元/斤。
青州产区姜农卖货稍显积极，但无意低价出售，终端市场买家和加工厂采购需求未有增多，压价挑拣的情况较普遍，购销略显僵持，成交量未有增加，走货偏缓，交易价格暂稳；优质洗姜2.90-3.00元/斤，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜价格稳定，姜农有序卖货，供应总量不多，发市场客商按需采购，成交量未有增加，下货速度不快，行情稳弱运行；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜购销不快，待售货源总量不大，买家小批量采购，成交量未有增多，交易以质论价，行情暂稳运行；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（7月11日），北方小椒行情以稳为主，虽然部分卖家有挺价出货意向，但当前冷库待售货源宽松，采购商也不接受高价，主流成交价格暂无变动，买卖氛围不旺。印度椒行情也无起色，维持刚需性走货，价格不变。国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库椒交易正常进行，部分储存商有意撑价，但因当前总体待售货源宽松，买家对高价并不跟进，挑拣便宜合适货源采购，主流成交价格变化不大，基本维持近日走货常态。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤。
临颍产区冷库辣椒行情暂无变化，走货暂无起色，买家拿货积极性不高，挑拣刚需采购，储存商随行卖货，整体交易活跃度不高，维持小吨位走货，价格以稳为主。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.30-8.50元/斤。
金乡产区冷库辣椒行情疲软，购销节奏不快，采购商拿货主发国内批发市场，需求力度不大，储存商要价无意松口，买卖双方仍在博弈，走货量一般，价格起伏不显。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.70-8.90元/斤。
武城产区辣椒行情平稳运行，储存商正常卖货，待售货源充足，意向采购的买家略有增加，挑拣合适对口货源采购，交易随行进行，成交少量增加，价格维稳。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库辣椒交易氛围一般，外来采购的买家未见增多，对高价不太认可，挑拣便宜椒采购，储存商卖货积极，要价坚持，交易以质论价，走货不快。速冻鲜椒购销不热，出口订单依旧不多，维持少量发货。目前冷库北京红好货4.90-5.10元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库椒行情暂无水花，交易延续疲软态势，意向买家依旧不多，采购量也处于偏低水平，当地卖家随行出货，交易有序开展，走货整体一般，价格基本维稳。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.80元/斤。
印度椒市场动态：
7月11日青岛港口印度椒行情暂无调整，交易整体不旺，目前待售货源充裕，好货卖家要价坚持，采购商拿货不显积极，刚需少量采购，交易以质论价，走货一般，价格基本稳定。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.60-8.70元/斤。
