大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡市场上午上货量依然不多，南外环流动蒜车30多车，鱼山市场上货十几车，收家以原有为主，南外环收家56家左右，商贩要价坚持或上撑，买家开单多限价挑拣进行，市场购销氛围一般，价格暂无明显变化，目前蒜米料价格在2.15-2.25元/斤，一般混级价格在2.38-2.43元/斤，中混级价格在2.45-2.55元/斤，大混级价格在2.66-2.86元/斤。
邳州产区行情微弱不快，各收购点净蒜上货正常，收家购货的积极性下降，入库客商放缓收购，批发和加工包装拿货谨慎，整体下货速度不快，价格有回落现象，6.5cm价格在3.90-4.10元/斤，6.0cm价格在3.30-3.50元/斤，5.5cm价格在2.70-3.00元/斤。黄滩桥市场蒜车40多辆，上货量较昨日减少，收家约有七八家，买卖交易正常，价格无明显变化，蒜米料价格在2.15-2.25元/斤，中混级价格在2.35-2.45元/斤，大混级价格在2.50-2.60元/斤。
杞县市场上货量昨日略有减少，蒜贩多随行售货，部分对底价坚持，收家以原有为主，买家拿货的积极性一般，购货有挑拣限价情况，对口的货源较好成交，一般质量货源价格微弱，总体行情基本平稳，价格浮动暂不明显。脱水蒜价格在2.02元/斤左右，蒜米料价格在2.08-2.30元/斤，印尼货价格在2.30-2.48元/斤，大混级价格在2.57-2.85元/斤。
中牟市场间歇性上货，市场保有蒜车约200辆左右，商贩要价依旧偏硬，买家跟进购货的热情不高，多是限价挑拣拿货，成交围绕一般混级、早熟蒜和蒜米料进行，对口的货源交易积极，价格无明显变化，脱水蒜价格在1.95-2.10元/斤，蒜米料价格在2.20-2.28元/斤，一般混级价格在2.35-2.40元/斤，大混级价格在2.60-2.70元/斤。
苍山市场行情平稳微弱，市场上货量略有减少，农户多随行卖货，买家拿货积极性一般，市场下货速度不快，四六瓣印尼货价格在2.60-2.70元/斤，市场货价格在3.10-3.20元/斤，射阳蒜价格在2.35元/斤左右，脱水蒜价格在2.10-2.15元/斤。
莱芜产区行情平稳，农户多随行出货，市场上货量增加，买家购货的积极性一般，入库收购量不大，批发采购和加工拿货少量进行，交易维持平稳态势，价格无明显变化，目前5.0cm价格在2.30元/斤左右，6.0cm价格在2.50元/斤左右，6.5cm价格在2.70-2.80元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年7月12日，今日山东产区姜农多在有序出售，供应趋于宽松，发市场客商多按需拿货，采购积极性一般，下货速度稳中有慢，成交价格大稳小动，行情显疲软。昌邑琨福市场上货150车左右，姜农有序卖货，货源供应略显宽松，发市场客商需求未有增加，采购多挑拣压价，实际成交价格小幅偏弱，下货速度不快；大车货供应一般，买家采购不积极，成交多以质论价，今日优质洗姜价3.90-4.10元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市场上货40车左右，供应较昨日增多，小贩要价硬，主要是发市场客商拿货，采购不积极，交易活跃度不及昨日，市场暂驻4-5车货，好货价格稳定，次货成交价格偏弱，下货速度前稳后慢；黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场110车左右，供应较昨日持平，姜农卖货较为积极，待售货源较为宽松，发市场客商多是按需采购，成交价格稳定，下货速度较昨日好转，优质洗姜价格3.70-3.80元/斤，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
莱芜产区大姜行情偏弱，发市场客商仍是按需拿货，可供交易货源宽松，成交以性价比高的大姜为主，下货速度不快，实际成交价格略低；优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜交易不活跃，姜农多在有序卖货，采购商以按需拿货为主，成交量一般，实际成交多是以质论价，行情稳中偏弱运行，下货不算快；优质洗姜参考价3.50-3.70元/斤，优质泥姜井口价2.50-2.70元/斤。
青州产区大姜购销不快，主要是国内市场批发商刚需采购，加工厂和收储商拿货量不多，待售货源略显宽松，好货交易正常，其他货源下货偏缓，实际成交价格略弱；优质洗姜2.90-3.00元/斤，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜交易一般，买家需求未有增多，姜农卖货不急，无意低价卖货，购销均不积极，交易量不大，成交价格稳定；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜价格平稳，姜农随行出售，可供交易货源一般，主要是终端市场采购挑拣拿货，购销速度正常，行情区间内震荡；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（7月12日），北方小椒产区行情较为疲态，买卖格局变化不大，多数储存商出货意愿较强，待售货源有选择空间，买家拿货多挑拣，成交以低价椒为主，总体交易不快。大椒行情较为平淡，维持刚需性走货，购销不显热络。国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库辣椒行情延续不温不火态势，多数储存商正常进行卖货，供应力度偏大，买家拿货积极性一般，批发商和加工厂需求均不旺，挑拣刚需跟进，成交量未见明显增多，价格暂无变动。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤。
临颍产区冷库椒价格基本稳定，交易不显热络，储存商有序进行卖货，供应维持常态，买家采购心态谨慎，刚需少量采购，购销未见明显好转，行情仍显疲态。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.30-8.50元/斤。
金乡产区冷库辣椒行情以稳为主，走货维持近日常态，询价拿货的买家不多，以批发商挑拣采购为主，其中低价椒相对受青睐，买卖以质论价，价格基本稳定。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.70-8.90元/斤。
武城产区冷库辣椒走货一般，行情较为平淡，卖家随行出售货源，采购端拿货不热情，小吨位挑拣采购，购销依旧不旺，行情僵持不快，价格维持稳定。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红价格维稳，买卖整体不显热络，当前储存商要价比较坚持，采购商需求不佳，对高价货源不认可，以挑拣便宜椒采购为主，交易推进不快。速冻鲜椒行情清淡，出口订单较少，维持少量发货。目前冷库北京红好货4.90-5.10元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库辣椒交易氛围不浓，卖方正常有序出货，货源相对偏宽松，买家拿货维持近日常态，挑拣小批量跟进，购销节奏显缓，成交价格持稳。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.80元/斤。
