大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区库内蒜货源维持近期偏多供应，主要是刚需买家拿货为主，采购围绕蒜米料、中东及南亚货进行，买家拿货普遍挑拣压价进行，卖家要价坚持或随行，交易氛围微弱不快，走货量不大。目前库内蒜米料价格在2.50-2.55元/斤，一般混级价格在2.65-2.70元/斤，较好混级价格在2.70-2.78元/斤，大混级价格在2.80-2.85元/斤。
鱼山市场上货有二十几车，其中多以蒜种交易为主，看货询价的不多，行情平稳不快。
邳州产区库外蒜行情稳中偏弱，农户货源多已售罄，各收购点仍有部分存货在售，卖家积极清理余货，货源供应量保持充裕，而采购客商依然不多，发市场客商按需拿货，市场下货速度一般，价格走势偏弱。目前6.5cm价格在3.90-4.10元/斤，6.0cm价格在3.50-3.60元/斤，5.5cm价格在3.20-3.30元/斤，5.0cm的价格在2.70-2.80元/斤左右。
杞县产区交易恢复正常，库外大蒜上货量约有七八十车，收购客商较少，贩子卖货略显主动，刚需客商拿货不积极，有挑拣和限价表现，成交量总体不大，行情平稳不快。目前蒜米料价格在2.50-2.60元/斤，印尼货价格在2.65-2.73元/斤，一般混级价格在2.60-2.65元/斤，大混级价格在2.78-2.85元/斤。
库内蒜货源供应无明显新增，卖家要价略显坚持，看货询价的买家较少，蒜米料少量成交，价格无明显变化。目前蒜米料价格在5100-5300元/吨，一般混级5300-5500元/吨，中混级5400-5600元/吨，大混级5600-5900元/吨。
中牟产区雨过天晴，市场上货量大增，大车头货源有100多车，小车头也有50多车，蒜贩和农户卖货积极，收购客商约有四五家，以发市场和扒米采购为主，普遍压价拿货，成交价格有2-3分下滑。目前蒜米料价格在2.50-2.60元/斤，一般混级价格在2.60-2.70元/斤，早熟蒜价格在2.65-2.75元/斤，大混级价格在2.80-2.85元/斤。
库内蒜货源供应量一般，以刚需发市场买家拿货为主，成交量零星，价格变化不大。目前蒜米料价格在5100-5250元/吨，一般混级价格在5300-5400元/吨，大混级价格在5700-5900元/吨。
苍山产区农户货源基本售罄，市场上货以蒜芯、蒜种为主，买卖交易清淡，价格变化不明显，目前库外四六瓣印尼货价格在2.90-3.00元/斤，市场货价格在3.00-3.20元/斤，蒜芯价格在2.20-2.30元/斤。库内蒜走货较少，货源供应量相对偏多，买家随行出货，刚需客商小批量采购，价格轻微走低，库内印尼货价格在3.00-3.15元/斤，市场货价格在3.30-3.50元/斤。
莱芜产区库外蒜交易扫尾，买卖交易清淡，成交零星进行。库内大蒜交易初期，采购客商比较少，个别买家采购后发市场，卖家坚持要价或随行出货，成交价格变化不大。目前库内5.0cm价格在2.90元/斤左右，6.0cm价格在3.10元/斤左右，6.5cm价格在3.30元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年9月9日，今日山东产区姜农多在积极卖货，多个市场供应量依旧较大，发市场客商和加工厂以按需拿货为主，挑拣压价现象仍不少，交易速度稳中有慢，行情偏弱震荡。昌邑琨福市场上货260车左右，供应较昨日减少，但上货量还是比较多，国内批发市场买家采购不积极，多是压价拿货，尽管其他买家也在拿货，但供大于求的矛盾突出，导致成交价格普遍下跌，后期打滚现象增多，跌幅扩大，下货偏缓，行情较为疲软；今日优质洗姜价3.30-3.60元/斤，主流洗姜价2.80-3.20元/斤。
安丘黑埠子市场上货65车左右，其中窖姜约有25车，姜窖供应不多，小贩要价稍有上撑，发市场客商和其他买家多在有序采购，交易速度正常，成交价格稳中显硬，行情基本稳定；大棚内主要是冷库姜，高峰期站住约30车，卖家要价不高，采购商拿货积极，多数货源议价达成交易，下货速度尚可；黑埠子市场泥姜参考价1.50-2.50元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在1.90-2.20元/斤。
莱州吕村大姜市场上货150车左右，受昨日行情偏弱影响，今日部分姜农减少卖货，供应压力降低，但发市场客商拿货并不积极，挑拣压价的情况普遍，交易不算快，成交价格稳中偏弱，行情略显疲软；优质洗姜价3.00-3.20元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤。
莱芜产区大姜购销不活跃，发市场客商拿货不积极，姜农卖货也不多，购销均不积极，成交多以质论价，成交量不多，下货不快，价格和行情暂稳运行；优质洗姜价2.30-2.50元/斤，一般洗姜2.00元/斤左右。
平度产区大姜价格暂稳运行，国内市场采购商和加工厂采购需求未有明显增多，其他买家仍在积极拿货，需求多，姜农也随行出货，供需均不少，交易偏快，行情向好运行；主流洗姜参考价2.50-2.60元/斤，主流泥姜井口价1.50-1.60元/斤。
青州产区大姜价格稳定，姜农多在倒井腾窖，待售货源略显宽松，姜农卖货也较为积极，发市场客商和加工厂挑拣采购，其他采购商积极拿货，需求尚可，交易正常，走货速度一般，行情平稳运行；优质洗姜2.20元/斤左右，优质泥姜1.70-1.80元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜行情以稳为主，姜农多在有序出货，可供交易货源宽松，发市场客商采购意愿一般，多是挑拣合适货源采购，交易速度不快，成交以质论价；优质大姜价格2.00-2.10元/斤，优质小黄姜价格3.00-3.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜购销不快，国内市场买家和加工厂多在按需挑拣合适货源，待售货源较多，挑拣空间加大，成交量未有增多，交易价格稳弱，行情显疲；优质大姜价格2.00元/斤左右，优质小黄姜价格3.40-3.60元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（9月9日），北方小椒产区天气转晴，交易恢复正常，冷库三樱椒行情平稳偏硬，当前采购商拿货意愿增强，采购需求提升，储存商要价坚挺，局部成交价格微硬，总体走货尚可。大三樱炕椒上货增加，交易随行，下货偏快。贵州遵义产区行情向好发展，买家需求增加，提振交易活跃度提高，部分品种价格上涨。国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日天气转晴，辣椒交易恢复，市场新干椒上货量增多，以大三樱炕椒和天问2号为主，也有少量子弹头、艳椒等品种，发市场客商采购积极，购销显快，价格基本稳定。冷库椒行情平稳，买卖交易随行，成交量尚可，价格无明显调整。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.70元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤。
临颍产区今日雨过天晴，辣椒交易恢复，冷库椒行情平稳运行，储存商随行出售货源，买家拿货积极性尚可，挑拣按需跟进，买卖有序开展，走货顺畅，价格基本稳定。目前冷库三樱椒色选精品价格8.20-8.50元/斤，冷库三樱椒好上通货价7.50-7.90元/斤。库外三樱椒新烘干椒零星上市，买卖以质论价，成交价格多在7.50-7.80元/斤。
金乡产区今日冷库椒行情偏硬运行，由于当前价格持货商亏损，部分卖货意愿不强，整体待售货源一般，卖家要价较硬，采购商被动跟进拿货，交易价格小涨，走货尚可。目前冷库三樱椒上通货价格7.80-8.00元/斤，冷库三樱椒色选好货价格8.40-8.50元/斤。三樱新晒椒仅有零星上货，质量参差不齐，价格差别明显，目前报价6.00-7.50元/斤。
武城产区冷库辣椒购销活跃度不高，卖家出货积极，待售货源尚可，采购商拿货以发国内批发市场为主，多挑拣便宜货源，购销进展并不顺畅，走货较为一般。目前冷库三樱椒好货价格7.80-8.00元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.30-7.80元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红行情暂无明显起伏，交易延续近日常态，买家拿货多挑拣低价好货，储存商要价较为坚持，实际成交以质论价，走货速度尚可。速冻鲜椒行情低迷不快，采购商拿货力度不大，保持少量发货，价格有可议空间。目前冷库北京红好货价格4.60-7.90元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.50-1.80元/斤。
新疆库尔勒产区冷库红龙23交易热度不高，当前货源充足，持货商正常卖货，好货要价坚持，差货有一定议价空间，采购商需求不旺，拿货谨慎挑拣，成交量一般，主流价格暂稳。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.65元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城（9月9日）是交易集市，卖家卖货积极，新烘干椒继续大量上货，因最近辣椒价格处于偏低水平，采购商拿货积极性较高，国内批发商、加工厂商以及储存商纷纷入市采购，需求明显增多，交易加快，拉动部分品种价格上涨，行情向好发展。目前满天星新烘干椒好货价格9.20元/斤左右；灯笼椒新烘干椒好货价格在11.50元/斤左右。
