12月9日，今日库内大蒜行情以稳为主，局部地区价格微幅下调，储存商售货偏主动，产区待售货源量偏多，卖家部分要价坚持，部分随行出货，个别有轻微让价情况。买家拿货以刚需为主，采购积极性较昨日下降，拿货有挑拣和压价表现，整体下货速度不快，成交量维持一般水平。
金乡产区库内蒜行情由硬转稳，储存商出货意愿增强，待售货源量较昨日增多，卖家上午要价坚持，午后多随行出售，买家以刚需拿货为主，购货积极性放缓，成交以低价位对口货源为主，交易氛围略显沉闷，部分卖家轻微让价一二分，主流价格变化不大。目前库内蒜米料价格在2.63-2.67元/斤，一般混级价格在2.72-2.75元/斤，较好混级价格在2.75-2.82元/斤，大混级价格在2.83-2.92元/斤。
杞县产区行情平稳，待售货源以原有为主，新货源零星增加，卖家部分要价坚持，部分随行出货，买家采购多挑拣低价优质货源，成交以蒜米料、印尼货为主，走货量处于一般水平，主流价格变化不大。目前库内蒜米料价格在2.63-2.68元/斤，一般混级2.67-2.73元/斤，印尼货2.70-2.80元/斤，大混级2.80-2.88元/斤。
中牟产区库内蒜行情平稳不快，待售货源以原有为主，卖家对价格较为坚守，买家拿货以刚需为主，采购多挑拣低价位的货源进行，市场下货量一般，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.63-2.67元/斤，早熟蒜价格在2.70-2.76元/斤，一般混级价格在2.65-2.73元/斤，大混级价格在2.80-2.85元/斤左右。
邳州产区待售货源维持近期常态，储存商部分要价坚持，部分要价偏硬，买家拿货的积极性尚可，批发商主要采购5.5cm以上级蒜，价格较低的加工蒜也有一定走货，出口商要货量依旧不大，大蒜价格波动不明显。目前库内6.5cm价格在3.70-3.80元/斤，6.0cm价格在3.50-3.60元/斤，5.5cm价格在3.40-3.55元/斤，5.0cm的价格在3.25-3.35元/斤。
莱芜产区库内蒜供应充裕，储存商随行就市出货，但对价格底线较为坚守，买家拿货力度较弱，加工厂和批发商按需小批量跟进，库内蒜交易量偏少，价格无明显变化。目前库内5.0cm价格在2.95元/斤左右，6.0cm价格在3.05元/斤左右，6.5cm价格在3.15元/斤左右。
苍山产区库内蒜行情平稳运行，储存商正常出货，货源供应量一般，采购商拿货心态谨慎，以刚需少量补货为主，市场走货平平，价格暂无明显波动。目前库内印尼货价格在2.70元/斤左右，市场货价格在3.00元/斤左右。
2025年12月9日，今日山东产区大姜购销氛围略显清淡，姜农多在积极出售问题圆头新姜，好货供应少，好货交易正常，问题姜和毛病姜占比多，发市场客商多按需拿货，交易价格稳中偏弱，走货速度不快。
昌邑琨福市场到货约180车，其中圆头新姜占比超九成，供应略有减少，主流以下货源占一半以上，采购商多青睐无毛病的好姜，一般货不好卖，成交价格高低不一，交易速度不快，行情偏弱震荡;今日优质圆头洗姜价格在2.60-3.20元/斤，主流圆头洗姜价2.10-2.50元/斤。
下午安丘黑埠子市场上货5车左右，3车圆头新姜，1车老黄姜，1车小黄姜，质量均不高，议价成交，下货速度一般，行情暂无调整;市场外圆头新姜交易增多，主要是加工厂备货采购，好货供应少，交易价格硬，问题姜和毛病姜供应比较多，多卖咸菜，行情震荡运行;黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.50-3.00元/斤，其中，窖姜主流成交区间在2.20-2.50元/斤，圆头新姜价格在0.60-2.30元/斤。
莱州吕村大姜市场上货约40车左右，以老黄姜为主，少量问题圆头新姜，仅有刚需买家在拿货，成交偏硬，整体下货速度偏快，行情震荡调整;市场外圆头新姜交易量不多，姜农卖货增多，但因掉皮，买家拿货偏少，购销少量进行;优质洗姜价5.20元/斤左右，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
莱芜产区大姜圆头新姜交易稳步增加，终端市场采购商多是小批量采购，成交量放大，好货好价，其他货源多议价成交，整体购销一般;老黄姜余量少，交易随行，行情趋于清淡;优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.50元/斤左右，优质圆头洗姜2.50元/斤左右。
平度产区农户手中的老黄姜多数都已卖完，当前产区以圆头新姜交易为主，受圆头新姜掉皮影响，终端市场买家采购需求不多，同时姜农卖货也少，买卖均不积极，走货偏慢，行情略显清淡;圆头新姜主流洗姜2.90-3.00元/斤。
青州产区大姜购销不快，老黄姜和圆头新姜供应均少，老姜好货少，新姜掉皮较为普遍，国内市场买家小批量刚需拿货，交易偏缓，成交价格变化不大，行情平稳运行;优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤，圆头洗姜井口价1.50-2.60元/斤。
沂水产区生姜行情略显清淡，老黄姜和圆头新姜的待售货源有限，采购商拿货需求也不多，交易随行进行，成交量少，走货不快;优质大姜价格2.20-2.40元/斤，圆头优质大姜价格1.50-2.00元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜购销均不多，姜农多随行卖货，但总量偏少，采购买家多在其他产区拿货，在本地采购需求有限，买卖均不积极，交易慢，行情清淡;优质大姜价格2.20-2.40元/斤，圆头优质大姜1.50-1.80元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤以上均为泥姜参考价。
今日(12月9日)，北方三樱椒交易不显热络，因最近各地待售货源水分稍大，终端采购商拿货略显犹豫，主要是刚需买家挑拣跟进，买卖交易多议价，整体价格波动不大。云南文山砚山县辣椒上货量较少，卖家要价强硬，多个品种价格上涨。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒购销节奏平稳，三樱新晒椒有序上货，待售货源充足，采购商挑拣对口干度好的货源采购，需求力度一般，交易以质论价，整体下货量尚可，价格暂无明显调整。目前三樱椒新晒椒好货价格9.40-9.70元/斤，三樱椒新晒椒上 通货价格9.00-9.30元/斤。
临颍产区辣椒交易氛围不热，当前各收购点新椒货源水分略大，采购商拿货较为犹豫，采购再三思索，总体需求释放不多，挑拣小批量采购为主，走货速度一般，成交多议价。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.20元/斤左右，三樱椒新干椒色选上通货价格8.50-8.70元/斤。
金乡产区辣椒行情延续平稳态势，三樱椒供应量尚可，整体水分偏大，达成9成干的货源占比非常有限，采购商拿货控制严格，需求较为一般，多根据货源质量和干度，议价成交。目前三樱椒新干椒精品价格9.00-9.30元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格8.50-8.80元/斤。
武城产区当地三樱椒新干椒刚开始上货，货源整体较少，干度也较一般，少数刚需买家拿货，成交以质论价;冷库椒交易也较清淡，零星成交维持。目前新三樱椒好货价格7.80-8.00元/斤，新三樱椒上通货价格7.40-7.80元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红交易有序开展，小贩卖货积极，正常供应货源，采购商拿货积极性尚可，挑拣按需跟进采购，买卖交易随行，成交量稳定，价格波动不大。速冻鲜椒交易延续近日常态，整体走货较为顺畅，行情平稳。目前北京红好货价格4.20-4.50元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区新椒货源有序消化，当地货源消化进度已经过半，不过卖货出货依然积极，随行卖货为主，采购商挑拣合适价位货源跟进，交易以质论价，主流价格基本稳定。目前红龙23新椒带把好货价格4.00元/斤左右，红龙23带把通货价格3.50-3.60元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城周二是交易集市，当地多个辣椒品种剩余量不大，小米椒和艳椒总共上货量不到100吨，虽然货源质量较为一般，但持货商要价坚挺，采购商挑拣合适货源采购，成交价格普遍上涨。目前小米椒烘干椒尾期货价格10.20-10.60元/斤，艳红烘干椒价格9.20-9.60元/斤。
