大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡上午山禄市场新蒜上货八十多车，以加工厂和批发商拿货为主，出口加工商对2.30-2.50的合适货源拿货显积极，批发采购拿货量较为一般，成交价格变化不大，一般混级价格在2.20-2.50元/斤，好大混级价格在2.60-3.00元/斤。库内蒜货源供应量略有增多，卖家多随行出货，采购商拿货有压价现象，市场下货速度不快，价格有几分走低，一般混级价格在2.30-2.40元/斤，蒜米料价格在2.05-2.25元/斤，好混级价格在2.50-2.70元/斤。
邳州产区黄滩桥市场上货量不多，看货询价的买家相对增多，成交以成熟度好的中混级为主，价格在1.30-1.40，蒜米料价格在1.15-1.20元/斤，价格显硬。冷库蒜成交清淡，储存商随行出售，买家挑拣少量拿货，市场走货不快，价格微弱运行，库内6.5cm的级蒜价格在6.80-7.00元/斤，6.0cm的级蒜价格在6.30-6.50元/斤。
杞县市场新蒜上货量猛然增加，商贩售货显主动，买家拿货不积极，有压价拿货表现，市场走货量一般，价格有五分至八分下滑，主流价格在1.20-1.45元/斤，库内蒜货源略显偏多，采购客商较少，行情微弱不快，走货量一般，蒜米料价格在2.05-2.20元/斤，一般混级价格在2.20-2.35元/斤。
苍山产区冷库蒜交易冷清，库内蒜供应量不大，储存商随行出货，采购客商较少，以刚需小批量拿货为主，价格稍显偏弱，印尼货价格在3.50元/斤左右。
莱芜产区库内蒜行情微弱，储存商以随行出货为主，买家拿货积极性放缓，挑拣合适货源小批量采购，价格无明显变化，6.0cm级蒜价格在4.80元/斤左右。鲜蒜采挖进入后期，市场上货量减少，扒皮鲜蒜价格小幅上涨，目前在1.70-1.80元/斤。
中牟韩寺市场鲜蒜上货量增多，行情微弱不快，价格小幅下滑，蒜米料1.25-1.35元/斤，好晒蒜1.40-1.50元/斤。库内蒜供应以原有为主，卖家要价坚持，买家按需随行拿货，市场下货量一般，主流价格变化不大，目前蒜米料价格在2.20-2.30元/斤，印尼货价格在2.30-2.40元/斤，大混级价格在2.80-3.00元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年5月17日，今日山东产区大姜价格基本稳定，发市场客商和其它采购商拿货积极性有所降低，部分产区姜农有惜售出现，供应总量不算多，交易活跃度稳中有快，行情趋稳运行。昌邑琨福市场上货150车左右，姜农多是有序卖货，供应较昨日持平，发市场客商采购需求一般，拿货积极性不及前几日，有挑拣压价情况，交易速度有所放缓，成交价格小幅波动，行情以稳为主；今日优质洗姜价3.50-3.80元/斤，主流洗姜价3.20-3.40元/斤。
安丘黑埠子市场上货20车左右，供应较昨日基本持平，今日市场内人气有所下降，采购商人数减少，拿货积极性降低，多是按需采购，下货速度放缓，交易价格无明显变化，行情趋稳运行；黑埠子市场泥姜参考价1.80-2.70元/斤，其中主流交易价格平稳，成交区间2.20-2.50元/斤。
莱州吕村大姜市场上货70车左右，供应较昨日增加，发市场客商需求一般，采购意愿有所降低，交易速度较昨日放缓，成交价格基本稳定，行情趋稳运行；市场外泥姜交易仍较多，加工厂和收储商需求量大，拿货较为主动，姜农要价普遍上撑，成交量稳中有增，行情偏快；优质洗姜价格3.30-3.50元/斤，优质泥姜价格2.30-2.50元/斤。
莱芜产区大姜行情暂无明显调整，可供交易总量不多，主要是发市场客商随行采购，成交一般，成交量未有增加，大姜价格基本稳定；优质洗姜价2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。
平度产区大姜价格上涨，受其他产区涨价影响，本地姜农惜售情绪显现，卖货有所减少，供应略显紧张，终端市场批发商和其他采购商需求稳中有增，提振交易价格上涨，行情偏强运行；优质洗姜参考价2.80-3.10元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.10元/斤。
青州产区大姜购销较为活跃，发市场客商多数都在正常拿货，洗姜交易一般，价格和行情以稳为主；泥姜交易火热，加工厂和收储商仍在积极收购，姜农要价普遍上撑，实际成交价格稳硬，交易量大，下货快，行情偏强运行；优质洗姜2.60元/斤左右，优质泥姜2.30元/斤左右，报价均为井口价。
沂水产区大姜交易活跃度提高，采购商拿货需求稳增，采购较为积极，成交量略增，实际成交价格稳中有涨，下货速度快，行情延续偏强态势；优质大姜价格2.30-2.50元/斤，优质小黄姜价格3.30-3.50元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜价格上涨，受安丘涨价及采购需求增加影响，姜农惜售提高卖价，卖家按需高价跟进，交易量稳增，下货速度快，行情偏强运行；优质大姜价格2.40-2.50元/斤，优质小黄姜价格3.50-3.70元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（5月17日），北方三樱椒价格变化不大，但货源消耗并不理想，目前辣椒加工厂采购不多，主要是发市场客商刚需拿货，购销未见好转，成交量一般。大椒交易不温不火，买家按需跟进，成交随行。国内主要小椒产区行情：
柘城产区市场货源供应量和昨日基本持平，小贩卖货多坚持要价，采购商拿货情绪不高，挑拣对口货源适度跟进，购销活跃度不高，货源消化速度依旧不快，维持小批量走货，价格基本稳定。目前三樱椒晒椒好货价格9.50-9.60元/斤，三樱椒晒椒上通货价格9.20-9.30元/斤。
临颍产区冷库辣椒价格保持稳定，交易暂不理想，发市场客商是拿货主力，采购需求依旧不旺，拿货也多谨慎挑拣，储存商正常卖货，要价暂不松口，购销缓慢推进。目前冷库三樱椒色选精品价格9.20-9.50元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.70-8.90元/斤。
金乡产区辣椒走货维持近日常态，买卖人气不旺，目前询价问货的买家不多，以批发商小吨位要货为主，多青睐好质货源，储存商对好货多坚持要价，下货速度不快，价格无明显起伏。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.90元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。
武城产区冷库辣椒行情平稳运行，货源供应维持常态，卖家心态稳健，采购商拿货积极性不高，挑拣小批量拿货，交易随行进行，下货一般，价格持稳。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50-8.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红行情和价格平稳运行为主，储存商要价坚挺，采购商刚需跟进，交易量增加不多，库外椒维持正常走货，成交以质论价。速冻鲜椒走货不乐观，国外需求不旺，出口订单未见明显增加，卖家无意低价卖货，购销不快，价格暂时变动不大。目前北京红好货价格4.70-4.90元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区交易热度不高，当前以消化冷库椒为主，储存商要价比较坚持，低价无意卖货，采购商根据需求采购，多挑拣便宜货源，买卖量不大，主流价格基本稳定。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
青岛于家村市场：
青岛于家村市场本周（20周）辣椒行情无较大改观，货源消化速度仍显缓慢，采购商拿货积极性一般，主要是发市场客商和辣椒加工厂刚需性采购，冷库货主卖货心态不一，部分随行坚持要价，部分有小幅让价表现，交易进展一般，下货量无明显增加，市场购销不热。目前红龙23带把价格9000-11000元/吨。
