大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区上午山禄市场上货有100多车，货源较昨日同时段增多，商贩多坚持要价，开单的收家有十五家左右，客商拿货的积极性尚可，好质量的混级价格偏硬，其它货源成交价格变化不大，库外一般混级价格在2.46-2.60元/斤，中混级价格在2.60-2.75元/斤，大混级价格在2.85-3.05元/斤。库内蒜走货一般，买卖随行进行，价格浮动不大。
邳州产区今日受早上小雨天气影响，黄滩桥市场上货推迟，目前约有蒜车100多辆，商贩随行售货，采购开单买家不多，市场下货速度不快，成交价格基本平稳，库外蒜米料1.45-1.55元/斤，中混级价格在1.55-1.65元/斤，大混级1.70-1.80元/斤，库外6.5cm净蒜价格在4.80-5.00元/斤。
杞县市场鲜蒜上货量较昨日略有减少，商贩要价略显坚持，买家随行拿货，晾晒客商挑拣干度好的货源成交，市场下货速度一般，行情基本平稳，价格变化不大，蒜米料价格在1.35-1.45元/斤，好晒蒜价格在1.45-1.55元/斤。库内蒜交易清淡，维持少量走货，库内蒜米料2.00-2.10元/斤。
苍山产区库内蒜交易冷清，只有零星客商要货，卖家随行出售，成交量总体不大，价格持续偏弱，库内印尼货价格在3.00-3.10元/斤。产区鲜蒜上货量增多，买家拿货的积极性尚可，行情平稳，四六瓣鲜蒜1.40-1.50元/斤，射阳鲜蒜1.40元/斤左右。
莱芜产区行情平稳，库内蒜交易一般，储存商随行出货，刚需客商小批量采购，成交量较少，价格变化不大，库内6.0cm级蒜价格在4.70元/斤左右。当地杂交鲜蒜采挖收尾，四六瓣鲜蒜大量上市，收购客商较少，价格略有走低，目前四六瓣鲜蒜价格在1.25-1.30元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年5月26日，今日山东产区大姜行情偏强运行，终端市场和加工厂需求相对稳定，但部分市场因供应减少，需求出现缺口，交易价格出现上涨，下货稳中有快，购销较为活跃。昌邑琨福市场上货150车左右，姜农多是有序出货，供应较昨日略有减少，终端市场需求相对稳定，发市场客商拿货略显积极，整体交易偏快，部分货源成交价格上涨，行情偏强运行；今日优质洗姜价3.60-3.80元/斤，主流洗姜价3.40-3.50元/斤。
安丘黑埠子市场上货18车左右，供应少，都是农户货，发市场客商需求较好，因上货少，买家多在门口截货，小贩要价普遍提高，急需发货的买家高价拿货，下货速度快，成交价格上涨1-2毛不等，行情偏强运行；黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.40-2.70元/斤。
莱州吕村大姜市场上货80车左右，供应较昨日持平，姜农以随行卖货为主，终端批发市场采购需求略增，买家拿货略显积极，交易速度偏快，成交价格稳硬，行情偏强震荡；优质洗姜价格3.40-3.50元/斤，优质泥姜价格2.50-2.60元/斤。
莱芜产区大姜行情平稳，姜农卖货不多，终端市场采购商按需拿货，购销均不积极，成交量有限，下货一般，价格暂无明显变化；优质洗姜价2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。
平度产区大姜交易偏快，终端市场正常拿货，加工厂采购需求增多，但姜农忙于农忙，出售总量不大，供应略显紧张，买家提价收货，成交价格偏硬，行情偏强运行；优质洗姜参考价3.10-3.30元/斤，优质泥姜井口价2.10-2.30元/斤。
青州产区大姜行情稳中偏强运行，发市场客商多在有序采购洗姜，出口加工厂对泥姜的采购增加，姜农卖货量未增加，供应略显偏紧，买家采购意愿提高，成交速度偏快，交易价格稳硬；优质洗姜2.70元/斤左右，优质泥姜2.40元/斤左右，报价均为井口价。
沂水产区生姜价格稳定，待售货源供应正常，姜农要价略显坚持，买家按需拿货，购销暂平衡，成交速度一般，行情暂无调整；优质大姜价格2.40-2.60元/斤，优质小黄姜价格3.30-3.50元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜购销正常，姜农有序出售，供应总量一般，主要是终端市场和加工厂按需拿货，交易稳中有快，成交价格暂无调整，行情平稳运行；优质大姜价格2.40-2.60元/斤，优质小黄姜价格3.50-3.70元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（5月26日），北方三樱椒大部分交易已经转至库内，储存商心态不一，部分等待观望，部分卖货较为积极，整体货源供应宽松，买家拿货较为挑剔，多青睐低价好货，买卖推进不快，行情不温不火。国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒行情平稳运行，随着库外辣椒见底，多数交易转至冷库，储存商卖货力度略有加大，采购商随行跟进采购，交易有序进行，价格稳定；市场仅有零星上货，质量一般，成交以质论价。目前冷库三樱椒好货价格9.50-9.60元/斤，库外三樱椒好货价格9.50-9.60元/斤。
临颍产区冷库辣椒交易延续不温不火态势，储存商卖货积极性较高，待售货源充裕，采购商拿货热情不高，谨慎刚需采购为主，交易量未见明显增多，价格基本稳定，走货一般。目前冷库三樱椒色选精品价格9.20-9.40元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.60-8.80元/斤。
金乡产区当地大蒜上市后，冷库辣椒关注度下降，整体待售货源不算太多，但买家拿货也不积极，需求相对偏少，购销基本平衡，买卖以质论价，价格暂无变动。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.90元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。
武城产区冷库辣椒行情较为平淡，卖家出货心态较稳，正常随行卖货，意向拿货的买家不多，需求力度一般，交易活跃度不高，小批量走货维持，价格暂无起伏。 目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50-8.70元/斤。
内蒙开鲁产区北京红干椒交易人气一般，外来采购的买家未见明显增多，拿货需求维持近日常态，库外椒零星交易为主，冷库椒以低价椒成交为主。速冻鲜椒行情平稳运行，买卖交易不旺，维持少量走货。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库辣椒消化速度不快，目前可供交易的货源比较充裕，询价找货的买家稀少，采购力度不大，交易进展缓慢，买卖双方议价成交为主，价格无明显变动。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城昨日是交易集市，辣椒交易活跃度不高，走货略显困难，采购商拿货情绪较低，采购心态谨慎，无论是批发商，还是加工厂，拿货都是小吨位为主，成交量不大，满天星价格小幅下滑，其余品种价格暂时稳定。目前满天星烘干椒好货价格在11.30元/斤左右；灯笼椒烘干椒好货价格在12.00元/斤左右。
印度椒市场动态：
5月26日青岛港口印度椒行情平稳运行，目前港口持续有货抵达，待售货源充足，货源质量参差不齐，采购商拿货积极性一般，挑拣对口货源少量跟进，交易不显热络，价格暂无明显调整，以质论价。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.70-8.80元/斤。
