2026年1月20日，山东产区低温天气持续，加之道路情况不好，姜农和小贩卖货均减少，部分市场因货少交易价格上涨，大部分市场交易少量进行，成交价格和行情没有明显的变化，整体走货速度不快。
昌邑琨福市场上货较少，由于近两日气温偏低，姜农多暂停卖货，今天供应零星，无主流交易进行，成交以质论价，主流价格和行情暂无调整;今日优质圆头洗姜价格区间3.10-3.50元/斤，主流圆头洗姜价格区间2.70-3.00元/斤。
安丘黑埠子市场下午报道：今天上货12车左右，其中库姜10车左右，受低温加道路结冰影响，小贩多暂停下乡收货，窖姜供应依旧少，库姜虽正常供应，但交易僵持，市场内高峰期站住10车货，下货慢，价格和行情暂无调整;黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.40-2.60元/斤。
莱州吕村大姜市场上货少，由于天气较冷，姜农多选择暂缓卖货，供应有限，发市场客商也延后拿货，成交以质论价，无主流交易价格和行情;优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。
莱芜产区由于气温降低，姜农卖货多延后，供应量不多，受路况不好影响，采购商拿货也不急，购销均为正常开展，成交量少，价格和行情基本稳定;优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤，一般圆头洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区今天气温还是比较低，姜农卖货未恢复正常，供应量少，发市场客商采购也不多，交易量有限，成交以质论价，走货不快;圆头新姜偏上洗姜2.60-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.60-1.80元/斤。
青州产区圆头新姜交易不多，受低温天气影响，姜农仍未恢复正常卖货，供应量少，主要是发市场客商在刚需拿货，采购量也不多，成交多以质论价，下货正常，价格和行情暂无明细变化;圆头洗姜优质井口价2.40-2.50元/斤，圆头泥姜优质井口价1.90-2.00元/斤。
沂水产区低温天气叠加道路情况不佳，姜农卖货不多，发市场客商也多暂缓拿货，成交量少，多以质论价，下货一般，行情暂无明显调整;优质圆头大姜价格1.70-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.80-2.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区圆头新姜交易不多，低温影响农户卖货，待售货源不多，急需拿货的买家在按需拿货，成交量有限，下货不快，行情暂无调整;圆头优质大姜1.50-1.80元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00元/斤左右，以上均为泥姜参考价。
今日(1月20日)，北方小椒产区天气虽然多已放晴，但因昨日多地降雪较大，且气温降幅明显，路面普遍结冰，交通运输不畅，客商到场受阻，交易难以开展，成交较为零星。内蒙开鲁产区大椒货源供应少，卖家要价上调，成交量不大。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日天气虽然放晴，但因昨日降雪较大，且降温明显，地面积雪成冰，路面湿滑，交通运输遇阻，暂无客商到场拿货，市场较为冷清，交易尚未开展。目前三樱椒新晒椒好货价格9.50-9.60元/斤，三樱椒新晒椒上通货价格9.20-9.40元/斤。
临颍产区因昨日雪势较大，积雪暂未融化，今日交通运输受阻，辣椒交易尚未恢复。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.20-9.40元/斤，三樱椒新干椒上通货价格8.50-8.85元/斤。
金乡产区受降雪影响，道路结冰，交通出行不畅，辣椒交易暂未开展。目前三樱椒新干椒精品价格9.00-9.10元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格8.50-8.80元/斤。
武城产区辣椒交易氛围一般，市场上货量总体不大，当地多是刚需买家采购货源，需求力度较小，买卖进展暂不显快，成交以质论价，价格基本稳定。目前三樱椒新干椒好货价格8.00-8.30元/斤，三樱椒新干椒上通货价格7.50-7.90元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红行情延续稳中偏强态势，目前当地货源供应量不多，持货商看涨后市，要价普遍上调，刚需买家被动跟进，拿货量不大，成交价格小幅上浮。速冻鲜椒交易顺畅，近日出口订单增多，交易加快，成交价格微硬。目前北京红好货价格4.90-5.00元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒价格暂时稳定，交易依旧较为冷清，当地辣椒待售货源不多，卖家也不着急出货，要价较为坚挺，采购商挑拣合适货源跟进，需求不旺，总体成交量不大。目前红龙23新椒带把好货价格4.30-4.60元/斤，红龙23带把通货价格4.00-4.20元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城(1月20日)周二是交易集市，市场维持少量上货，优质货源十分有限，意向采购的买家也不多，对品质也较挑剔，购销氛围不浓，零星成交，以质论价，价格暂无明显调整。目前小米椒烘干椒好货价格10.80-11.00元/斤，艳红烘干椒价格8.50-9.40元/斤。
