1月29日，今日库内大蒜行情总体微弱不快，市场交投氛围稍显沉闷，部分区域价格出现轻微下滑。产区待售货源较为充裕，大吨位货源略有新出，卖家售货心态松动，以随行出货为主，少数让价出售。买家有观望和放缓购货表现，刚需客商入市不积极，部分拿货有挑拣、压价情况，成交小批量进行，总体走货量不大。
金乡产区库内蒜行情偏弱不快，价格有2分左右走低，成交量总体不大。待售货源小幅增加，总体供应量相对偏多，卖家多随行出货，部分大吨位货源有让价表现。买家拿货有所放缓，刚需采购多挑拣、压价进行，整体购货力度较弱，交易略显僵持。目前库内蒜米料价格在2.53-2.60元/斤，一般混级价格在2.68-2.73元/斤，较好混级价格在2.73-2.78元/斤，大混级价格在2.78-2.83元/斤。
杞县产区库内蒜行情稳中显弱，待售货源以原有为主，卖家随行出货，买家拿货略显谨慎，刚需客商挑拣和限价拿货，交易氛围不如昨日，整体走货量一般，价格微弱运行。目前库内蒜米料价格在2.55-2.60元/斤，一般混级2.60-2.67元/斤，印尼货2.60-2.73元/斤，大混级2.73-2.83元/斤。
中牟产区库内蒜购销氛围向好，行情延续平稳态势，待售货源以原有为主，卖家要价偏坚持。买家拿货积极性尚可，批发采购和加工拿货均较积极，市场成交量略有放大，价格保持平稳。目前库内蒜米料价格在2.57-2.62元/斤，早熟蒜价格在2.63-2.68元/斤，一般混级价格在2.65-2.68元/斤，大混级价格在2.80元/斤左右。
邳州产区库内蒜货源供应充裕，卖家要价坚持，买家拿货积极性尚可，发市场客商随行跟进采购，出口加工商也释放出一定购货需求，市场整体下货速度显快，成交量保持稳定，价格无明显变化。目前库内6.5cm价格在3.60-3.80元/斤，6.0cm价格在3.45-3.55元/斤，5.5cm价格在3.30-3.45元/斤，5.0cm的价格在3.25元/斤左右。
莱芜产区库内蒜行情平稳，待售货源维持常态供应，看货询价的买家较少，周边批发商采购不积极，以按需少量补货为主，整体成交量不大，价格无明显变化。目前库内5.0cm价格在2.85元/斤左右，6.0cm价格在3.00元/斤左右，6.5cm价格在3.10元/斤左右。
苍山产区库内蒜行情平稳，待售货源新增不明显，卖家随行出货，看货询价的买家不多，以刚需客商挑拣拿货为主，买卖交易氛围清淡，走货量依旧不大。目前印尼货价格保持在2.70-2.75元/斤，市场货价格在3.00-3.10元/斤。
2026年1月29日，山东产区行情整体稳弱运行，产区货源供应保持稳定，终端发市场的客商拿货热情不高，整体货源走货节奏迟缓，市场交易氛围稍显疲软，行情小幅偏弱。
琨福市场上货270车左右，姜农卖货积极，受质量影响，市场议价区间明显放宽，出现“打滚”情况，整体走货偏缓，发市场客商采购态度趋于谨慎，行情偏弱，价格小幅下调。今日优质圆头洗姜价格区间3.00-3.40元/斤，主流圆头洗姜价格区间2.70-2.90元/斤。
安丘黑埠子市场今天上货13车左右，市场内好质量货源占比较少，采购商拿货积极性一般，买卖随行交易，整体行情基本平稳;市场外收购商拿货正常进行，成交价格无明显变化，整体行情平稳;黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.50-2.90元/斤。
莱州吕村市场大姜供货平稳有序，发市场采购商多以刚需按需补货，姜农随行就市理性卖货，受市场需求影响，整体货源走货量有限，当前市场行情维持平稳态势，整体行情未产生任何起伏波动。优质圆头黄姜洗姜价3.00-3.40元/斤。
莱芜产区圆头新姜目前行情比较平稳，姜农有序卖货，发市场的客商按照需求来补货，整体行情没有起伏，价格也没有出现明显变化。优质圆头洗姜2.50-2.60元/斤，一般圆头洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区大姜货源供应充足，姜农有序出货，出货心态平稳。发市场客商随行采购，拿货节奏较为平缓，整体走货情况一般。产区行情维持平稳态势，价格未出现明显波动，市场运行状态稳定。圆头新姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。
青州产区大姜货源保持平稳供应，姜农有序随行出货，下游采购商按需适量补货，市场走货顺畅平稳，行情维稳运行，价格暂无明显变化。圆头洗姜优质井口价2.20-2.50元/斤，圆头泥姜优质井口价1.80-1.90元/斤。
沂水产区生姜供应态势稳定，国内客商多按需补货，一般以下的质量占比较多，走货正常，交易秩序良好，整体行情维持平稳。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区圆头新姜货源供应平稳，姜农出货积极性较高，发市场采购商多按需拿货，整体走货节奏偏快，市场交易顺畅，产区整体行情稳硬运行。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。
今日(1月29日)，国内小椒行情整体平稳，多数区域交投氛围一般，买家多按需挑拣采购，整体购销节奏平缓，价格无明显波动。大椒货源整体偏紧，卖家挺价且议价空间小，采购商按需补货，拿货多偏好低价货源，整体购销平稳，速冻鲜椒走货顺畅，部分品种微涨。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒交易氛围一般，目前小贩正常上货，待售货源依旧充足，终端买家和加工厂拿货积极性下降，市场需求略有收紧，购销节奏放缓，主流价格暂无明显调整。目前三樱椒新晒椒好货价格9.60-9.95元/斤，三樱椒新晒椒上通货价格9.30-9.50元/斤。
临颍产区辣椒行情延续平稳态势，当地货源供应维持近日常态，采购商拿货节奏平稳，保持按需性挑拣采购，整体下货速度尚可，主流成交价格基本稳定。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.20-9.40元/斤，三樱椒新干椒上通货价格8.60-8.90元/斤。
金乡产区辣椒购销氛围尚可，辣椒的供应量不算充裕，采购商谨慎挑拣对口货源采购，需求维持在常态水平，买卖交易基本随行，下货较为平稳，价格以稳为主。目前三樱椒新干椒精品价格9.00-9.30元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格8.60-8.90元/斤。
武城产区辣椒交易人气一般，近日上货量偏少，小贩多坚持要价，看货询价的买家也不多，交易以质论价，买卖略显不温不火，成交价格波动不大。目前三樱椒新干椒好货价格8.10-8.50元/斤，三樱椒新干椒上通货价格7.50-8.00元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒交易正常进行，当地货源供应依旧偏紧，持货商挺价出货为主，采购商有一定备货需求，挑拣相对便宜的货源跟进，购销推进平稳，主流价格暂时波动不大。速冻鲜椒走货顺畅，出口商按需采购合适货源，成交量略增，速冻北京红价格微涨。目前北京红好货价格4.90-5.00元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区当地辣椒待售货源不多，且主要是短存辣椒，卖家不急于出货，议价空间较小，目前采购商需求也不旺，小批量挑拣低价椒采购，成交量维持近日水平，行情较为平稳。目前红龙23新椒带把好货价格4.30-4.60元/斤，红龙23带把通货价格4.00-4.20元/斤。
